火腿大米粥

材料：大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、火腿

做法

1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，香菇、火腿也切成小粒。

2.將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，煮開后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，煮20分鐘后。

3.放入火腿丁，再次煮開后，撒入蔥花，用鹽調(diào)味即可。

秋葵炒臘肉

材料：秋葵、辣椒、煙熏臘肉、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、料酒、油

做法：

1.秋葵、紅辣椒洗凈切片，臘肉用熱水洗凈，姜洗凈切片，大蒜洗凈切碎。

2.起鍋燒水，放入臘肉大火煮熟，撈出切成片。

3.起鍋燒油，放入臘肉翻炒，炒至出油，鏟出臘肉。

4.放入姜片、蒜碎、紅辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒至斷生。

5.加鹽，放入臘肉、生抽、料酒、蠔油炒勻即可出鍋。

肉末香菇炒包菜

材料：包菜、香菇、豬肉、油、鹽、姜、大蒜、生抽

做法：

1.香菇洗凈，將包菜葉剝開，放在水中洗凈，撈出控水，將包菜撕成塊。

2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片。

3.起鍋加油燒熱，下入姜、蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白。

4.下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生。

5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻即可。

酸辣椒炒豆腐

材料：油豆腐、大蒜、酸辣椒、生抽、高湯、鹽、油

做法：

1.大蒜剝皮洗凈拍碎，酸辣椒洗一遍切碎。

2.熱鍋燒油，放入酸辣椒爆炒出香味，放入油豆腐翻炒至入味。

3.放入高湯燜煮1分鐘，加入生抽翻炒至入味，大火收汁即可。