椰子性味甘，可以入胃、脾，所以具有健胃消食、益氣祛風，消疳殺蟲的功效。 椰汁去風熱、暑熱煩渴、吐血傷津、浮腫尿少、小兒疳積等癥， 還能預防心臟病，關節(jié)炎和癌癥、強健肌膚、滋潤止咳，滋潤皮膚。 這我以前也經(jīng)常煲，湯味鮮美，即有椰汁的甘甜，又有椰子肉帶來的淡淡椰香，值得一試！以前沒記錄下來，現(xiàn)記錄一下。

椰汁煲雞湯用料

• 小土雞 500g

• 椰子 1個

• 姜 1塊

• 料酒 適量

• 紅棗 幾顆

• 枸杞 10來粒

• 元貝（可不放） 10粒

椰汁煲雞湯的做法

步驟1、椰子頭頂有三個洞眼，找個大點的洞眼用小刀尖轉一圈，把椰子肉取出來就能看到里面的椰汁了。 找個碗把椰子倒扣在那里讓椰汁慢慢流出來，這個接了半碗椰汁的。

步驟2、椰汁流完后用刀背把椰子敲開，去取椰肉，削掉褐色的外衣，然后切片備用

步驟3、雞洗凈后煲滾后加點料酒綽水

步驟4、湘蓮洗凈備用

步驟5、把戳了水的雞肉洗凈后放入煲中，加上椰子肉、蓮子、紅棗幾顆，生姜，元貝（沒有可以不放）

步驟6、把椰汁倒進去，再加適量的水，然后按電飯煲煲湯鍵即可，（用瓦煲的先大火燒滾，轉小火煲一個半小時左右）

步驟7、煲好后加入十來粒枸杞，一點點鹽就好了

 

步驟8、這個湯是我剛兒子喜歡都喝的，里面有椰汁的甘甜，因為放了椰肉，又還帶淡淡的椰子香味。