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龍眼又稱桂圓，在我國多產(chǎn)于廣東、廣西、海南、福建等地，每年7月—8月成熟上市，是著名的嶺南佳果。龍眼首先是作為果品使用，有“果中神品”之稱。新鮮的龍眼是廣東人招待貴客的佳品，具有補(bǔ)虛益智、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效。鮮果期過后，龍眼曬干即成桂圓。歷史上有“南桂圓、北人參”之稱，可見其自古受人們喜愛。桂圓在廣東人的養(yǎng)生食療中的應(yīng)用十分廣泛，形式多樣，包括煲湯、飲料、糕點(diǎn)、甜羹、泡酒。尤其適合于一些體質(zhì)虛弱、氣血虧虛、產(chǎn)后、術(shù)后的人群以及心肌炎后遺癥、失眠的患者，經(jīng)常與紅棗、蓮子、百合、枸杞子等共用。 
典籍記載
龍眼原產(chǎn)我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。有關(guān)龍眼的文獻(xiàn)記載，最早見于《后漢書·南匈奴列傳》：“漢乃遣單于使，令謁者將送……橙桔、龍眼、荔枝?！贝撕螅谠S多古籍中也都有記載，如北魏賈思勰《齊民要術(shù)》云：“龍眼一名益智，一名比目?！?/span> 《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桂圓肉：“味甘，性平。主安志，厭食，久服強(qiáng)魂，聰明輕身不老，通神明”?！侗静莘纸?jīng)》曰：“甘平而潤。補(bǔ)心脾，安神，治一切思慮過度，勞傷心脾及血不歸脾諸癥?！?/span> 
龍眼別名 古往今來，人們立足于對龍眼在應(yīng)用方式、區(qū)域習(xí)俗、功效主治上的不同認(rèn)識，賦予龍眼“荔支奴”“益智”“福眼”“虎眼”等別名。亞荔枝、荔支奴：龍眼與荔枝的口感極為相近，人們常將龍眼與之并提。古人認(rèn)為龍眼的味道極佳，僅次于荔枝，故名為“亞荔枝”。另外，《嶺表錄異》云：“荔支方過，龍眼即熟，南人謂之荔支奴，以其常隨后也。”“荔支奴”之名便是由此而來，頗有幾分?jǐn)M人化的色彩。明代王象晉《龍眼》詩云：“何緣喚作荔枝奴，艷冶豐姿百果無。琬液醇和羞沆瀣，金丸的礫賽璣珠。好將姑射仙人產(chǎn)，供作瑤池王母需。應(yīng)供荔丹稱伯仲，況兼益智策勛殊”。桂圓：是最為常用的龍眼別名，其命名來源于兩點(diǎn)。一是與產(chǎn)地有關(guān)，“桂圓”主產(chǎn)于廣西，而廣西簡稱為“桂”；二是與季節(jié)有關(guān)，龍眼成熟于桂花飄香的季節(jié)，舊時(shí)稱為“桂月”，而“桂圓”外表圓潤光滑，故得名“桂圓”。此外，桂圓之名也與功效有關(guān)，取貴體復(fù)原之意。益智：龍眼具有益智聰明的作用，因《開寶本草》稱其具“甘味益脾而能益智”的功效而得名“益智”。龍眼：龍眼有兩層含義。一是與其外形新鮮的桂圓外表圓潤，形似眼睛，故得名龍眼，誠如《本草綱目》所言：“龍眼，龍目，象形也?！倍桥c其功效的顯著性有關(guān)，《本草經(jīng)考注》 ：“假托其德以神其效耳?！?/span>
據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫龍眼。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動了。這時(shí)龍眼舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時(shí)，龍眼揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫龍眼時(shí)，龍眼用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。龍眼由于在搏斗中負(fù)傷過重，也死了。不久，在這個(gè)地方長出了一種果品，人們?yōu)榱思o(jì)念龍眼，故稱之為“龍眼”。
龍眼渾身是寶 【功效】：瀉火解毒。 【主治】：治感冒，瘧疾，疔腫，痔瘡。 【性味歸經(jīng)】：甘淡、平。 ①《生草藥性備要》：味香甜，性溫。 ②廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊》：淡，平。 【用法用量】：內(nèi)服：6～9克，煎湯。 【考證】：出自《滇南本草圖說》。 【中藥化學(xué)成分】：葉含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表無羈萜醇、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。 
