春天已經(jīng)過了將近一半，你是否依然吃著初春應(yīng)該吃的菜呢？民間也一直有“春食蔬菜勝仙丹”的說法，對于蔬菜來說春天的溫氣更是能夠讓其生政欣欣向榮、蔬菜更是營養(yǎng)豐富。天氣變暖身體也有大變化，為了迎接即將來到的夏天，我們應(yīng)該如何吃呢？一日三餐一定要對自己的胃口好一些，春天最有利于精血化津氣。今天小編帶大家看看春天我們應(yīng)該吃點(diǎn)啥，讓你不再糾結(jié)吃得健不健康。

建議的蔬菜：韭菜、大蒜、魔芋、茼蒿、荷蘭豆、西蘭花、蘆筍、香椿、大頭菜、菠菜、芹菜、洋蔥、茄子、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜。

建議的水果：蘋果、葡萄、葡萄柚、橘子、獼猴桃、藍(lán)莓（藍(lán)莓干）、草莓。

除此之外，中午吃飯的時(shí)候一定要以蛋白營養(yǎng)多的食物：豆制品（油炸的除外）、魚、肉、牛奶、蛋類。

主食：主食建議用薯類代替精白米面，既能夠飽腹還能夠提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等。推薦紅薯、山藥等，其中還有具免疫促進(jìn)活性的黏蛋白。除此之外建議使用顏色深紅、黑色的粗糧、豆子。

菌類：黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。

其他建議：豬肝、雞肝。

以上就是推薦食用的食品，另外只要堅(jiān)持還能夠有效地控制體重，具體根據(jù)個(gè)人口味選擇即可，下面小編為大家?guī)韼卓钍匙V、茶飲等，既方便又簡單，營養(yǎng)豐富，有助于健康。

芥辣酸木耳

食材：木耳根據(jù)使用人數(shù)定、芥末油、精鹽、紅糖、白醋

步驟：

1、木耳用清水泡發(fā)，洗凈。

2、干凈小碗里倒入白醋，調(diào)入精鹽，紅糖。

3、攪勻成酸甜味汁。

4、木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。

5、把調(diào)好的味汁倒在木耳上，拌勻。

6、根據(jù)喜好調(diào)入芥末油拌勻，灑上香菜。

功效：清口涼菜，黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王’”，木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外，起到清胃滌腸的作用。

排毒養(yǎng)顏湯

食材：排骨 蓮藕 少許薏米、枸杞、料酒、鹽、雞精 幾?；ń?生姜一塊

步驟：

1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊焯燙后撈起。

2、藕塊用少鹽腌一會(huì)，在倒入湯里熬時(shí)再?zèng)_洗一下。

3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。

4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾?；ń?，大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時(shí)左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時(shí)熄火。

4、煲好后去掉姜片，調(diào)入鹽、雞精即可。

功效：排毒利尿、美容養(yǎng)顏，適合女性春季飲用，主要采用瘦肉、薏米（仁）、蓮藕、枸杞，薏米可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝、利尿消腫、美白美容，是值得推薦的排毒食品；蓮藕同樣具有利尿清熱，促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出借此凈化血液的作用；至于枸杞，四季皆宜，春天多吃枸杞能收到補(bǔ)肝氣、益精明目的良好效果。

芹菜炒土豆

食材：芹菜不到一斤 土豆2個(gè) 紅尖椒2個(gè) 鹽、蒜、姜適量

步驟：

1.芹菜把根部用刷子刷洗干凈，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干凈備用，芹菜的葉子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黃的葉子

2.鍋里燒開水，然后把芹菜切段放入熱水里。燙2分鐘，然后撈出過冷水，然后淋干水備用。這樣的芹菜吃起來不塞牙

3.土豆切絲，要把芹菜飛過水以后，再切土豆，這樣土豆不會(huì)因?yàn)榍械倪^早，淀粉氧化變紅

4.用熱油把蒜和姜爆香，然后下入土豆絲，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟

5.土豆絲7分熟的時(shí)候把辣椒絲放入，土豆通過辣椒自身給提供的水分，再繼續(xù)炒

6.土豆絲變得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加鹽入味，盛盤。

功效：清火養(yǎng)生效果極好。芹菜的根部和葉子全部保留，芹菜有很好去火，降血壓的效果。 土豆富含鉀，常吃土豆，尤其對心臟有好處。體內(nèi)鉀含量充足，可以預(yù)防心臟驟停。 紅辣椒富含內(nèi)啡肽，有鎮(zhèn)靜神經(jīng)，解郁的效果。 雖然是全素菜，可是營養(yǎng)價(jià)值極高

小訣竅：土豆絲不要過水，要在芹菜準(zhǔn)備好以后，再切。因?yàn)橥炼菇z過水以后，大量的微量元素都流失了。不用擔(dān)心炒糊。用小火，少油，慢慢翻炒。會(huì)很糯。7層熟的時(shí)候，放入紅辣椒就等于提供水分了。

養(yǎng)生飲品推薦：綠茶、花茶、菊花茶等每天都可當(dāng)正常飲水飲用，每天喝2~3小杯的新鮮原味酸奶對健康也有好處。