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輾轉已經五六年過去了，當初踏足農業(yè)的激情還都歷歷在目。歷經歲月的沉淀，起起伏伏。如今情懷、夢想都已經淡去，留下更多的是一種滄桑。相比其他果樹，無花果種植門檻低，讓很多年輕人放棄了工作一腔熱血投入到了農業(yè)。所以近幾年各地迅速竄起了很多無花果園，我周邊就有好幾家。其中有賺錢的，有虧本的，也有半生不死堅持的。影響的因素有種植技術，品種的選擇，銷售能力，勤勞程度，市場環(huán)境，天氣情況等。下面用我這幾年的經驗跟大家聊聊，主要給想入坑的小白一點個人建議，不對的地方歡迎大家來懟，相互學習共同成長。 一、選地。 目前無花果在全國遍地開花，一二線城市周圍基本都已有零星種植。部分三四五線城市或許還有盲區(qū)，但消費力有限。為了提高競爭力，最好還是選擇靠近市區(qū)，交通方便的地塊，那多出來的一點地租和帶來的流量相比判若云泥。 二、面積 全國幾個大一點的主產區(qū)，山東、浙江、新疆、安徽、四川，廣東等。除了新疆和山東，其它產區(qū)基本都是大波大瑪為主。如果生在主產區(qū)，資金允許，可以傍大腿搞批發(fā)為主（批發(fā)最起碼20畝起步），跟附近的大戶多學多走動。批發(fā)市場的果子雖然味道差一點，便宜一點。但只要藥控、顏控做好，產量穩(wěn)穩(wěn)的，利潤也妥妥的。前幾年我不看好浙江批發(fā)模式，覺得品質遠不如本地高熟果，如今卻被現實打臉。批發(fā)果耐儲運，價格低廉，外表美觀，穩(wěn)穩(wěn)的站住了市場。關鍵是產量穩(wěn)定，模式容易復制，簡單粗暴。如果不在主產區(qū)，批發(fā)模式同樣管用，畢竟相比外地進入的果子有時間和地里優(yōu)勢，但前提得有一套成熟的運作模式。 如果預算有限，可以先走小而美的精品模式，從私域流量消化產量。建議前期最好不要超過5畝。為什么是5畝？5畝一個人就能搞定，最多忙時叫家里人稍微輔助一下。規(guī)模小，產量好消化。管理少，沒有人工成本負擔，相反閑時還有很多空余時間可以賺外快。不要小看這5畝，只要產量穩(wěn)定品質好，每個城市都有那些不差錢的主。5畝地的精品果經營好了，至少也抵得上二線城市中等管理崗位的工資。 不要一開始就三心二意搞育苗。沒有人設，走批發(fā)缺乏信任，上淘寶賣需要資質，零售賣不了幾棵。有那精力還不如送送外賣賺得多，最慘是花了很多精力又沒活幾棵瞎折騰。。。 不建議沒有資源的小白一上來就搞個十幾二十畝自己摸索技術和銷售，不上不下的面積其實最難。由于缺乏積累或資源，或因為各種因素產量不穩(wěn)定上不來，十幾畝的日產量批發(fā)市場對接不上，私域流量又消化不掉，去掉外請人工就只有微薄利潤甚至虧本。 最保險的是等小規(guī)模種植把技術，銷售模式都玩溜了，現金流能運轉起來。才開始算財務模型，再考慮擴張。作為過來人告訴你，做農業(yè)前期必須求穩(wěn)，貪大搞不好就陷入泥坑。我當初也是小白進場，網上收集了幾十篇無花果種植文獻就自以為是捋起袖子下地了。畝產3000斤，賣20元一斤，一畝地扣掉看得見的成本，保守估計也有個5萬元利潤吧。當初就是這么算的，好多人也是這么算的，結果怎么樣只有自己知道。傳統(tǒng)農業(yè)和工業(yè)最大的區(qū)別是，傳統(tǒng)農業(yè)不能標準化生產，無法精確計算利潤。種植，銷售技術和天氣影響是小白入場農業(yè)的最大變數。想要無限接近標準化生產，進行大面積擴張，必須要有過硬的種植技術，成熟的銷售模式，還得配套設施栽培。 三、品種選擇 小白問的最多的還是品種問題，目前適合商業(yè)化種植的主流品種有波姬紅，瑪斯義陶芬，青皮系列（青花，青紫），芭勞奈，法紫（日紫），金傲芬（美麗亞），斯特拉，布蘭瑞克，格萊斯，早黃等。 