7月11日起入伏。俗話(huà)說(shuō)“冬養(yǎng)三九，夏養(yǎng)三伏”，意即伏天做好養(yǎng)生，一整年都少生病。入伏后，朋友圈里各種伏天飲食養(yǎng)生帖讓人摸不著頭腦。如三伏天不能喝冷飲，須喝溫?zé)岵瑁m宜多吃羊肉……這些飲食養(yǎng)生提醒正確嗎？今天，讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)。

三伏天不能喝冷飲？ 專(zhuān)家：適量喝問(wèn)題不大

近日，朋友圈里流傳著一條消息：三伏天要特別注意，不要喝冷飲、吃雪糕，不然寒氣入侵會(huì)無(wú)法排出。對(duì)此，專(zhuān)家認(rèn)為，此說(shuō)法太過(guò)絕對(duì)。

三伏天是自然界和人體陽(yáng)氣最旺的時(shí)候，也是一年中最熱的季節(jié)，中醫(yī)養(yǎng)生的一個(gè)原則就是順應(yīng)自然。夏天氣溫高，人們會(huì)出現(xiàn)精神不振、食欲減退等反應(yīng)，這時(shí)適量地喝些冷飲，能夠起到消暑、清火、降溫的作用，關(guān)鍵在于不能太過(guò)貪涼。

值得注意的是，經(jīng)常喝冷飲會(huì)使身體處于寒濕狀態(tài)，腸胃易不舒服。特別是患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸道、肝膽基礎(chǔ)病的人群，最好忌冷飲，因?yàn)楹壤滹嬋菀讓?duì)胃造成刺激，加重基礎(chǔ)病情。

三伏天適宜多吃羊肉？

專(zhuān)家：以熱制熱易上火

朋友圈還熱傳“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”，稱(chēng)三伏天吃羊肉、喝羊肉湯可以“以熱制熱、發(fā)汗排毒”。

專(zhuān)家認(rèn)為，這種說(shuō)法不是完全錯(cuò)誤的，羊肉是溫補(bǔ)的好食材，羊肉湯營(yíng)養(yǎng)也很豐富，吃羊肉喝羊肉湯既能御寒又能補(bǔ)身體，對(duì)風(fēng)寒咳嗽、虛寒哮喘、腎虧、體虛、面黃肌瘦、氣血兩虧、產(chǎn)后或病后虛虧等均有治療和補(bǔ)益的效果。

值得注意的是，大多數(shù)人在夏季都是陽(yáng)盛，如果食用太多羊肉，會(huì)導(dǎo)致大便干燥、上火。夏季食用羊肉只適合陽(yáng)虛的人，建議陽(yáng)虛體質(zhì)者夏季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)適量，不要大補(bǔ)。

三伏天飲食如何調(diào)理

不同體質(zhì)有不同講究

三伏天飲食養(yǎng)生需要根據(jù)每個(gè)人不同的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理。對(duì)于不同體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，三伏天飲食也各有不同的講究。

如果一個(gè)人內(nèi)熱比較重，三伏天容易上火，那他的體質(zhì)適合吃一些如冬瓜、黃瓜、苦瓜等清涼的蔬菜，飯后可以多吃些綠豆湯、西瓜等食物，有助于體內(nèi)清熱解火。而像西瓜這類(lèi)較涼的水果，體寒、濕氣較重的人不宜多吃，吃多了易加重體內(nèi)的寒濕。針對(duì)脾胃虛寒者，三伏天可以適當(dāng)多吃些扁豆、薏米、赤豆等具有健脾化濕作用的食品來(lái)調(diào)理脾胃。

如果想用藥膳來(lái)進(jìn)補(bǔ)，一定要注意不宜大補(bǔ)，可以選擇一些能清熱化濕的補(bǔ)品，如太子參、枸杞、麥冬、西洋參等，能養(yǎng)陰、益氣、生津。同時(shí)，可以搭配金銀花、綠豆、菊花、薏苡仁等。像阿膠、紅參、熟地這些溫?zé)岬难a(bǔ)品不太適合夏季服用。

健康喝冷飲三法則

不要一飲而盡，一次飲用量最好不要超過(guò)250毫升。飲用過(guò)多會(huì)沖淡胃液，刺激腸道，使腸蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

不要在餐前或餐后立即喝冷飲，這不僅會(huì)影響正常的進(jìn)餐量，還會(huì)損傷胃腸黏膜，影響食物消化。寒邪易傷胃，進(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降和增加中暑的危險(xiǎn)。

劇烈運(yùn)動(dòng)后人體出汗多，會(huì)排出鉀、鈉等人體所需的微量元素，這時(shí)候適當(dāng)喝點(diǎn)電解質(zhì)類(lèi)飲料，對(duì)身體有益。

三伏養(yǎng)生，健脾祛濕是關(guān)鍵

閩南地區(qū)最近高溫酷暑，濕度也大，人體容易受濕熱邪氣的侵襲，出現(xiàn)疲倦乏力、頭身困重、食欲不佳等癥狀。中醫(yī)師孫正平認(rèn)為，脾虛易惹濕，濕氣又易傷脾。所以在三伏天，既要清熱祛暑，更要注意健脾化濕。

在夏季，胃口差，往往是因?yàn)轱嬍成铣隽藛?wèn)題，比如進(jìn)食過(guò)辛、過(guò)甜的食物，則會(huì)導(dǎo)致脾胃濕熱；進(jìn)食過(guò)多、過(guò)酸的食物，則可能導(dǎo)致脾胃功能變差。而貪涼飲冷易損傷脾胃陽(yáng)氣，會(huì)導(dǎo)致脾胃運(yùn)化失常。

食療側(cè)重健脾祛濕

如何健脾祛濕呢？孫正平表示，食療首當(dāng)其沖。如果脾虛濕氣重，可以經(jīng)常用山藥、茯苓、炒扁豆、陳皮、黃芪、黨參等健運(yùn)脾胃的藥材煲湯。大家也可以試試以下食療方：

扁豆薏米瘦肉湯

材料：赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹各30克，陳皮1/4個(gè)，蜜棗2個(gè)，瘦肉400克。

做法：瘦肉與蜜棗、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陳皮洗凈放入煲內(nèi)，加適量水煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：常飲此湯可健脾祛濕。

健脾糕

材料：山藥250克，蓮子、芡實(shí)各120克。

做法：以上材料共研細(xì)粉。將其與粳米粉、糯米粉一起拌勻，加清水揉成面團(tuán)，制成糕狀。蒸熟后撒上白糖當(dāng)做糕點(diǎn)吃。

功效：適用于脾虛、腹瀉的老年人、兒童以及上班一族長(zhǎng)期食用。

山藥芡實(shí)蓮子粥

材料：粳米50克、芡實(shí)50克、山藥50克，蓮子少許。

做法：將以上材料加水適量后煮成粥，加少許糖調(diào)味即可。

功效：調(diào)理脾胃，同時(shí)對(duì)失眠有改善作用。