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主題|安吉君瀾度假酒店:以產(chǎn)品詮釋主題

 飯店業(yè)雜志 2021-06-17

金鼎級特色文化主題飯店——安吉君瀾度假酒店,2014年9月開業(yè),是竹文化主題酒店,以'知竹·樂居’為主題,打造一座'休閑生活的竹藝術(shù)館’,是現(xiàn)代竹生活的全方位體驗的場所。

安吉,是中國竹鄉(xiāng)之首,境內(nèi)“七山一水二分田”,層巒疊嶂,翠竹綿延,被譽為氣凈、水凈、土凈“三凈之地。東漢末年漢靈帝以《詩經(jīng)》中“安且吉兮”四個字給這方土地賜名為“安吉”,意喻平安吉祥。酒店坐落于浙江省安吉縣孝豐鎮(zhèn),依山傍水,竹海環(huán)繞,置身房中即可遠(yuǎn)眺清幽溪水,蒼翠群山,感受清新氣息。

安吉君瀾和竹的淵源離不開門前的南溪河。南溪因位于孝豐城南而得名,發(fā)源于浙北第一高山——龍王山,環(huán)抱半個孝豐后匯入西苕溪流入太湖。上世紀(jì)80年代以前,竹子歷來為境內(nèi)百姓生活主要來源。因山路崎嶇,南溪便成為孝豐南部各鄉(xiāng)村竹子運到外面世界的“黃金通道”。每到楊梅紅時節(jié),南溪河水微漲,山民將砍下來的竹子扎成排連成龍,由當(dāng)?shù)亟?jīng)驗豐富的放排能手撐篙,將整個竹排隊伍帶到目的地。放排是南溪最為熱鬧的風(fēng)景。君瀾酒店旁邊的石語潭,是南溪放排最大的渡口。如今,南溪依舊,竹排難尋。唯有君瀾與南溪相守相望。一次次聽南溪講述著安吉竹產(chǎn)業(yè)源頭的故事。君瀾酒店,從歷史深處走來,從南溪渡口走來,從安吉竹產(chǎn)業(yè)的源頭走來。

安吉竹產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近40年的發(fā)展,實現(xiàn)了四次跨越,到當(dāng)下形成了5張具有代表性的名片:竹博園——竹文化歷史的演繹、大竹?!鷳B(tài)旅游的發(fā)源地、竹貿(mào)城——竹產(chǎn)品走向世界的窗口、永裕竹業(yè)——全竹加工利用的龍頭、安吉君瀾——是現(xiàn)代竹生活的綜合體驗,在這里能感受全竹高效利用,竹地板、竹家具、竹飾面板、竹日用品、竹纖維產(chǎn)品、竹飲料、竹工藝品、竹筍食材等等,已滲透到賓客體驗的方方面面。

如何挖掘文化因素、讓文化主題全面滲透到產(chǎn)品體驗中,達(dá)到“形”與“神”呼應(yīng)?或者說,如何更好地實現(xiàn)主題文化與產(chǎn)品的互動?這是我們在文化建設(shè)中考慮的焦點。

安吉君瀾在主題文化建設(shè)上,遵循一條產(chǎn)品設(shè)計脈絡(luò):采用全竹系列裝修、打造竹主題文化生活、讓客人親身感受竹產(chǎn)品、體驗竹文化特色旅游。引導(dǎo)客人觀竹、感竹、享生活。

在安吉這片地靈人杰的土地上,是竹,滋養(yǎng)了一方水土;是竹,濡染了一份文人氣節(jié)。酒店在內(nèi)裝設(shè)計中,把竹的頎長堅韌、竹的性直心空化作千變?nèi)f化的藝術(shù)意向和當(dāng)代書法,將竹編制、竹工藝、竹藝術(shù)運用到酒店各個區(qū)域。通過東西方文化結(jié)合、現(xiàn)代與傳統(tǒng)的融和、鄉(xiāng)土與時尚的碰撞,塑造了一個洗凈煩囂,沁潤心靈的度假藝術(shù)館。

