市場的堅果種類很多，大部分的堅果價格都比較高，除了種植難、產量低等因素之外，還有一個重要原因推高了堅果的價格，那就是大部分依賴純手工采摘，人工費貴，加在堅果身上，堅果的價格自然就高了。

例如咱們浙江諸暨的香榧果，常年價格居高不下，其中一個原因就是采摘時需要工人爬到樹梢去摘，具有一定的危險性，再加上產量低，價格就很高。南方有香榧果要爬樹摘，在北方，也有一種堅果全靠爬樹采摘。

紅松子

在我國東三省的長白山一帶到小興安嶺，有一種當地特有的紅松，這種松樹不僅長得高大優(yōu)美，還會結出美味的紅松子。紅松子是國產堅果，果實顆粒小小的，沒有巴西松子那么大，但是紅松子香味濃郁，含有豐富的松子油，對于愛吃堅果的人來說，紅松子的美味無法替代。

不過，紅松子的價格較貴，比一些進口松子還貴，市面上炒好的開口紅松子，每斤價格達到60元，如果是當年新產的松子，價格還會更高。作為一種國產堅果，產量不低，但價格不輸進口堅果，主要是采收太困難了。

每年到了紅松子的成熟期，很多生活在林區(qū)的人便開始往山里跑了。說這是一項和時間賽跑的事業(yè)也不為過，因為要趕在松果掉下來之前摘掉它，如果等到松果自然掉落的話，那就撿不到了。

森林里生活的松鼠一類的小動物，會搶先把這些松果藏起來，讓人無處可尋。其次，森林里有很多雜草灌木，松果即使沒有被松鼠找到，掉進去了也不好撿。所以采收松子要靠人爬樹，過后落地了就很難收了。

采摘紅松子也是很危險的工作，因為紅松長得太高了。能產松子的紅松，一般都是生長了多年的松樹，幾十年的時間之后，它們才會結果。在東北林區(qū)，這些松樹生長的年限都特別長，還有很多百年的紅松樹，它們都長得非常高大，能有40米的高度。

為了能及時采摘這些紅松子，人們想盡了各種辦法。以前有人坐熱氣球去采摘，但危險系數很高，最常用的辦法還是爬樹。有專門用于爬樹摘松子的腳環(huán)，采摘工人就用腳環(huán)、腰帶等一些安全工具，從樹下一步一步爬到樹頂采摘。

一般松子都生長在樹頂端、樹梢上，那里陽光充足，有利于果實生長。人們想要摘到松子，就只能爬樹上去。摘松子一個人做不了，至少要兩個人協同工作，一個人在樹上摘，另一個人在樹下幫忙。

現在基本上山里的紅松都承包出去了，都是一大群人進山，互相之間也好有個照應，安全系數也會更高。采摘下來的松子，工人們會一袋袋運下山，在山下的農場里簡單晾曬之后，便可以用專用的機器脫粒了，一顆顆飽滿的紅松子就出來了。

從松果里脫粒的松子還是生的，是原料果，商販收購之后將它們開口、炒熟，就成了香噴噴的開口松子了。紅松子是大自然的饋贈，也是人類辛勤勞動的結晶。

朋友們，你們喜歡吃紅松子嗎？你覺得紅松子好吃嗎？歡迎留言說出你的看法哦！