今天是暖暖陪您美食日常的2012天,謝謝您的每日留言打卡與分享、點贊。?
“風吹麥成浪,蟬鳴夏始忙”,明兒個就是咱二十四節(jié)氣中的第9個節(jié)氣——芒種。
芒種芒種,連收帶種,這個時節(jié)正是“麥黃稻種”之時,忙著收割金燦燦的成熟麥子,再將稻子種下,所以這“芒種”也諧音“忙種”。
芒種時節(jié)的特征就是氣溫顯著升高,無論是南方還是北方,降雨量開始增多,空氣濕度也隨之增加,讓人感覺“又悶又熱”,俗稱“苦夏”。
芒種意味著正式進入仲夏,天氣越來越熱,飲食上也要避免掉一些“傷身”的事兒。
● 切忌貪涼。
芒種苦夏后,嘗嘗會覺得沒食欲,愛吃冰涼刺激的食物,也不是說不能吃,而是要注意量,不要過多食用冰涼冷飲,避免造成脾胃傷害。
● 少吃肉,多食素。
對中老年人來說,夏天吃肉油膩,脂肪含量過多,會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,不利于心腦血管的防治。所以說,少吃些油膩的肉,多吃點兒素菜很有必要。
● 少吃甜食。
甜食一般來說火氣比較大,含糖量也高,且熱量還不低(比如荔枝),如果吃太多會影響脾胃消化吸收,引起消化不良、沒食欲等現(xiàn)象。
1、祛濕
芒種的氣候特點對人體來說,容易滋長體內(nèi)的濕熱,可能會出現(xiàn)舌苔厚膩、乏力犯困、便溏粘馬桶等情況。如果您也有這些情況,那就說明該祛祛濕了。
祛濕可以這樣做:
1、祛外濕:不貪涼飲冷,不久待潮濕之地,避免長期浸在水中,淋雨出汗后應(yīng)及時換衣。
2、祛內(nèi)濕:健脾祛濕,吃一些具有補氣健脾利濕的食物,例如赤小豆、薏米、白扁豆……
像赤小豆薏米茶就很不錯,不過在挑選赤小豆薏米茶的時候,也要注意一點:要挑熟薏米!
咱健康管理師就有講過:薏米是祛濕的高手,但也要注意,薏米祛濕雖好,卻寒性太重,直接煮著吃的話,會傷脾。脾是咱們身體內(nèi)負責運化濕氣的小能手,要是脾傷了,那濕氣就更加會揮發(fā)不出去了。
所以在挑選薏米的時候,要選低溫烘焙的薏米,在散除食材涼性的同時,更大程度保留有效成分。
暖暖之前推薦過的好物“赤小豆薏米茶”,在原料上精選全國各地11種食材,經(jīng)過科學配比。
現(xiàn)如今大部分人都比較忙,實在沒時間每天花一兩個小時在家熬制。這款茶就不一樣了,盒裝便攜式,隨手沖泡,身體易吸收,喝起來也方便~(向后臺發(fā)送“赤小豆薏米茶”查看更多詳情)
2、吃苦
俗話說“苦夏食苦夏不苦”,苦味的食物多具有清熱解毒的作用,芒種時節(jié)吃點兒苦味的食物,既能清熱祛濕,還能防患于未然。
苦瓜就是個不錯的選擇,它含有葫蘆烷型三萜類化合物(即苦瓜皂苷)、奎寧等,這些都是苦瓜中苦味的來源。
像苦瓜中的苦瓜皂苷,具有改善脂質(zhì)代謝和調(diào)節(jié)胰島素信號通路作用,因此苦瓜也常被認為可以降血糖,比較適合高血糖的人群食用。
而苦瓜中的奎寧具有抑制過度興奮體溫中樞作用,因此適量吃一點苦瓜常有清熱解暑感。
?點擊查看苦瓜菜譜
3、夏吃姜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,就有些暖粉會有疑惑了:姜性熱,而夏天也熱,夏天吃姜不是更熱了嗎?
暖暖這就給暖粉們解答!如果把夏天吃姜看作是“火上澆油”那就大錯特錯了!
夏天容易出現(xiàn)脾胃虛寒、食欲不振、中暑的情況,這是個時候吃點兒姜能借助姜的辛熱溫暖脾胃、提高食欲、排汗祛暑。
平時注重養(yǎng)身的暖粉應(yīng)該都知道,每天幾片醋泡姜,能夠溫陽去痰、增強抵抗力,促進血液循環(huán)。
而且生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化本酶,它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng),比維生素E還要強得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜有助減少“老年斑”。
4、補微量元素
入夏后,天氣逐漸炎熱,咱們平時出汗也比較多,在排汗的同時,體內(nèi)的水分和礦物質(zhì)也會有所流失,這時光補水可不夠,還要補充微量元素。
冬瓜就是典型的微量元素豐富食物,有利于調(diào)節(jié)人體的電解質(zhì)平衡,夏天補水可萬萬少不了冬瓜!
?點擊查看冬瓜菜譜