安心的幸福莫過于三件事：有人信你，有人陪你，有人等你！一生至少該有一次為了某個(gè)人而忘了自己，不求有結(jié)果，不求同行，不求曾經(jīng)擁有，只求在我最美的年華里遇見你！最好的年華遇見對(duì)的人，你遇見了嗎？2019年5月26日上午，以“櫻為有你，遇見愛情”為主題的櫻桃樹下的邂逅，相親會(huì)在通州區(qū)北京聚隆農(nóng)業(yè)聯(lián)合社舉行。

俗話說：櫻桃好吃樹難栽。近年來，以西集鎮(zhèn)沙古堆“戀愛櫻”為代表的通州大櫻桃因個(gè)大皮薄、色澤鮮艷、肉多核少、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而備受市場(chǎng)青睞。被吃貨們稱贊為櫻桃界的愛馬仕！那么，它獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)是怎樣形成的？其美味可口的背后又有那些鮮為人知的奧秘呢？借著相親會(huì)和第十四屆西集大櫻桃采摘季的機(jī)會(huì)，我們對(duì)此進(jìn)行了一番探訪。

通州區(qū)西集鎮(zhèn)沙古堆這塊寶地種出來的“戀愛櫻”到底有什么與眾不同呢？先來看看“戀愛櫻”所處的地理位置：世界公認(rèn)的北緯40度黃金水果帶，北緯40度貫穿全球眾多著名城市，文化高度發(fā)達(dá)，穿過的氣候帶最適宜植物生長(zhǎng)和人類生活，地域遼闊富裕，自然現(xiàn)象神秘奇特。被稱為地球的“金項(xiàng)鏈”和“黃金水果帶”。櫻桃樹不耐寒冷、不耐澇、不耐干旱，適合于肥美疏松、土壤酸堿度為PH6.0～7.5的土層深沉的沙質(zhì)土中栽培。而以沙古堆村為代表的西集鎮(zhèn)正好符合上述條件。沙古堆下雨不澇，天干返潮，當(dāng)?shù)匕傩沼小懊山鹨钩薄币徽f，這是上天賜予的黃金寶地。下雨時(shí)，水分能夠快速的通過沙土層滲漏下去；天干時(shí)，黏土層鎖住的水分通過晨汐汽態(tài)水向上滲透將水分返補(bǔ)到沙土層供給櫻桃樹。

走進(jìn)北京聚隆農(nóng)業(yè)聯(lián)合社種植示范基地內(nèi)，此起彼伏的“嘎、嘎”聲從樹林中傳出，數(shù)百只白鵝在樹蔭下悠閑地吃草，趕鵝人吆喝指揮著自己的“兵馬”在櫻桃樹叢中若隱若現(xiàn)?！翱蓜e小看這些小家伙，就是它們把林地里的雜草小蟲'消滅’得干干凈凈?！泵磕甑臐M地野草和野菜，著實(shí)讓苗木種植戶頭疼。而除草工作更是費(fèi)時(shí)、費(fèi)力的艱巨任務(wù)。種植示范基地負(fù)責(zé)人突然萌生了“養(yǎng)鵝除草”的想法，在櫻桃園里放了數(shù)百只白鵝充當(dāng)生物除草器。鵝放養(yǎng)到果園后每天都要把果園“梳理”一遍，每只鵝每天至少能吃掉三四斤青草，很快雜草和小蟲沒有了。同時(shí)，鵝糞作為最好的天然有機(jī)肥直接排泄在林地里，地肥了，樹壯了，真可謂一舉多得。

蜜蜂授粉，對(duì)沙古堆村的櫻農(nóng)來說也不算新鮮事兒了。聯(lián)合社的技術(shù)人員對(duì)此難掩興奮之情：“櫻桃花是雙性花，即同一朵花內(nèi)包括雄蕊和雌蕊，大多數(shù)櫻桃品種自交不親和，也就是說，來自同一植株上的花的花粉無法滿足櫻桃坐果結(jié)實(shí)的需要。蜜蜂授粉提升了品質(zhì)，櫻桃口感酸甜適中，果汁濃郁?！备鶕?jù)中國(guó)農(nóng)科院蜜蜂研究所的研究，櫻桃蜜蜂授粉后產(chǎn)量可增加40%。“蜜蜂授粉可以提高柱頭花粉沉降數(shù)，保證櫻桃充分授粉，授粉適時(shí)的話，還能有效提高受精率，這些都有助于大櫻桃產(chǎn)量提高。更為重要的是蜜蜂對(duì)農(nóng)藥更敏感，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)方式向綠色轉(zhuǎn)變。蜜蜂對(duì)農(nóng)藥的敏感度比人還高，50%以上的殺蟲劑對(duì)蜜蜂來說都是劇毒或高毒，因此采用蜜蜂授粉就意味著基本上不能打殺蟲藥。從這個(gè)角度來說，小蜜蜂是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的“監(jiān)督員”。

品嘗著初戀般味道的"戀愛櫻"，櫻桃園邊的一個(gè)個(gè)土堆吸引了我們的目光，經(jīng)介紹，這些土堆大都是羊糞和雞糞還有一些是農(nóng)家肥發(fā)酵漚制而成?！皯賽蹤?之所以品質(zhì)超群，口味獨(dú)特，除了沙古堆得天獨(dú)厚的光照、水土條件外，更得益于櫻農(nóng)的精心呵護(hù)。其中最重要的一項(xiàng)工作就是肥料的選擇。櫻桃樹根有自己的特性，它需要呼吸氧氣，在施有機(jī)肥的時(shí)候，如果是沒發(fā)酵的生糞很容易就會(huì)把樹根給燒死。由于大攖桃富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，毎年采摘過后就需要對(duì)果樹及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加肥料，才能保障大櫻桃來年保持良好的品質(zhì)。櫻農(nóng)們采用純手工深溝施肥法，只為那每一顆甜美多汁的果實(shí)。這就像是有些養(yǎng)牛專業(yè)戶給牛聽音樂，給牛按摩，有些養(yǎng)雞專業(yè)戶專門讓雞吃昆蟲，喝山泉水一樣，目的就是要提升產(chǎn)品的品質(zhì)，讓產(chǎn)品的特色更加明顯。

探訪至此，我們對(duì)“戀愛櫻”為什么會(huì)擁有如此好的品質(zhì)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，對(duì)勞碌的櫻農(nóng)更多了一份敬意。原來，那些美味可口，像珍珠似瑪瑠般的大櫻桃，是櫻農(nóng)們花費(fèi)大量心血的結(jié)果！西集萬畝櫻桃5月20日就進(jìn)入 采摘期，盛果期是20天左右，20年如一日的匠心打造，只為您入口后那初戀般的感覺。櫻為西集，我們爭(zhēng)做追夢(mèng)人！我們爭(zhēng)做追櫻人！您還等什么？抓緊呀！通州一路向東，是西集！

【作者】王成，走遍56民族及吃遍56民族總策劃，媒體撰稿人，樂途旅游網(wǎng)超級(jí)靈感旅行家。工農(nóng)商學(xué)兵貌似占全，能朝九晚五，也有詩(shī)和遠(yuǎn)方。惟愿我們?cè)谛凶咧杏肋h(yuǎn)年輕，永遠(yuǎn)熱淚盈眶。本文圖片和文字所有權(quán)歸作者所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)署名，未經(jīng)許可請(qǐng)勿用于商業(yè)用途。如有其他需求請(qǐng)與作者聯(lián)系。（微信：18612630430）