柴米油鹽醬醋茶,這鹽是咱們廚房里不可缺少的調(diào)味品!不管是蒸、煮、燉、炒、涼拌···無論哪一種烹飪方式只要加入少許鹽,這索然無味的食物就能變成美味佳肴~不過生活中的食用鹽,咱們?nèi)绻皇怯脕碚{(diào)味,暖暖覺得實(shí)在太可惜了!小小的一撮鹽,用得好就能幫助我們解決不少生活中的問題! 用鹽妙招1:防止削過皮的蘋果變黃 削完皮的蘋果,放著沒一會(huì)這果肉就悄悄變黃了?這種情況大家肯定遇到過吧 。有沒有什么辦法能阻止這種情況發(fā)生呢? 當(dāng)然有了!只需要將削過皮的蘋果放在20%濃度的鹽水中,就可以抑制蘋果里多酚氧化酶的活性,隔絕外面的氧氣防止它變黃。等要再次吃的時(shí)候,用清水沖洗下就可以繼續(xù)食用了~ 用鹽妙招2:煮蛋時(shí)加鹽讓蛋殼更易剝 暖粉們平時(shí)都是怎么剝雞蛋殼的呢?暖暖猜不少人都是都將雞蛋頭部往桌上一敲就直接開剝··· 講真,這樣剝起來特別費(fèi)勁,蛋白還很容易粘在蛋殼上,導(dǎo)致雞蛋表面被剝的坑坑洼洼的,看著非常影響食欲。 其實(shí)咱們只要在煮雞蛋時(shí),往水中加入2勺食鹽,這樣煮出來的雞蛋它的殼就很容易剝了。不僅如此,往水中加入鹽還能讓破口雞蛋保存原狀。雞蛋有裂縫后在水中容易溢出來蛋清,蛋清主要成分是蛋白質(zhì),當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)遇到鹽后會(huì)快速變性凝固,就不溢出了。 用鹽妙招3:焯水時(shí)放鹽豆腐不易碎 豆腐的水分含量高,雖然吃著口感軟嫩但也具有易碎的特點(diǎn),平時(shí)在烹飪時(shí)少不了擔(dān)心自己會(huì)將它碰碎咯···其實(shí),高溫和鹽能加速豆腐表面蛋白質(zhì)的凝固,讓豆腐成型。 所以,在做豆腐類菜肴時(shí)您要是怕它碎了,可以焯水過程中加點(diǎn)鹽,這樣不僅能讓它不易碎,還能讓豆腐變得更加入味。 用鹽妙招4:用鹽能加速食材解凍 經(jīng)過冷凍過的肉從冰箱里拿出來像冰塊一樣硬邦邦的,怎么樣才能讓它快速解凍呢? 我們?nèi)〕鋈?,可以在它表面均勻地涂上薄薄一層鹽,你會(huì)發(fā)現(xiàn)只需3~4分鐘,肉就開始迅速解凍。 用鹽妙招5:巧用鹽除去桃毛 夏天是吃桃子的季節(jié),桃子鮮嫩多汁,相信大部分人都無法拒絕桃子的美味。但是桃子上的絨毛也是令人十分頭疼的一個(gè)問題 ,桃毛不容易清洗干凈,沾到皮膚上之后皮膚還會(huì)發(fā)癢怎么辦? 我們可以準(zhǔn)備一盆清水,加入適量的食鹽先將食鹽攪拌溶化,再放入桃子進(jìn)去輕輕搓洗,這樣我們就可以很輕松的將桃毛清洗掉了。用鹽妙招6:洗碗時(shí)加鹽去除這些污漬 大家都蒸過雞蛋羹吧,這吃雞蛋羹一時(shí)爽,洗碗時(shí)就特別的煩!用鋼絲球擦怕傷了碗,用抹布擦又擦不干凈····像雞蛋羹之類的食物被吃掉后,往往會(huì)給碗留下來過的痕跡。 ![]() 怎么才能快速且不費(fèi)力的清洗干凈呢? ![]() 暖粉們不妨把碗稍微擦干之后放入食用,然后用鹽先將這些污漬搓掉,然后按照正常的洗碗流程清洗即可。用鹽妙招7:用鹽清除落地的雞蛋液 雞蛋不小心掉到地上,清理起來挺讓人頭疼的!咱們不妨在蛋液上撒點(diǎn)鹽,靜置10分鐘,然后再輕松擦拭粘稠的雞蛋液,它就能被快速清理干凈了~ ![]() 今天,暖暖分享的這7個(gè)用鹽妙招,暖粉們都學(xué)會(huì)了嗎? 小小食鹽妙處多,加點(diǎn)鹽就能解決的事,能讓咱們以后少花點(diǎn)冤枉錢了是不是 |
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