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1.雞胗清洗干凈
2.鍋內(nèi)添水焯雞胗
3.蔥姜切段，蒜切片
4.鍋內(nèi)倒入底油，加入花椒大料，干辣椒爆香
5.再加入蔥姜蒜煸炒
6.倒入焯好的雞胗翻炒
7.加入料酒，生抽，十八味翻炒入味
8.加入鹽
9.加入1勺糖翻炒
10.鍋內(nèi)添水沫過雞胗，放2片香葉，大火燒開，關(guān)小火開燉
11.湯快干的狀態(tài)
12.大火收湯準(zhǔn)備出鍋
來自： 華民 > 《雞鴨做法》
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