洋蔥還在炒著吃嗎？其實(shí)洋蔥有更好吃的做法。今天就跟大家分享一個(gè)洋蔥最好吃的做法之一，用洋蔥搭配豆腐做成的洋蔥豆腐丸子湯。這道美食做法非常的簡(jiǎn)單，各種食材稍稍一處理，然后就可以做出一道比大魚(yú)大肉還香，還美味的丸子湯來(lái)，吃起來(lái)鮮香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)美味。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道洋蔥豆腐丸子湯的制作教程吧。

【洋蔥豆腐丸子湯】

【制作食材】洋蔥，豆腐，食用鹽，生抽，蠔油，十三香，淀粉，番茄，食用油，香菜

【制作步驟】

1、今天教大家的是一道洋蔥豆腐丸湯的制作，很美味，也很簡(jiǎn)單，那么接下來(lái)咱們就一塊去把制作這個(gè)洋蔥豆腐丸子湯所有需要用到的材料都準(zhǔn)備一下。首先準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，再準(zhǔn)備一塊老豆腐。準(zhǔn)備一顆香菜，一個(gè)番茄。然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，蠔油，十三香，淀粉和食用油即可。準(zhǔn)備完了所有用到的食材之后咱們就可以開(kāi)始今天這道洋蔥豆腐丸湯的制作了。

2、接下來(lái)先把豆腐處理一下，豆腐直接放到一個(gè)小盆，或者是一個(gè)大碗中，然后向碗中倒入溫水，給豆腐浸泡十分鐘。這樣做不僅可以把豆腐表面的臟東西清洗掉，而且還可以將豆腥味浸泡出來(lái)，這樣吃起來(lái)就很好吃了。

3、咱們把準(zhǔn)備好的洋蔥拿出來(lái)放到案板上，先切頭去尾，然后把不好的老皮去掉。再把洋蔥對(duì)半切開(kāi)，然后切成片，再切成小丁。把切好的小丁先放到一旁備用。

4、洋蔥切完了，豆腐也浸泡好了，咱們用手直接把豆腐抓碎。抓好的豆腐放到洋蔥中，然后用刀剁一下，將豆腐和洋蔥剁勻。等到豆腐和洋蔥完全混合在一塊之后，咱們把它收到一個(gè)小盆中。

5、向盆中加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，十三香，然后攪拌均勻，再放入適量的淀粉繼續(xù)攪拌，攪拌成團(tuán)狀。加入淀粉之后，可以增加菜糊的粘度，使菜糊很容易就能夠團(tuán)成丸子，而且下入水中之后不易散開(kāi)。

6、準(zhǔn)備好的番茄先清洗，然后去掉果蒂，再切成小塊，番茄塊小一點(diǎn)即可，切完之后放入到一個(gè)盤(pán)中。接下來(lái)咱們就可以開(kāi)始烹飪了，起鍋燒油，放入番茄塊翻炒。等到番茄出汁之后，咱們加入適量的清水，將湯汁煮開(kāi)。

7、湯汁開(kāi)了之后，咱們用手抓一把餡料，然后擠出丸子放入鍋中煮一下，丸子不要太大，比乒乓球小一點(diǎn)即可。然后加入適量的食用鹽，用鏟子推動(dòng)一下，防止粘鍋。等到鍋里湯汁再一次煮開(kāi)之后，咱們就可以把它裝盤(pán)了。最后再撒上一些香菜點(diǎn)綴一下，一道非常美味的洋蔥豆腐丸子湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、豆腐盡量捏得碎一點(diǎn)，而且一定要加入淀粉。

2、在煮丸子湯的時(shí)候用中小火即可。