今天要用大米粉來(lái)給大家分享一道特別好吃的小吃，這道小吃就是米條小吃。米條這樣做出來(lái)之后既筋道又柔軟，絕對(duì)是自己在家做的最好吃的小吃之一了。做出來(lái)之后將其切成小塊，然后再搭配上適合自己口味的香油，辣椒油和小蔥，那味道絕對(duì)沒(méi)得說(shuō)。如果你對(duì)這道米條小吃也比較感興趣的話，那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下它是如何制作出來(lái)的吧。

【米條小吃】

【制作食材】大米粘粉，食用油，香醋，辣椒油，小蔥

【制作步驟】

1、今天要跟大家分享的美食是米條小吃，這道米條小吃做出來(lái)之后非常柔軟，非常筋道，口感特別細(xì)膩，絕對(duì)是非常好吃的一道小吃。既然它那么好吃，那就閑話少敘，一起來(lái)準(zhǔn)備一下米條小吃的制作食材，準(zhǔn)備200克大米粘粉，適量的食用油，香醋，辣椒油和一根小蔥。做這道美食只需要用到上面提到的這5種食材，都是特別容易準(zhǔn)備的，準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開(kāi)始各種食材的處理以及米條小吃的烹飪了。

2、咱們先將準(zhǔn)備好的200克大米淀粉放到一個(gè)大碗中，接著向碗中倒入適量清水，將其攪拌成糊狀，面糊一定要稍微稀一點(diǎn)，攪好之后咱們先將其放到一旁。其實(shí)大米粘粉就是用大米打出來(lái)的粉末，如果家里沒(méi)有大米粘粉，又買(mǎi)不到的話，咱們可以將大米打成米漿就可以了。

3、將炒鍋放在爐灶上，然后將攪好的米糊放到鍋中用小火慢慢地熬，在熬的過(guò)程中用鏟子不停地?cái)噭?dòng)。因?yàn)槊缀容^容易糊鍋，所以一定不能停下來(lái)。就這樣一直慢慢地不停攪動(dòng)讓面糊定型，全程要保持小火。

4、等到米糊從液態(tài)變成固態(tài)之后咱們?cè)儆苗P子給它使勁地摔打上勁，要多摔打一會(huì)，等到面糊變成了固體比較筋道了之后，咱們就可以關(guān)火了。先在案板上刷上適量的食用油，將米團(tuán)取出來(lái)放到案板上揉搓一下，要多揉搓一會(huì)，因?yàn)槿啻甑臅r(shí)間越長(zhǎng)米團(tuán)就越筋道，最后給它揉成長(zhǎng)條，然后分成相等的小劑子。

5、分成小劑子之后，咱們把每一個(gè)小劑子都揉圓，然后再搓成圓柱體，揉好之后將其放到一個(gè)蒸鍋中用大火蒸15分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火取出放到一旁稍微晾涼一下。

6、等到米條稍微晾涼之后咱們?cè)儆玫督o它切成厚片，然后放入到一個(gè)盤(pán)中。接下來(lái)向盤(pán)中加上適量的香醋，辣椒油和小蔥就可以吃了。米條小吃就是這么簡(jiǎn)單，吃起來(lái)柔軟筋道，口感細(xì)膩，如果你也喜歡的話，就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備各種材料，親自動(dòng)手做一下吧。

【小貼士】

1、如果家里沒(méi)有大米粘粉的話，可以將大米提前浸泡4個(gè)小時(shí)打成米糊。

2、在熬煮米糊的時(shí)候，一定要用鏟子不停地翻動(dòng)，這樣才能防止它糊鍋。