01 快樂肥宅酒來了

在2021年兒童節(jié)這天，可口可樂中國(guó)官宣賣酒，引發(fā)了市場(chǎng)關(guān)注和網(wǎng)友熱議。

其實(shí)可口可樂并不是賣高度酒，而是在中國(guó)市場(chǎng)首次推出一款名叫“托帕客硬蘇打氣泡酒”，是一款含酒精飲料，這是可口可樂首次涉足中國(guó)含酒精飲料市場(chǎng)。

早在2017年，可口可樂就收購了誕生于1895年的墨西哥氣泡水品牌托帕客，拓展氣泡水業(yè)務(wù)，而托帕客氣泡水一直深受調(diào)酒師喜愛，常被用作于調(diào)制酒精飲料。

有網(wǎng)友發(fā)表評(píng)論稱，可口可樂是要和茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)嗎，啥時(shí)候出醬香型“可樂”呢？更有網(wǎng)友表示，快樂肥宅酒來了。

此前，可口可樂先后在西班牙、英國(guó)、日本等國(guó)市場(chǎng)推出含酒精的飲料，經(jīng)過了一系列市場(chǎng)驗(yàn)證，而中國(guó)是可口可樂全球第三大市場(chǎng)，面對(duì)龐大的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)和酒類強(qiáng)勁消費(fèi)需求，可口可樂豈能會(huì)錯(cuò)過？

所以，在新品略看來，可口可樂在中國(guó)市場(chǎng)推出含酒精飲料早在市場(chǎng)預(yù)料之中。

可口可樂為啥要賣酒，市場(chǎng)眾說紛紜。

自2013年開始，可口可樂的營(yíng)收等主要指標(biāo)持續(xù)下滑。根據(jù)公開資料顯示，2012年至2016年，可口可樂的營(yíng)收從480.17億美元，逐年下滑至418.63億美元。2017年凈收入354.1億美元，同比下滑15%；凈利潤(rùn)為12.48億美元，同比下滑81%。2018年凈收入318.56億美元，同比下滑10%。

可以看出，可口可樂賣酒主要是因?yàn)?/span>業(yè)績(jī)下滑，迫于經(jīng)營(yíng)壓力使其拓展新品類，加快創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型。

02 現(xiàn)在的年輕人不愛喝酒了？

一說到酒，大家就會(huì)想到茅臺(tái)、五糧液等白酒、啤酒、葡萄酒和洋酒，這些酒品類是目前中國(guó)酒水市場(chǎng)的主陣營(yíng)，當(dāng)然也包括近幾年火爆起來的江小白，及各種網(wǎng)紅酒品牌。

從全球范圍內(nèi)來看，受疫情影響，2020年全球酒類銷售額下降6%，全球酒類飲料消費(fèi)量下降約158億升。

但中國(guó)酒水消費(fèi)市場(chǎng)并沒有受到疫情影響。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)1887家完成釀酒總產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%。完成產(chǎn)品銷售收入8353.31億元，同比增長(zhǎng)1.36%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%。

然而中國(guó)酒水市場(chǎng)的變化十分明顯，其中品類多元化更是成為行業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。特別是近一年，白酒躍升為受眾最廣的細(xì)分品類，但葡萄酒、啤酒、洋酒、果酒等品類仍在不斷滲透。

這背后的主要原因是酒水市場(chǎng)消費(fèi)的年輕化。報(bào)告顯示，90/95后的消費(fèi)者成為酒水消費(fèi)的購買主力，其消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)水平未來皆呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，被市場(chǎng)各方所看好。

為了著眼于未來發(fā)展，如今各大酒品牌都想著各種市場(chǎng)策略讓自己年輕起來。

但很長(zhǎng)一段時(shí)期以來，中國(guó)年輕消費(fèi)者對(duì)酒的熱情度并不高，不僅各大酒類品牌和整個(gè)酒飲市場(chǎng)都十分著急，甚至最近連資本都開始著急起來，想著辦法教年輕人喝酒。

其實(shí)，不是現(xiàn)在的年輕人不愛喝酒了，只是年輕人不愛喝傳統(tǒng)的酒水了，盡管他們知道傳統(tǒng)酒水品牌是好酒，但不會(huì)專門去買醉。

特別在一些網(wǎng)紅效應(yīng)的帶動(dòng)下，酒被年輕人貼上了社交、休閑、娛樂等標(biāo)簽，現(xiàn)在的年輕人開始喜歡上喝各類果酒、精釀啤酒、梅酒、調(diào)和酒、氣泡酒，這其中當(dāng)然包括含酒精飲料。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)尼爾森IQ最新發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，低度酒是大食品行業(yè)新趨勢(shì)崛起中的七大品類之一，其中低度酒以口味、包裝和微醺感受到消費(fèi)者的青睞，而且酒類也漸趨軟飲化。