1、鮮果品種 無論你是搞采摘還是批發(fā)，大波大瑪肯定是首選，只是比例問題。波瑪個大，色紅，自帶的高產屬性再加成密植栽，第一年就能獲得相當大的產量。完美符合老百姓和種植戶的需求。波瑪技術已經成熟，產量穩(wěn)定。想要做批發(fā)的，建議全部波瑪，如考慮以后品種升級，可以適當的試驗一些其他品種。想要做采摘的，波瑪建議比例50%以上，不然影響整體產量。大芭，斯特拉產量屬于第二層級，前期建議20%以內，不超過2畝（觀察下當地適應性）。其他品種可以搭配5-10%左右嘗試栽培，優(yōu)良品種等自己完全掌握了技術再考慮擴張。  青皮在威海是主場，據說離開了威海個子不大，其實經過這幾年的觀察，留什么樹形才是關鍵，養(yǎng)成大樹，放緩樹勢后。本地（無錫）的成年青皮單果也能達到70g左右，但幼樹期產量不高，也不能密植，兩三年后才有不錯的產量。   老牌品種布蘭瑞克耐寒性超強，這個優(yōu)點讓它在北方露天農場占據一席之地。但在好多地區(qū)果目果柄處成熟度不一致，造成口感不穩(wěn)定。在當今無花果品種百花開放的時代，做鮮果沒啥優(yōu)勢了，好在它的甜度高，果干味道也不錯，適合做加工。 新疆早黃的地域性很強，很多地區(qū)都不適應，不建議小白種植。 法紫，金傲芬，格萊斯樹勢很旺，同樣需放緩樹勢才有好的產量，但即使養(yǎng)成大樹，一般地區(qū)露天栽培很難有高產。之所以這三個放在一起說，是因為種好它們需要一定的技術經驗，并且受當地的環(huán)境影響很大，想要規(guī)模栽培的一定要少量實驗先。法紫是真的好吃，顏值和味道幾乎完美，成年樹的果子也有七八十克，缺點是果期長成熟期晚。      不知為何好多人說金傲芬不甜，但我這里熟透的金傲芬甜似蜂蜜，口感好的沒得說。缺點是裂果，下雨不是最主要的因素，晝夜溫差大的月份才是裂果高峰。格萊斯也是味道一流，同樣產量是瓶頸，需要摸索經驗。 斯特拉果型大，甜度高，抗寒能力強，適合做商品果。但不透氣的園子里很容易就會產生銹病，且不耐高溫，導致也有一定的地域性，我園子里種的不多，所以不多做評論。 芭勞奈在我園子里比例最高，所以放在最后來說。這是一個有爭議的品種，當初我選擇它為主栽品種也有一定的賭博性質，20畝大芭，草率了。說一下在本地觀察的特點。 *大芭的甜度高是公認的，我園子里測過最高超過27度； *因水分含量少，干物質相對多一點，烘干比例能達到五六斤烘一斤，烘干口感也非常好； *香蕉春果是大芭的招牌，很多果友就是沖著獨特的外形去的。幼樹不明顯，樹齡大了就突出了，今年測得還沒進入膨大期的果就已經超過14cm，只是沒來得及上防鳥網，幾百個春果都被喜鵲禍害了；  *成熟期早，本地第一批大芭夏果來的要比同果園的波姬紅早一些，大概一周以上； *大芭的抗寒性能也是眾所周知的，本地沒有凍害，據山東朋友說那邊能抗下-15度。具體怎么樣，估計還得看小氣候、樹體和防寒措施。 *抗病能力還不錯。為了環(huán)保，一直以來雨后都不做藥控，因為之前幾年影響不大。今年超長的梅雨讓波姬紅很多青果都感染了灰霉病，周圍好幾個大波果園全軍覆沒。好在我的大芭影響不大，今年的產量全靠它撐著。 大芭的缺點： *皮薄 *果型隨季節(jié)遞減幅度大 *顏色不討巧 *含水率低導致過分甜膩有籽感 其中最致命的缺點就是皮薄，大芭雖然抗裂，無奈皮太薄。晴天品質很好，但連續(xù)下雨后采摘稍不小心就破皮，嚴重影響商品性和運輸，口感也差很多。以我多年的觀察經驗，偶爾下一次雨影響不大。連續(xù)下兩三天，就開始出問題了。這也最終導致了露天栽培產量不穩(wěn)定且嚴重縮水，而不穩(wěn)定的產量是不受批發(fā)商和團購平臺青睞的。所以在雨水頻繁沒有設施栽培的地方，不適合大面積栽培，搭配采摘搞兩三畝試種先。 其他缺點不是致命的，果型遞減可以追加水肥保持穩(wěn)定，含水率低也可以適當調節(jié)土壤濕度，籽感和顏色也只是部分人不喜歡，總體來說問題不大。 