糍粑海椒
糍粑海椒的做法
1.我選用的上等朝天椒，色澤紅潤(rùn)，首先清洗干凈。 
2.準(zhǔn)備點(diǎn)小料，增香之用。 
3.將辣椒放入小鍋開煮，大廚們一般都浸泡脹的，我們主要是快速方便。 
4.加點(diǎn)香味，就高個(gè)味了， 
5.煮上半小時(shí)，基本發(fā)漲了，剪成小節(jié)。 
6.放入鐵罐春爛， 
7.春得辣椒發(fā)粘，但能見片為易。 
8.一份糍粑海椒做好了。
小貼士制做糍粑海椒一般是煉制紅油所用，所以不要春得太溶哦粘糊而能見片為易，煮辣椒的水不要倒了，泡在糍粑海椒中，更容易出紅油。 |