03 年輕人為什么愛喝低度酒？

現(xiàn)在的年輕人為什么愛喝低度酒、果酒或者是含酒精的飲料呢？在新品略看來，主要有以下三個(gè)方面的原因。

首先，年輕人喝酒不僅口味變了，而且變得不固定了。

根據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，在年輕消費(fèi)者眼中，低酒精度飲料則正好與年輕消費(fèi)群體所信奉的“健康微醺”理念不謀而合。

含酒精飲料是指供人們飲用且乙醇（酒精）含量在百分之0.5%—65%(v/v)的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。

以含酒精飲料為例，因?yàn)槠溆兄涂?、低碳水、低糖等特點(diǎn)，越來越受年輕消費(fèi)者青睞。

而且現(xiàn)在的年輕人愿意嘗試各種不同口味的低度酒，更加注重品嘗體驗(yàn)。

其次，酒類新零售興起，更契合年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)需求

近幾年在酒水行業(yè)掀起了一陣新零售風(fēng)潮，不僅是傳統(tǒng)酒水品牌加碼觸網(wǎng)，特別是電商平臺(tái)成為了消費(fèi)者購買酒水的重要渠道。特別是2020年直播帶貨的興起，也同樣帶動(dòng)了酒水消費(fèi)新潮。

與傳統(tǒng)單一渠道不同，酒業(yè)新零售開始全渠道協(xié)同，門店、APP、直播購等方式相結(jié)合，不少90后、00后以及Z世代消費(fèi)者更傾向的新購物方式。

第三，低度酒價(jià)格更低。

相較于傳統(tǒng)白酒或者是酒類品牌而言，動(dòng)輒成百到數(shù)千元，低度酒、果酒或者是酒精飲料的價(jià)格要低很多，這也是年輕人在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)條件下的消費(fèi)選擇。

整體而言，在新品略看來，年輕消費(fèi)者對(duì)酒水有著自己的理解，酒水消費(fèi)文化正在變得年輕化、多元化和豐富化，更可以看出低度酒正成為年輕人的一股消費(fèi)新潮。

04 低度酒市場(chǎng)前景可期

人們熱議可口可樂在中國(guó)市場(chǎng)賣酒的同時(shí)，也更加關(guān)注整個(gè)低度酒市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來前景。

從市場(chǎng)規(guī)模和行業(yè)增長(zhǎng)速度來看，低度酒是近年來酒水市場(chǎng)增速最快的細(xì)分市場(chǎng)之一。

根據(jù)中研研究院發(fā)布的《2020低度酒行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析》報(bào)告顯示，2019年，中國(guó)果酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為2315億元，而且近兩年中國(guó)低度酒市場(chǎng)的消費(fèi)金額增速在50%以上。

2020年天貓發(fā)布的年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，配制酒、果酒訂單數(shù)同比去年上漲近120%；根據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心《2020果酒創(chuàng)新趨勢(shì)報(bào)告》，截至2020年11月，梅酒增長(zhǎng)90%，預(yù)調(diào)雞尾酒與果酒增長(zhǎng)50%。

而最新市場(chǎng)信息顯示，低度酒受歡迎程度正在明顯提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年第一季度天貓、淘寶銷售渠道上，銷售額增速在100%及以上的酒類品牌有2449家，其中低度酒品牌多達(dá)1415家，占到57.8%。

資本的嗅覺往往十分敏感，低度酒受到年輕人的青睞，讓低度酒成為資本市場(chǎng)的熱點(diǎn)投資行業(yè)，低度酒正成為一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)風(fēng)口。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，在2020年195起新消費(fèi)投融資中，新酒飲賽道共有14起融資，涉及12個(gè)項(xiàng)目。紅杉資本、經(jīng)緯中國(guó)、天圖投資、真格基金、貝塔斯曼等明星投資機(jī)構(gòu)，都已經(jīng)在這個(gè)賽道布局。就連怪獸充電寶也孵化出新銳白酒品牌。

新品略認(rèn)為，低度酒現(xiàn)階段或許在未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是一個(gè)小眾市場(chǎng)，所占市場(chǎng)份額較低，但低度酒市場(chǎng)潛力巨大，而且整個(gè)行業(yè)處于初級(jí)發(fā)展階段，市場(chǎng)培育仍需要一個(gè)過程，但市場(chǎng)前景可期。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度來看，低度酒未來將會(huì)成為一個(gè)高速增長(zhǎng)的酒水市場(chǎng)細(xì)分賽道，競(jìng)爭(zhēng)也將會(huì)十分激烈，但對(duì)所有的酒水品牌或者飲料品牌來說，抓住年輕消費(fèi)者的需求就是抓住了未來。

但最后新品略想說的是，低度酒或者酒精飲料，為了健康，年輕人可不要貪杯喲。