花生中含有豐富維生素E和不飽和脂肪酸，幫助軟化血管，維持血液暢通，降低患上心臟病幾率。還含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力。

今天分享一道涼拌芹菜花生米，不僅可幫助身體排毒，還是一道降血壓菜品。也可以配粥吃，營養(yǎng)開胃！

 涼拌芹菜花生米

主料：花生、芹菜、胡蘿卜、桂皮、香葉八角

輔料：香醋、生抽、香油、糖、白芝麻

1. 芹菜、胡蘿卜切丁。

2.鍋中水燒開，把胡蘿卜和芹菜焯燙一下，撈出備用。 

3.花生米提前浸泡1個小時。 鍋中放入花生米，桂皮，香葉，八角，姜片，一勺鹽。

4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，喜歡軟點的口感就煮時間長點，撈出瀝干水份。

5.加入生抽、香醋、香油、鹽，白糖，白芝麻。 

6.攪拌均勻即可享用。

7. 美味做好啦， 芹菜鮮嫩，花生入味，健康好吃的開胃菜！