大家好，我是荷媽，美食百味，自己做的就是美味！簡單食材，做美味家常菜，喜歡我記得關(guān)注哦！今天分享一道川味的青筍燒雞翅根，香嫩可口，下酒又下飯！

天冷了我給家人做這道菜，香辣可口，下酒又下飯，做法還簡單，上桌三兩下就光盤。

這段時間氣溫越來越低了，想吃點熱乎乎，辣辣的菜。好久沒有聞雞肉的香味了，于是菜市場買菜，看著有新鮮的雞全翅賣，20元一斤，于是買了一些。正好我喜歡啃雞翅，覺得肉滑嫩口感好，翅膀部分打算做另一道菜，雞翅根挑了幾塊小的來烤，剩下的拿來紅燒。

紅燒雞肉我家一般用土豆，芋兒，一次燒一大盆，上桌被瘋搶，有這菜家人都要多吃兩碗飯。今天我們不用土豆，也不用芋兒，用萵筍和洋蔥、辣椒等來做一道“青筍燒雞”，咋一看還以為是大盤雞呢，其實也不是，就家常的紅燒雞肉，味道鮮香麻辣，下酒又下飯，真的太好吃了。

今天就給大家分享這道青筍燒雞的家常做法，學(xué)會了這菜的做法，其他同類型菜你都能輕松駕馭。做法很簡單，只需少許的佐料，一勺紅油豆瓣醬，幾個青紅線椒，就能烹飪出讓你垂涎三尺，唇齒留香的紅燒雞。下面一起來看看這道萵筍燒雞的具體做法吧！喜歡可以試試喲！

青筍燒雞翅根

食材：雞翅根 500克，生姜 一個，萵筍1根，青紅線椒各3個，洋蔥1/4個，豆瓣醬 一勺，花椒，干辣椒適量。

做法：

將雞翅根洗凈，濾干水分剁小塊，生姜洗凈切片，萵筍切滾刀，青紅辣椒切段備用。

鍋里放入適量菜籽油，燒至7成熱，放入雞塊翻炒，大約炒5分鐘后倒入半碗黃油。

將水汽都炒干后，放入干辣椒，花椒，姜片和八角翻炒出香味

然后放入一勺豆瓣醬翻炒出香辣味，

沿著鍋邊加入適量的開水，煮開轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。這個雞翅不是土雞，很容易就熟了。

然后放入青筍頭，洋蔥塊，再燜煮10分鐘，青筍斷生就可以。

將青紅椒塊放入鍋里翻勻，燒至青椒微微變軟，放入適量鹽，1小勺藤椒油翻勻即可關(guān)火。

萵筍燒雞翅根就出鍋了，香辣可口，鮮嫩入味，超好吃，下飯又下酒。吃剩下的湯汁也別倒掉，煮面也很香哦！