餐飲業(yè)在 2020 年經(jīng)歷了一些重大動蕩，許多餐廳不得不徹底重新思考他們?yōu)轭櫩头?wù)的方式，以適應(yīng)環(huán)境的變化。 這些變化讓餐廳老板不僅重新設(shè)計(jì)了他們提供食物的方式，還重新設(shè)計(jì)了餐廳的空間。 其中一些修改可能會作為 2021 年餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的趨勢持續(xù)存在，餐廳設(shè)計(jì)的一切都旨在創(chuàng)造迷人而舒適的用餐體驗(yàn)。 在當(dāng)今世界，舒適讓人感到安全。 某些餐廳可以讓我們安心用餐和社交，同時(shí)仍然培養(yǎng)一種誘人和溫暖的審美，自然會吸引很多客人。 這些顧客將渴望再次擁有一個(gè)愉快的外出就餐體驗(yàn)，包括有趣的內(nèi)飾、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美味的食物。

    當(dāng)人們走進(jìn)一家餐廳時(shí)，他們會立即評估店內(nèi)的空間，不僅只是為了視覺吸引力，而且還為了讓他們感到舒適。這種設(shè)計(jì)趨勢表現(xiàn)為不那么雜亂、更加開放和間隔開的座位。 用餐者將不會愿意擠在一起。 確保座位在聚會之間留出足夠的空間將使顧客真正放松并享受用餐。 為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，餐廳應(yīng)考慮可以移動并輕松適應(yīng)不同規(guī)模聚會的家具。 能夠自定義空間的布局可以確保無論您有多少數(shù)量或規(guī)模的聚會，用餐者都會覺得有足夠的空間來落足而不會擠滿桌子。 在空間有限或不實(shí)用的地方，可以使用隔板為單張桌子創(chuàng)建安全的用餐區(qū)。 如果餐廳的特定品牌是基于親密的用餐體驗(yàn)，那么在桌子之間添加隔板會帶來美觀的感受和讓人感到安心的外觀。 隔斷還可用于創(chuàng)建小型用餐角落，即使在餐廳繁忙的情況下，也可為顧客提供私密用餐的感覺。 臨時(shí)隔斷是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)樗鼈冊试S在任何給定時(shí)間根據(jù)用餐者的需要定制內(nèi)部空間。

顧客越來越關(guān)心廚房的環(huán)境，他們想知道廚房工作人員是否始終如一且正確地遵循了食物衛(wèi)生安全程序。 人們對“幕后”發(fā)生的事情越來越感興趣，這導(dǎo)致開放式廚房設(shè)計(jì)變得流行和受人贊賞。 顧客會感到放心，因?yàn)樗麄冎浪麄兊氖澄镒裱税踩鞒滩⑶倚l(wèi)生的。 此外，觀看制作餐點(diǎn)的工序?qū)⑹诡櫩蛯N房工作人員對每道菜的細(xì)心有新的認(rèn)識，開放式廚房是將顧客與為他們的用餐體驗(yàn)做出貢獻(xiàn)的全體員工聯(lián)系起來的好方法。

2021 年餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的另一個(gè)趨勢是創(chuàng)造性地使用紋理，以此為餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)增添趣味和獨(dú)特個(gè)性。 餐廳越來越多地使用易于消毒且經(jīng)得起頻繁清潔的材料。 這些材料具有功能性和必要性，但可能看起來并不是很好。 在裝飾空間中添加高度紋理的材料將防止用餐區(qū)看起來不衛(wèi)生和普通。 增加溫暖和個(gè)性的一種方法是在整個(gè)空間中使用木質(zhì)元素，而纖維藝術(shù)、掛毯和編織物增添了質(zhì)感并營造出一種獨(dú)一無二的外觀，結(jié)合水景、多肉植物或垂直花園等有機(jī)元素，也是可以為任何空間增添趣味的好方法。 在考慮餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)，餐廳不應(yīng)忽視其頭頂空間。 利用好天花板可以讓它成為一個(gè)令人興奮的紋理元素，創(chuàng)造性地使用天花板材料和顏色能使通常是獨(dú)立空間的設(shè)計(jì)變成將整個(gè)餐廳內(nèi)空間聯(lián)系在一起的設(shè)計(jì)。

