在日常生活中，很少有人用雞肉來搭配豆腐來制作美食。實(shí)際上，這兩種食物不能搭配在一起，相反地，它們搭配起來更有特色，更美味。咱們來分享一道以雞肉和豆腐為主食的佳肴——豆腐蒸雞塊。吃起來肉嫩鮮香，解饞爽口。第一，它的做法特別簡單，雞肉不需要焯水，提前炒。那么，讓我們?cè)賮砜纯催@個(gè)制作豆腐干的指南吧！

[蒸雞塊豆腐]

原料：雞肉，淀粉，小蘇打，大蒜，生姜，食用油，料酒，生抽，老抽，胡椒，豆瓣醬，蠔油，豆腐。

【制作步驟】

今天要教大家的是一道豆腐蒸雞塊的做法教程，吃起來肉嫩咸香，解饞爽口。第一步，準(zhǔn)備做豆腐蒸雞。要準(zhǔn)備適量的雞肉，既可以準(zhǔn)備雞胸肉，也可以準(zhǔn)備雞腿，或者兩種雞都可以做。然后準(zhǔn)備適量淀粉、小蘇打、食用油、料酒、生抽、老抽、胡椒、黃豆醬、豆瓣醬、蠔油。之后再準(zhǔn)備一塊豆腐，適量的大蒜和一塊生姜。把所有的準(zhǔn)備好之后，我們就可以開始做今天的豆腐蒸雞塊了。

先將雞放入鍋中，將所有雞肉切成小塊，塊大小依個(gè)人喜好。切開后，我們將其放入大碗中，然后將適量淀粉加入碗中，先抓勻，再倒入清水清洗一遍，洗凈后倒去，加小蘇打抓勻。

把準(zhǔn)備好的蒜頭和姜片全部切碎，放到碗里備用。向碗中倒入熱油，再倒入料酒、生抽、胡椒粉、豆瓣醬、豆瓣醬、豆瓣醬一勺，蠔油適量，攪拌均勻，料汁已做好。

將我們剛煮好的料汁倒入雞塊里，先抓勻，然后再腌20分鐘，這樣雞肉就可以入味了。咱們?cè)侔讯垢幸槐?，先把豆腐洗一遍，然后切成薄片。切完后，把它整齊地放在盤底，擺好之后，我們就可以開始下一步了。

把腌好的雞塊全部放在豆腐上，里面放湯。將全部材料放在冷水里蒸約30分鐘。時(shí)間到了我們可以關(guān)火取出來，大家在取東西的時(shí)候一定要注意，千萬不要燙到自己。拿出來以后，我們首先把它放在桌上。

在取出來的豆腐雞塊上灑上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，可以攪拌，也可以不用攪拌，一起做的很好吃的豆腐蒸雞塊就這樣完成了。這道菜做好后光看著就讓人垂涎欲滴，你確定不是自己準(zhǔn)備一些材料，自己試試？

[秘密]

雞肉塊腌制的時(shí)間一定要足夠，這樣可以使入味充分。

蒸時(shí)要放涼水鍋，以大火將鍋中的水燒開，然后以大火蒸30分鐘，方可。

雞完全不用焯水，煮出來也可以沒有腥味，就是要提前腌制。