中國是禮儀之邦,茶道中也蘊(yùn)含了許多的“待客之禮”。作為茶文化的愛好者,品味佳茗的同時(shí),也應(yīng)該將喝茶禮儀學(xué)以致用,這也是對(duì)茶文化的一種傳承。 無論是主人還是客人,只有做到喝茶明禮,才能營造彼此愉悅的喝茶氛圍。 以下16大喝茶禮儀,是小悅覺得所有愛茶人都應(yīng)該了解并學(xué)習(xí)的,大家一起來看看吧~ 簡單無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外。 花器等裝飾品,應(yīng)符合主題,顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇,盡量與主要茶具、茶席融為一體,避免喧賓奪主。 所有茶具從外觀上看必須是干凈的,杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。 許多人喜歡使用老物品,因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡,這當(dāng)然是可以的,但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。 給客人奉茶時(shí), 應(yīng)該用手托住杯底的一個(gè)點(diǎn),另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時(shí)盡量使用茶托。 主人在泡茶前,應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中供客人挑選,以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重,同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。 將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng),使適量的茶葉落入壺或杯中。 在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手,按逆時(shí)針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去、去、去”了,若為左手則為順時(shí)針。 一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶。 因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然,如習(xí)慣左手持壺,則可逆時(shí)針。 分茶時(shí)要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時(shí),茶杯多放于客人右手的前方。 斟茶時(shí)只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。 習(xí)慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。 茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)注每一道茶湯的變化,以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。 客人喝完杯中茶,并且到了尾頭,應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應(yīng)該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時(shí)換茶。
正規(guī)場合,品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn),否則視為對(duì)茶的不尊重。茶到深夜,當(dāng)備茶點(diǎn)。 食用的茶點(diǎn),并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食,堅(jiān)果類的零食比較適宜。 這樣一來,斟茶將會(huì)按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對(duì),則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y,從而變得無序。 如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí),可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會(huì)使賓客感到尷尬。 放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人,否則表示請(qǐng)人趕快離開。 有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動(dòng)作,已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。 同樣道理,品茶期間,整理茶臺(tái)、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。 學(xué)完之后,你是否也發(fā)現(xiàn)了一些小邏輯,茶道禮儀文化并不是規(guī)模宏大的儀式感,而是在細(xì)微之處,關(guān)心每一位品飲者的感受。 比起形式上的禮儀要求,喝茶禮儀更像是一場彼此尊重的享受,既享受好茶的滋味,又享受貼心的感動(dòng)。
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