由此，個人認為大芭的適栽地區(qū)在淮北一帶，其一：果期降水少，損失不大。其二：淮北一帶溫度已經偏冷，很多品種已經很難在露天過冬，但大芭基本上還能頂得住。當然并不是說南方不能種，相反南方的溫度讓采果期更長，只是需要避雨栽培，需要考慮成本和政策問題。我這里地方政府不讓搭棚，導致大芭的產量損失很大。考慮良久準備暫時放棄2號大芭園（順便打個廣告，附近需要的朋友50元/棵自己來挖（地徑：7-10cm，地點：無錫），提前說一下沒法發(fā)快遞，連土球80-100斤運費比苗貴，6.8米的貨車一次能拉六七十棵，量大有優(yōu)惠，目前還剩三四百棵）   2，加工品種 消費力低或偏遠地區(qū)可以加工為主，沒有鮮果利潤高，勝在穩(wěn)定，加上可以全國銷售，利潤還是可觀的。目前的加工又以酒和果干為主，酒的附加值高，利潤多少純靠渠道，加上國家對酒廠的把控，門檻很高，除非當地有酒廠合作。 果干的門檻低，市場份額被進口果干和新疆果干占了一大半，地理優(yōu)勢讓新疆果干可以規(guī)模化生產，不用切不用電，成本低廉，市場價格優(yōu)勢明顯但味道一般。大部分地區(qū)只能人工切開用電烘干，成本高。所以普通散戶想要切入市場建議走高品質品牌化路線。目前產量有保證適合做果干的品種，貌似也就布蘭瑞克，青皮和大芭。以前布蘭瑞克，青皮為主，這兩年隨著芭勞奈苗價的親民和優(yōu)質的口感，逐漸占據市場。 ------------上面寫的太啰嗦了，又懶得回去刪減，下面就簡單點說說吧-------- 4、建園 今年好多無花果園都被大雨毀了，毀在建園基礎沒打好。建園最重要的是排水，排水，排水，重要的事情必須要三遍。無花果不耐澇，根據當地的情況，盡量做到及時排水不受澇，成本再高也要搞好。具體怎么做根據當地情況自己研究。通用的做法是起壟栽培，四周挖大溝，問題大的地方還要配大流量水泵。想馬虎的干脆就不要種了，省的將來傷心。合理的栽培密度也是重要因素，目前波瑪的密植模式，大大提高了早期產能，但梅雨季長的地區(qū)不建議過度密植，如果藥控不到位，爛光的青果會讓你絕望。建議行距3-3.5米，可以加大通風和方便機械操作。 5、管理 無花果主要蟲害是天牛，薊馬，線蟲。天牛容易看見好管理，關鍵要早治。薊馬鉆入果目后的波瑪，內心發(fā)黃，甚至有灰霉，吃到會很惡心，特征是會提前2-3個果子膨大成熟，薊馬喜歡躲草里，所以要控制草量并噴殺蟲劑控制數量。線蟲用阿維菌素，淡紫青霉菌灌根可以緩解。麻煩的是線蟲看不見，只有樹勢出現問題或者開溝下肥挖到根時才能看見。 無花果后期單果重量會有衰減，尤其像芭勞萘，如果后期水肥不足，果子縮小接近一半。必須要追加水肥，可以極大的提高產量。建議6月-10月定期追肥，早期氮肥為主，后期鉀肥為主。 影響產量最嚴重的是銹病和灰霉病了，銹病要提前預防，一旦發(fā)病基本很難控制得住，所有葉子感染脫落，當年產量提前結束?；颐共≈饕霈F在持續(xù)雨季，幼果霉變掉落，嚴重的情況整個園子全部感染。平時要及時藥控，落葉后清園，并噴石硫合劑，涂白能減少發(fā)病率。早期密植的園子后期必須間苗，提高通風也能減少發(fā)病。 至于修剪方面，一型，Y型比較好打理，只要早期樹形養(yǎng)好，以后每年給側枝留2個芽就行。但這樹型主要適用于枝條柔軟的波瑪，其他樹形一般采用三主枝開心型，叢狀型，x型等。要根據品種確定短截程度，以后有空再詳細講一講。 最后分享一個小知識，很多小白不知道當地氣候怎么樣， 可以問度娘“天氣后報”，查一下城市近幾年8、9、10月成熟高峰期的降水量和降水頻率，還有1、2月的最低氣溫。僅作為參考數據，實際還要結合種植地的小氣候。 |
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