酒店大堂的“竹逸風(fēng)翩”主題從上至下貫穿整個空間,風(fēng)之竹的曼妙與靈動,給賓客一個輕松舒泰又獨特新穎的第一印象。

餐飲區(qū)域“竹詩膳賦”,'以竹為詩’,利用光、影、色彩的律動表現(xiàn)自然山水的現(xiàn)代體現(xiàn)。

會議區(qū)域“竹昇節(jié)頌”,以恢弘大器的竹編藝術(shù)表現(xiàn)頌贊竹的氣節(jié),帶出君子志遠(yuǎn)的神髓。

客房區(qū)分別以“新芽”“青節(jié)”“高篁”“沉紫”為主題,展現(xiàn)竹在不同時節(jié)的氣質(zhì),以色彩為主調(diào),分別描繪出新生竹子的朝氣蓬勃、夏竹的繁茂茁壯、秋竹的成熟風(fēng)韻、冬竹的堅韌睿智,譜寫出四季年華。

在安吉君瀾,總能找到一種方式,來放逐身心,又總能找到一種方式,來安放身心;或許在體驗詩人向往山林、渴望歸隱的情結(jié)里,在沉醉山水、閑適而愉悅的心境里;身居幽處,與竹為伴,淡然雅致,恬適閑靜,知足而不足……

酒店采用全竹裝修,讓賓客在享受度假的同時又默默地傳遞著以竹代木的環(huán)保生活理念。“竹子速生,一年就可長成;而樹木則需要十幾年的時間”。竹在砍伐后自然再生,無須補種,青山常在,循環(huán)不息。一片森林,恢復(fù)可能需要幾十年;而一片竹林,恢復(fù)起來可能只需要一個春天??。尊重自然環(huán)境,因此我們選用了生長更快的竹子代替木材。

為讓賓客對竹生活有更加深刻、立體的感知,我們目前正著手打造“竹生活主題客房”系列。主題客房將以歷史年代為軸線,還原部分生活場景,以場景體驗增強客人對竹生活的感知,尋找曾經(jīng)的生活趣味,獲得一些與兒時記憶的連接,體驗特色旅游活動,強化客人對田園生活的理解,最后,帶走 “知竹”的回味和對“樂居”的念想,增強文化營銷。首套主題客房以明清年代為風(fēng)格。

在服務(wù)中,我們通過竹文化元素去表現(xiàn)君瀾品牌的十大放大鏡,通過客人的五感體驗將竹文化進(jìn)行柔性展示。

在酒店插花設(shè)計上,大量應(yīng)用竹材,各個竹藝花型蕙心巧思,樸實而清新,靈動且自然。

竹的世界,靜聽聲音,絲竹繞梁,體會'君子’之音。

君子之交,禮儀之道。酒店在設(shè)計和選擇禮品時注重把竹的氣質(zhì)、竹的寓意注入小小物品中,增加文化滲透。酒店地處有濃郁地方特色的安吉,設(shè)計伴手禮也是我們度假產(chǎn)品的重要一項,特產(chǎn)美食、竹工藝品、手工定制等等,都成為伴手禮的組成,我們設(shè)計的“茶禮組合”、“深山禮籃”、百筍宴的衍生產(chǎn)品“筍醬筍豆”等都創(chuàng)造了不俗的銷量。特色伴手禮,讓客人帶走的不僅是特產(chǎn),更是文化。

