大紅袍的功效為健胃消食，幫助消化，生津利尿，解除油膩，同時具有清新口氣，提神益思，消除疲勞的作用。

其飲用方法為：先用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，然后將大紅袍投入蓋碗中（投茶量為蓋碗的1/3），然后高沖注水，浸泡5s時間即可出湯品飲。

大紅袍的功效與作用：

1、健胃消食

秋冬之季天氣寒冷，而適度飲用大紅袍，具有暖胃抗寒的作用，同時還能減肥消脂，去油膩功效，對于身體過度肥胖人群以及身體油膩人群可以經(jīng)常飲用。

2、生津利尿

大紅袍中的咖啡堿和芳香物質(zhì)有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等，有很好的生津利尿以及解渴作用，同時對于促進(jìn)身體新陳代謝亦有一定的好處。

3、提神益思

大紅袍茶葉含有大量的咖啡堿，這是對人體非常好的一種物質(zhì)。因?yàn)榭Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維等功能，因此對于提神益思有所幫助。

4、消除疲勞

大紅袍中含有咖啡堿、多酚類、醣類、氨基酸、果膠等物質(zhì)，咖啡堿具有興奮神經(jīng)中樞、促進(jìn)發(fā)汗、利尿，進(jìn)而達(dá)到消除疲勞的特殊功效;多酚類、醣類、氨基酸、果膠具有生津清熱的神奇功效，能起到止渴消暑的功效。

5、保護(hù)牙齒

由于氟對于牙齒的保護(hù)比較關(guān)鍵，大家知道我們?nèi)粘Ｊ褂玫难栏嘀卸己蟹枞~中也存在這種物質(zhì)，因此對于牙齒保健具有不錯的作用，同時經(jīng)常用茶水漱口液可以去除口臭。

6、抵抗衰老

大紅袍茶葉中的多酚類化合物能防止過度氧化，從而達(dá)到延緩衰老的目的，而且兒茶素類化含物也具有抗衰老的作用。

大紅袍的沖泡方法：

1、投茶量約為茶器之三分一左右，沖泡大紅袍一般建議選用白瓷蓋碗為佳。

2、蓋碗及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入蓋碗中，再沖入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次，快速出湯并倒掉。

3.再用100℃沸水高沖注入蓋碗，可蓋上蓋子悶泡5秒，然后倒入公道杯，分入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水，泡15秒后享用。

四大茗叢大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜?shù)钠凤嬇c

四大茗叢大紅袍

大紅袍居四臺甫叢之首，傳說其茶樹春芽嫩梢泛紫色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，似紅袍披樹而得名。今生長在武夷山景物區(qū)內(nèi)天心巖九龍窠巖坡上的六棵母株大紅袍茶樹已有300多年的歷史，年產(chǎn)量不足1千克。2005年武夷山巖茶大紅袍茶文化節(jié)奏賣會上，20克大紅袍母株茶葉拍出了20.8萬元的價錢，可謂是“黃金有價，茶無價”。從2006年最先，武夷山市政府宣布了《武夷山市人民政府對大紅袍母株執(zhí)行怪異珍愛和治理的決議》，決議從頒布之年起，住手采制母株大紅袍，嚴(yán)酷珍愛其周邊的生態(tài)環(huán)境，并舉行科學(xué)化治理，以便更好地延伸其壽命。

20世紀(jì)80年代，當(dāng)?shù)夭枞~研究所就成功地繁育了大紅袍茶樹，已小批量生產(chǎn)。母株禁采了，我們?nèi)阅軌蚱凤嫷健罢凇钡拇蠹t袍。其采制較其他武夷巖茶更為精致，傳統(tǒng)工藝制作，形狀條索緊結(jié)重實(shí)勻整，色澤褐綠鮮潤，沖泡后花香馥郁，滋味醇厚，濃長幽遠(yuǎn)清活，巖韻顯著，湯色橙黃明亮，葉底綠葉紅邊，沖泡七、八泡仍有茶味、余香。現(xiàn)在市場上出售的大紅袍多為大紅袍母株無性繁殖和異地栽植的茶樹采制而成，有時也被茶商稱作“小紅袍”或“二代紅袍”。

大紅袍的初制工藝：

鮮葉→萎凋→（日光或加溫）→晾青→做青（搖青）→炒青（殺青）→初揉→復(fù)炒→復(fù)揉→水焙→晾索→烘焙。

四大茗叢之鐵羅漢

鐵羅漢是武夷巖茶中最早的名叢，原產(chǎn)地在武夷山慧苑巖內(nèi)鬼洞中，該地雙方巖壁高聳，鐵羅漢茶樹就長在丈許的狹長地帶，邊有澗水長流，近年來有少量繁育，少量上市。

傳說此茶是由慧苑寺的一位長得黝黑結(jié)實(shí)、身材魁梧、似一尊羅漢的僧人發(fā)現(xiàn)并采制而成，以“鐵羅漢”命名。

當(dāng)?shù)匾灿袀髡f其原產(chǎn)地在武夷山的朱窠巖。

香氣馥郁幽長，巖韻突出，為武夷巖茶之上品。

四大茗叢之白雞冠

原產(chǎn)地在慧苑巖火焰峰下外鬼洞中，葉色濃綠有光澤，但嫩葉薄軟，色澤綠帶白，與老葉形成鮮明對比，故名“白雞冠”。在當(dāng)?shù)赜袀髡f原產(chǎn)地在武夷宮后的文公祠后山。

多次沖泡仍有余香。

四大茗叢之水金龜

原產(chǎn)地在天心巖杜葛寨峰下的半巖上，屬天心寺所有，因大雨被水沖至牛欄坑蘭谷巖處，被該處磊石寺僧人發(fā)現(xiàn)，由于被雨水沖來的，故名“水金龜”。

因其被雨水由天心巖沖至蘭谷巖，那時天心寺與磊石寺曾為此茶樹的所屬打訟事，此茶樹也被稱作“訟事茶”。

大紅袍品鑒從 香氣 滋味 形狀 具有質(zhì)感 潤滑回甘

品鑒大紅袍

從幾個方面來考察：形狀、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。

香氣：

香氣清新，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

滋味：

入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品?？酀兜妮p重往往決議巖茶品質(zhì)崎嶇。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，跨越八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說法。

形狀：

干茶的形狀色澤也可以作為品質(zhì)判別的參考。通常要求形狀勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊顯著。

優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無顯著苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感受黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足