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豆腐鮮蝦菇菌湯

 鳳凰微風(fēng) 2021-06-28

豆腐鮮蝦菇菌湯的做法

用料  

鮮蝦8只
西藍(lán)花2大朵
豆腐1小塊
雞蛋2個
蟹味菇一小把
白玉菇一小把
適量
料酒適量
適量
雞精適量
1.鮮蝦去殼去蝦線,蝦仁加鹽,料酒姜絲腌制10分鐘。蝦頭不要扔

2大朵西藍(lán)花剪成小朵,洗凈,輕輕焯水。豆腐切成小塊,備用。雞蛋打散,在鍋中炒成雞蛋塊。蟹味菇和白玉菇去根,洗凈備用。

3.鍋中放油,放入蝦頭,翻炒按壓出蝦油,放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟,然后把蝦頭夾出來扔掉,鍋中加水,蓋上鍋蓋燒開,放進(jìn)豆腐塊和蝦仁,加適量鹽和雞精,再次燒開放入雞蛋碎和西藍(lán)花,輕煮一分鐘即可

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