這些“潛在用戶”使用頻率最高的軟件，作為餐飲老板的你，應(yīng)該學(xué)學(xué)如何用它賣飯。

 餐飲老板內(nèi)參 林夕 

有兩件事是當(dāng)下餐飲市場的共識：

一、沒有流量就沒有轉(zhuǎn)化率；

二、高水平信息化能帶來效率大幅提升。

當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)成為生活的一部分，如何“用互聯(lián)網(wǎng)賣飯”成了品類間競爭的關(guān)鍵。

“廣撒網(wǎng)多斂魚”的時代一去不復(fù)返，現(xiàn)在戳不到消費(fèi)者，找不到潛在顧客，做再多廣告也是無效。你得搞清你面對怎樣的人群，他們在什么渠道上會高頻出現(xiàn)，再對癥下藥才能提高轉(zhuǎn)化。

今天我們就來盤點(diǎn)一下，那些被餐飲人忽視的，能提高轉(zhuǎn)化、降級內(nèi)部管理難度的5種實(shí)用渠道：

工具1

騰訊視頻廣告：找到高購買力用戶

前不久，騰訊視頻VIP欄會專門開放一個“VIP美食專區(qū)”，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)“看視頻的人”和“喜歡從網(wǎng)上找美食”的人基本是一群人。

為什么這樣說？

根據(jù)騰訊發(fā)布的《年度指數(shù)報告》，有幾組數(shù)據(jù)和餐飲消費(fèi)者數(shù)據(jù)剛好吻合：

35歲以下是視頻網(wǎng)站劇集用戶的主流；“飯點(diǎn)兒”是追劇的高峰；騰訊視頻用戶94%都是80、90、00后，其中90后占54%；北京上海假日平均追劇時長為86到97分鐘不等。

很多餐飲品牌把目標(biāo)客群定在80、90后。針對這部分人，他們在各種渠道分發(fā)廣告，公眾號、抖音等，但現(xiàn)在，視頻平臺成了一個新的“蓄水池”，能把用戶長時間留住。

發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象，有些餐飲品牌在騰訊上增加了曝光的渠道，面對騰訊日活8000萬會員。比如，棒約翰在騰訊VIP專區(qū)上了五折券，餓了么也在這里開了“代金券”入口。

回歸本質(zhì)，做生意是為了降低顧客消費(fèi)門檻。

對于VIP用戶來說，已經(jīng)跨過了入門門檻——即花錢辦會員，他會把后續(xù)的福利看作是會員的一項(xiàng)權(quán)益，產(chǎn)生“不用就吃虧”的心理。

所以騰訊視頻將美食券與視頻VIP打包，其實(shí)是提高了美食券的核銷率。

綜上，相對其他營銷平臺來說，在騰訊視頻上做餐飲營銷，不僅受眾人群精準(zhǔn)，轉(zhuǎn)化率也高。

工具2

朋友圈廣告：觸達(dá)精準(zhǔn)用戶

朋友圈廣告是一個比較普遍的營銷方式，很多餐飲品牌會在開業(yè)節(jié)日時，在門店周圍三公里范圍投放。

這種廣告形態(tài)較常見，它的價值在于能向用戶多方位展示品牌信息，以及有針對性地分發(fā)給目標(biāo)受眾。

比如，拉新時選“未到店顧客”發(fā)券，并用大額滿減福利刺激消費(fèi)。利用“滿38減10”折扣券，李先生新店獲得了較高的核銷率。

其實(shí)，餐飲朋友圈廣告帶來的效果除了常規(guī)曝光量之外，實(shí)際產(chǎn)生的長尾效應(yīng)遠(yuǎn)超于此。不僅有朋友圈信息流的直接呈現(xiàn)，還有大量對小程序的轉(zhuǎn)發(fā)分享。

工具3

自建小程序：把會員信息留自己手上

干了5年餐飲，有兩款SaaS軟件使用經(jīng)驗(yàn)的老劉說：

“外賣平臺雖然方便，但在有條件的情況下，建議你不要所有軟件都用外賣平臺。起碼你要有自己的一款系統(tǒng)，能把核心會員信息掌握在自己手上。”

這是很多餐飲人都面臨的問題，用外賣平臺，相當(dāng)于給平臺倒流，不能真正的留存會員。

相比于開發(fā)一款餐飲SaaS軟件，小程序的搭建就容易、靈活多了，不僅成本低，還能根據(jù)商家的需求設(shè)定功能。

企邁云商創(chuàng)始人王友運(yùn)介紹，現(xiàn)在小程序的開發(fā)變得容易很多，餐企通過“托拉拽”的方式就能完成小程序搭建，步驟雖然簡單，但功能一樣也不少。

在小程序后臺，所有信息一目了然，如支付即會員、會員小額儲值、拼團(tuán)、卡券、積分等，通過對用戶的信息采集，使得線上線下數(shù)據(jù)互通，推動更多場景落地。

工具4

企業(yè)微信：提高管理效率

在所有行業(yè)中，餐飲是最應(yīng)該引入企業(yè)微信的行業(yè)，尤其對一些大型連鎖餐飲來說，能極大程度提高管理效率。

餐飲基礎(chǔ)從業(yè)者普遍認(rèn)知水平低，對于企業(yè)復(fù)雜的管理系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)“看不懂”、“不會用”的情況，而企業(yè)微信相當(dāng)于一個“輕OA應(yīng)用”。

它和微信的使用類似，員工只要會用微信就會用企業(yè)微信。

企業(yè)微信是從PC辦公轉(zhuǎn)型升級到“智慧辦公”，從傳統(tǒng)企業(yè)向數(shù)據(jù)化企業(yè)進(jìn)步。

在企業(yè)微信上，微信消息和企業(yè)微信消息能互相同步，公司能同步線上課程，在線上培訓(xùn)員工，最大程度利用碎片時間學(xué)習(xí)充電。

像張小龍?jiān)诠_課說的那樣，企業(yè)微信還能給企業(yè)一個機(jī)會，讓所有的員工變成一個對外服務(wù)的窗口，帶著你的小程序到處跑。

現(xiàn)在，奈雪的茶和喜茶都已接入企業(yè)微信，奈雪的茶還特別定制了“紅包皮”，對員工發(fā)紅包的時候會有品牌logo。

工具5

微信支付：解鎖隱藏功能，替自己省錢

雖然前幾項(xiàng)工具或多或少都涉及到微信的功能，但這里把微信單列出來，是想著重說說微信支付的隱藏功能。

都說平臺就是來“收錢”的，實(shí)則不然，平臺會補(bǔ)貼活動，還會有相關(guān)福利。

比如，“財務(wù)對賬功能”，很多商家都沒有把這一功能利用起來。

財務(wù)每天需要在多個端口收集當(dāng)天的營收數(shù)據(jù)，但實(shí)際上，微信后臺一張報表就能統(tǒng)計(jì)多個渠道，不需要在多個端口切換。如果能專門給財務(wù)單開部分渠道，財務(wù)直接下載對賬單，工作效率會大大提升。

比如，微信對餐飲有個福利：2019年餐飲行業(yè)優(yōu)惠費(fèi)率0.2%。利用這個最新優(yōu)惠費(fèi)率，老昌盛光一年財務(wù)支付手續(xù)費(fèi)就省了幾十萬。

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統(tǒng)籌｜段明珠   編輯｜于聰聰   視覺｜劉凱

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