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前不久我在自助餐廳打工，因?yàn)椴蛷d浪費(fèi)嚴(yán)重，餐廳老板出臺(tái)：浪費(fèi)罰10元提示，沒想到食客大減，老板放言，凡提供思路吸引顧客者，獎(jiǎng)勵(lì)6600元。老公出一計(jì)謀，把自助餐價(jià)格每人提升10元，不但吸引了顧客，還杜絕了浪費(fèi)，老板喜笑顏開。 前不久我在自助餐廳打工，感覺餐廳浪費(fèi)很嚴(yán)重，老板看到情況后，要求我們把客戶盯緊了，不要浪費(fèi)。我們睜大雙眼也看不過來，你看到有浪費(fèi)的，去說人家，人家也不理你，自顧離開。浪費(fèi)依然不減。 一天晨會(huì)，餐廳老板對(duì)我們說：浪費(fèi)情況還在不減，你們這么多員工怎么就是盯不住呢？ 我們說：看到人家浪費(fèi)，我們過去說了人家也不理，又沒有什么規(guī)定，我們口說無憑。 過會(huì)，餐廳老板打幾個(gè)提示來給我們，上面寫著：如有浪費(fèi)，每人罰10元。我們把這些提示放到餐桌上。 接下來幾天，浪費(fèi)情況明顯好轉(zhuǎn)，個(gè)別有浪費(fèi)的，報(bào)去收銀臺(tái)那里扣錢時(shí)，還在那里鬧得不歡而散。后面餐廳里面的客人越來越少。經(jīng)理和老板都很慌張，急忙叫我們出去打廣告，尋找新客源。但生意還是不行。 老板叫我們把那些提示撤掉，感覺生意還是沒有起色。 老板出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)，讓我出去發(fā)廣告，凡攜帶廣告來用餐的可享受八折優(yōu)惠?？驮催€是不如從前。 老板最后把我們?nèi)空偌耍蠹壹紡V益，如果誰提出的方案好，一經(jīng)采納，獎(jiǎng)勵(lì)6600大紅包一個(gè)。 大家都議論道：打廣告拉客，優(yōu)惠促銷這些套路都用了，都還不能起死回生。目前只有一直優(yōu)惠這個(gè)路子比較靠譜，或許慢慢地客人會(huì)多起來。 老板愁眉苦臉地說道：客多起來，還是原來的老樣子，浪費(fèi)都把利潤(rùn)浪費(fèi)完了。 晚上我把餐廳里面獎(jiǎng)勵(lì)解決增加食客人氣的這件事情告訴老公，老公想了想說：你們只是站在餐廳的角度考慮問題，沒有往消費(fèi)者的角度去考慮。 我對(duì)老公說：你有辦法呀？老公賣關(guān)子說道：你去哪家買東西有哪些吸引你的促銷手段？我說：抽獎(jiǎng)？老公說：對(duì)了，現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)最吸引人。我說：你的意思是在餐廳搞吃飯抽獎(jiǎng)呀？老公說：抽你個(gè)大飯桶，你那個(gè)腦殼就是不開竅。 老公說：明天你去告訴你們老板，我有辦法，一星期之內(nèi)人肯定多，而且浪費(fèi)的事情也可以解決，不過紅包要8800。你跟老板說我的方案不奏效，扣你工資還他。 我說：你不是在開玩笑吧？老公說：絕對(duì)可靠。 我老實(shí)好奇老公的辦法，不管我怎么套路老公，老公就是不講，只是一再打包票，把話帶給老板，紅包8800。 第二天，我跟老板說我老公有辦法解決餐廳的事，還能把浪費(fèi)一起治理了，就是他要8800的紅包，先付錢再談方案，一星期不見效，你扣我工資抵紅包。 老板馬上答應(yīng)，他要我老公的手機(jī)號(hào)碼，說明情況后發(fā)紅包給我老公。我老公把方案告訴老板后，老板很高興。 老板停業(yè)一天來提升餐廳里面的環(huán)境，就是該換新的換，徹底打掃衛(wèi)生。 第二天，老板又叫我們發(fā)廣告，廣告的內(nèi)容是餐廳升級(jí)，菜品增多，自助餐每人由56元提升66元，沒有浪費(fèi)，每人可獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金10元。 廣告發(fā)出三天后，客源慢慢增多，一星期后餐廳客源穩(wěn)定起來，餐桌上的浪費(fèi)也杜絕了。 我問老公：你怎么想到這個(gè)路子的？老公說任何人去餐廳，只要食客感覺自己不吃虧，他對(duì)比后都會(huì)做出有利于自己的選擇。 我終于明白，老公的套路就是：增加菜品是引子，是提價(jià)的基礎(chǔ)，其實(shí)我們也不知道自助餐廳有幾個(gè)菜品，10元的獎(jiǎng)勵(lì)才是吸引顧客的關(guān)鍵所在，10元獎(jiǎng)勵(lì)只要不浪費(fèi)都很容易拿，所以大家都沒有再去深究里面的奧秘。 @定點(diǎn)突圍 營(yíng)銷策略的關(guān)鍵在于怎樣吸引對(duì)方，讓人家把自己的錢高高興興地掏出來，如果營(yíng)銷者只占在自己的角度上考慮，不考慮消費(fèi)者的感受，銷售就會(huì)逐步走向衰退。 #我要上微頭條# #我要上微頭條#    |
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