【功效】：益心脾，補(bǔ)氣血，安神。 【主治】：治虛勞羸弱，失眠癥，健忘，驚悸，怔忡。 【性味歸經(jīng)】：甘，溫。 ①《本經(jīng)》：“味甘，平?！?/span> ②《別錄》：“無毒。” ③《唐本草》：“味甘酸。” ④《本草匯言》：“味甘，氣溫?！?/span> 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。
【功效】：溫腎利尿 【主治】：治淋癥。 【性味歸經(jīng)】：《泉州本草》：“味澀?！比敫?、脾、膀胱三經(jīng) 【用法用量】：內(nèi)服：30克，煎湯。 【功效】：止血，定痛，理氣，化濕。 【主治】：治創(chuàng)傷出血，疝氣，瘰疬，疥癬，濕瘡。 【性味歸經(jīng)】：《泉州本草》：“味澀?！比敫?、脾、膀胱三經(jīng) 【用法用量】：外用：煅存性研末調(diào)敷或干撒。內(nèi)服：煎湯，5～15克；或研末。 
【功效】：散風(fēng)邪風(fēng) 【主治】：治心虛頭暈、耳聾、眼花。 【性味歸經(jīng)】：《本草再新》：'味甘，性溫，無毒。'《本草再新》：'入肺經(jīng)。' 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，10～15克。外用：煅存性研末干撒或調(diào)敷。 【考證】：出自《滇南本草圖說》；《綱目拾遺》：“龍眼殼本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。入藥用殼，須洗去外色黃者。”（1）桂圓偏溫，不能大劑量長期服用，以免耗損身體內(nèi)的陰液，造成體內(nèi)的陰陽平衡紊亂。（2）陰虛火旺，內(nèi)熱重者應(yīng)慎用、少用或不用。因桂圓性味偏于溫性，易傷陰助火生火，而使體內(nèi)陰更虧火更旺。（3）痰濕重，腹脹滿者應(yīng)慎用、少用。桂圓雖能健脾胃，但其補(bǔ)益之性甚大，味甜汁濃，易助濕生痰。因此對于痰濕重之人，服用桂圓反而會加重痰濕的滋生。適宜人群：龍眼有補(bǔ)益作用，尤其適宜中老年人、病后體虛者食用。如貧血、健忘、頭暈、失眠、婦女產(chǎn)后等虛證均可食之。禁忌人群：龍眼性偏溫補(bǔ)，多吃容易上火，故不適合熱性體質(zhì)者食用。龍眼甘甜易生痰濕，痰多會加重咳嗽、哮喘癥狀，故咳嗽、哮喘者不宜食用。腸胃食積、消化不良、惡心嘔吐者也不宜吃。因龍眼含糖量高，糖尿病患者也不合適食用。
推薦4款養(yǎng)生食療方
材料：桂圓肉5克，紅棗2顆，枸杞5克。 制法：紅棗去核，與桂圓肉、枸杞一同放入杯中，加沸水沖泡10分鐘，放溫飲用。 功效：補(bǔ)血明目，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。適合血虛面黃、頭暈眼花、經(jīng)后體虛者。
材料：桂圓肉10克，當(dāng)歸15克，雞蛋1個(gè)。 制法：雞蛋煮熟后去殼備用，將桂圓肉、當(dāng)歸放入煲中，加入適量清水，大火燒開，改文火煮15分鐘，放入雞蛋再煮10分鐘即可。 功效：養(yǎng)血補(bǔ)虛，調(diào)經(jīng)止痛。適合血虛不足、月經(jīng)量少、痛經(jīng)的女性。
材料：蝦仁300克，桂圓肉20克，白果15粒，蛋清、料酒、鹽、淀粉、香蔥、姜末、雞精各適量。 制法：蝦去頭、尾、殼，挑去蝦線，即蝦仁，加入料酒、蛋清、鹽、淀粉抓勻上漿備用；白果去殼，水焯后去衣備用。油下鍋燒熱，放蔥姜末炒香，下蝦仁、白果、桂圓炒熟，加適量雞精調(diào)味即可盛盤。 功效：補(bǔ)益虛損，補(bǔ)腎納氣。適合體虛、尿頻、夜尿多、氣喘等腎虛不足之人食用。
材料：排骨500克，桂圓肉20克，干山藥50克，生姜3片，紅棗3顆。 制法：上述材料洗凈，排骨剁小塊水焯撈起，所有材料一同放入煲內(nèi)，加水適量。大火煲開后改小火，再煲1小時(shí)加鹽調(diào)味即可。 功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)血安神。適合脾胃虛弱，血虛頭暈，睡眠欠佳之人食用?！?/span>【來源：本文內(nèi)容綜合自健康佛山、江門發(fā)布、廣東省中醫(yī)院、上海中醫(yī)藥等】
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