    2021 年的幾個(gè)趨勢突出了餐廳的獨(dú)特定位和故事。 在經(jīng)歷了 2020 年的劇變之后，顧客喜歡以當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)為基礎(chǔ)的古老歷史空間。 將當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的作品融入室內(nèi)設(shè)計(jì)的餐廳將創(chuàng)造一個(gè)受歡迎的以社區(qū)為導(dǎo)向的空間。 當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的作品不必局限于傳統(tǒng)繪畫和版畫。 許多藝術(shù)家創(chuàng)作的物品既美觀又實(shí)用。 玻璃器皿、餐具和餐桌上的布置物品都可以從餐廳的家庭社區(qū)采購。 餐廳通過展示專門為他們餐廳制作的椅子、桌子或酒吧來營造一種獨(dú)特的外觀。 這種定制家具是創(chuàng)造令人難忘的設(shè)計(jì)的絕佳方式。 在裝飾中使用屬于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)或環(huán)境一部分的材料有助于將餐廳的審美與社區(qū)聯(lián)系起來。 另一個(gè)強(qiáng)調(diào)根深蒂固的設(shè)計(jì)元素是包括展示周邊地區(qū)美麗景點(diǎn)和獨(dú)特建筑的藝術(shù)。 通過展示當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家和周邊地區(qū)的知識，餐廳可以證明他們?nèi)χС植⒊蔀樯鐓^(qū)不可或缺的一部分。

每個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)師都知道顏色可以立即改變設(shè)計(jì)空間的氛圍。 在 2021 年，采用較淺色調(diào)的暖色調(diào)是最佳選擇，因?yàn)樗鼈儐酒鹆擞H切感和舒適感，同時(shí)保持新鮮感和清潔感。 暖色與餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)中可能已經(jīng)存在的中性元素搭配得很好，可以在不改造和重新粉刷整個(gè)空間的情況下添加顏色。 另一個(gè)好處是，紅色、黃色和橙色等顏色已被證明可以增加興奮度和食欲。 暖色調(diào)營造出的興奮感會讓顧客離開時(shí)對空間產(chǎn)生積極的感覺并渴望再次來這用餐。 當(dāng)然，溫暖的顏色會使人有更大的胃口，也有利于增加餐品訂單。

2021 年的其他趨勢側(cè)重于讓用餐者有賓至如歸的感覺。 利用“混搭”家具不僅增加了視覺趣味，而且使空間看起來隨著時(shí)間的推移而演變。 正如房主多年來會為他們的家挑選一些感興趣的東西一樣，隨著時(shí)間的推移，餐館也會更受歡迎。 統(tǒng)一的家具會帶來干凈的外觀。 混合不同風(fēng)格和材料的家具，打造定制美感，讓您的客戶放心，讓空間令人難忘。 另一個(gè)需要考慮的風(fēng)格是在您的餐廳空間中添加大量植物。 植物使地方充滿活力，并有助于產(chǎn)生深刻的幸福感。 植物既增添了美感，又提高了空氣質(zhì)量，同時(shí)讓用餐者感覺自己置身于他人精心栽培的花園中。

    盡管 2020 年對餐飲業(yè)提出了難以置信的挑戰(zhàn)，但創(chuàng)造力和增長的機(jī)會仍然存在。 開始作為新要求和慣例的必需品或適應(yīng)的趨勢現(xiàn)在被提升為有意的設(shè)計(jì)選擇。 餐廳一直致力于喚起情感并提供獨(dú)特的體驗(yàn)。 隨著食客的需求和愿望發(fā)生了前所未有的變化，餐廳可以重新考慮他們的空間，以確保他們的餐廳能夠迎合并響應(yīng)客戶需求。 總之，你需要打造更讓人安心和舒適的餐廳， 創(chuàng)造看起來既干凈又吸引人的室內(nèi)設(shè)計(jì)，以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和手工藝為基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)，以及讓客戶感到賓至如歸。