身處竹林,靜坐香閣,細(xì)品香茗,或芬芳自然,或淡雅清新。如此的放松,令疲勞盡消,精神舒緩。這是放逐自己于自然山水間的愜意。

自古以來,吃,總是事關(guān)風(fēng)雅。 “此州乃竹鄉(xiāng),春筍滿山谷;山夫折盈把,把來早市鬻(yù)”,白居易在《食筍詩》里所描繪的正是湖州安吉春天竹筍漫山遍野、百姓采來鮮筍到早市上售賣的情景,滿滿的淳樸山野氣息。千百年來筍是百姓餐桌上的“菜中珍品”,君瀾百筍宴是我們餐飲團隊在傳統(tǒng)筍菜的基礎(chǔ)上推陳出新,將原有的烹飪手法結(jié)合科學(xué)的營養(yǎng)搭配,調(diào)制江浙地道口味,提煉出的一桌飽含濃濃竹鄉(xiāng)情結(jié)的“君瀾之味”?!疤紵S排” 、“鹽焗叫花筍” “鮮蝦脆筍盅”、“鮑汁佛手筍”……一道道筍菜宜品宜食,“竹在詩畫里,筍在餐盤中”。如此的“百筍宴”真正體現(xiàn)了吃在意境里,賞在美好中,美食的優(yōu)雅有更具魅力的文化作為背景與支撐,得之甚好。

謙謙君子、賜我百朋、交際以恭、恭則不悔。竹有“七德”——正直、奮進(jìn)、虛懷、質(zhì)樸、卓爾、善群、擔(dān)當(dāng)。安吉君瀾度假酒店在服務(wù)上秉承竹子的'七德’來體現(xiàn)文化禮儀。

賓客來到安吉,在酒店感受了竹文化帶來的五感體驗,當(dāng)然也不能辜負(fù)了自然的好山好水,那是文化來源的依托。我們目前正著力打造幾條特色旅游線路,從“竹海、鄉(xiāng)村、茶海、山水”中找樂趣,以酒店為載體,打造休閑—度假—康養(yǎng)旅居的竹體驗之旅。目前我們正在踩線設(shè)計兩條特色旅游線路:

旅竹手編游:讓客人親身體驗一根竹子的演變。竹編是安吉民間的一項傳統(tǒng)技藝,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。安吉老人說:“那時候家家戶戶都有竹子做的器物,家家戶戶也都有人會做。現(xiàn)在沒什么人會做了,年輕人都不愿意學(xué),覺得沒回報,不劃算?!睘榱藢⑦@項非遺項目進(jìn)行宣傳,我們聘請了一位竹編老藝人陳伯在酒店現(xiàn)場演繹竹編技藝、開設(shè)體驗課。這條特色線的設(shè)計項目:帶領(lǐng)客人深入竹山親手砍下成竹;以表演的形式還原南溪河上千里放排的盛景,組織客人觀摩“南溪放排”;體驗竹筏蕩洋的意境;竹編老人陳伯演繹“破竹成蔑” 的傳統(tǒng)技藝、在陳伯的指導(dǎo)下參加竹編體驗課、親手編織一件竹工藝品,帶回紀(jì)念或饋贈。

小村采風(fēng)游:走入大山深處,體驗竹鄉(xiāng)百姓的山居生活。安吉已有1830多年歷史,從秦朝到清朝的長河里,歷史上經(jīng)過了4次大規(guī)模人口移民?,F(xiàn)在的安吉人大多是來自河南、安徽、湖北、蘇北以及浙江省內(nèi)臺州、寧波、紹興、金華、溫州等地移民的后代,分布在不同鄉(xiāng)鎮(zhèn),也形成了各地差異化的生活習(xí)俗和傳統(tǒng)特色。我們現(xiàn)在已采集了二條特色鄉(xiāng)村游線路,一條是海拔500米以上的回峰嶺,一條是大山深處的大坑村。這條特色游線路的設(shè)計項目:帶領(lǐng)賓客高山尋野茶、山澗嬉水、竹簍捉魚、品嘗竹林農(nóng)家宴、了解并體驗山民手工制作糕點或腌菜的過程、帶走一份親手制作的原汁原味安吉農(nóng)家特產(chǎn)。

竹,是大自然給人類的饋贈,千百年來,竹子的氣節(jié)和精神一直是中國文化史上的君子形象,糾錯的力量。在安吉君瀾度假酒店這座生活休閑的竹藝術(shù)館,更多的人對竹生活有了全方位的體驗,觀竹、知竹、品竹、樂竹,享受自然生態(tài)的生活。

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