建議

去年疫情爆發(fā)，當(dāng)時(shí)白酒基金依舊表現(xiàn)穩(wěn)健，讓酒水行業(yè)進(jìn)入更多人的視線。從去年下半年開(kāi)始，越來(lái)越多其他行業(yè)資本以不同的方式入局酒水行業(yè)。

其實(shí)，跨界“飲酒”并不是什么新鮮事，早期就有娃哈哈做醬酒、匯源集團(tuán)買(mǎi)酒莊、復(fù)星入股青島啤酒、天士力投資國(guó)臺(tái)、聯(lián)想做葡萄酒......但自從去年下半年來(lái)，似乎進(jìn)入了一個(gè)小高峰。字節(jié)跳動(dòng)、元?dú)馍?、華為、漢堡王、吉野家.....紛紛與酒水行業(yè)搭上關(guān)系。

有成有敗的

早期探路者

一件事情的成功，很多時(shí)候都需要天時(shí)地利人和。比如，如果娃哈哈的醬酒堅(jiān)持到了去年，會(huì)不會(huì)是另外一番景象？

2013年娃哈哈進(jìn)入白酒行業(yè)，與茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)合作，成立貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)領(lǐng)醬國(guó)酒業(yè)，推出領(lǐng)醬國(guó)酒，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)斥資了150億元。此后又延伸了領(lǐng)香國(guó)酒等產(chǎn)品，橫跨濃香、醬香，價(jià)位從低端到中高端都有涉及。

不僅如此，娃哈哈還一度宣布與茅臺(tái)鎮(zhèn)的老掌柜、國(guó)寶等十余家酒廠達(dá)成初步合作意向，并擬在仁懷市投資打造2000畝“娃哈哈白酒工業(yè)園”。

后來(lái)，事關(guān)勞動(dòng)爭(zhēng)議的裁判文書(shū)披露“領(lǐng)醬國(guó)酒業(yè)在生產(chǎn)中曾采用發(fā)包給相關(guān)人員組織生產(chǎn)”，而非自行生產(chǎn)。彼時(shí)正值白酒行業(yè)深度調(diào)整之際，雖然領(lǐng)醬國(guó)酒業(yè)進(jìn)行了諸多調(diào)整，但依然“水土不服”，以失敗告終，最終不得不賣身。

知名醬酒研究專家權(quán)圖在接受采訪時(shí)表示，跨界做醬酒，不僅需要在產(chǎn)能上做巨額、長(zhǎng)期投入，對(duì)標(biāo)飛天酒體做大單品，而且還需要長(zhǎng)期堅(jiān)持做品牌，即使娃哈哈做醬酒是在最近兩年，依然也難以成功。

3C巨頭聯(lián)想旗下的子公司佳沃曾涉足葡萄酒領(lǐng)域，并且曾組建全新的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，一時(shí)風(fēng)光無(wú)兩，但最終也不得不暫停，并發(fā)布公告稱：“整個(gè)佳沃集團(tuán)未來(lái)將會(huì)專注做水果和動(dòng)物蛋白（海鮮和肉類）?！?strong>匯源集團(tuán)也涉足葡萄酒產(chǎn)業(yè)，在法國(guó)購(gòu)買(mǎi)了多座酒莊，此前我們也對(duì)此進(jìn)行了報(bào)道（匯源的果汁退市了，匯源的葡萄酒去哪兒了？）。眾所周知，破產(chǎn)的海航也曾入局過(guò)酒水行業(yè)。

難道入局酒水行業(yè)的大佬們，最終只有失敗或者默默無(wú)聞的結(jié)局嗎？其實(shí)并不盡然，當(dāng)然也有做得風(fēng)生水起的。

提起此前跨界“飲酒”最成功的案例，莫過(guò)于復(fù)星集團(tuán)以及天士力集團(tuán)。2017年，復(fù)星集團(tuán)便入股青島啤酒，后來(lái)成功套現(xiàn)。2020年，復(fù)星集團(tuán)旗下的豫園股份又相繼收購(gòu)金徽酒、舍得集團(tuán)股份，成為它們的新主人。早在1999年，天士力曾在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)一家老字號(hào)酒廠，并在此基礎(chǔ)上累計(jì)斥資40億元、花費(fèi)20余年，打造出如今號(hào)稱“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”的國(guó)臺(tái)酒業(yè)。后來(lái)，天士力又在河北昌黎投資新建了葡萄酒酒莊。

不同角色、各懷目的的

后來(lái)入局者

從2020年下半年開(kāi)始，各方業(yè)外資本以不同的方式進(jìn)入酒水行業(yè)。

2020年11月，元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司新增多個(gè)“你可真行”商標(biāo)，國(guó)際分類包含食品、啤酒飲料等。在榮耀被出售之前，華為已經(jīng)提交了多條有關(guān)“榮耀”商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)，涉及領(lǐng)域中包括啤酒飲料。伊利、蒙牛兩大乳業(yè)巨頭自2020年11月以來(lái)也新增多條商標(biāo)申請(qǐng)信息涉及酒類。

它們是真的要開(kāi)始做酒了，還是出于商標(biāo)保護(hù)的目的進(jìn)行的申請(qǐng)？除了注冊(cè)酒水相關(guān)的商標(biāo)，更多的企業(yè)則是將經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)擴(kuò)大到了酒類。

2021年3月，無(wú)錫菜劃算網(wǎng)絡(luò)科技有限公司成立，由杭州菜劃算網(wǎng)絡(luò)科技有限公司全資控股，阿里巴巴（中國(guó)）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司持有后者約24.07%的股份，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品經(jīng)營(yíng)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、酒類經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)等。

同月，漢堡王（中國(guó)）投資有限公司發(fā)生工商變更，許可經(jīng)營(yíng)新增“酒類經(jīng)營(yíng)”“出版物零售”等。厚雪（北京）酒業(yè)有限公司也發(fā)生工商變更，新增股東字節(jié)跳動(dòng)關(guān)聯(lián)企業(yè)北京量子躍動(dòng)科技有限公司為股東。資料顯示，厚雪酒業(yè)是一家酒類產(chǎn)品生產(chǎn)商，經(jīng)銷白酒、果酒、黃酒、食醋、料酒等產(chǎn)品。

4月，吉野家（中國(guó)）投資有限公司發(fā)生工商變更，法定代表人由安井昭裕變更為奧河健一，經(jīng)營(yíng)范圍新增酒類經(jīng)營(yíng)、食品經(jīng)營(yíng)（銷售預(yù)包裝食品）等。零食連鎖專賣店來(lái)伊份也獲酒類商品經(jīng)營(yíng)許可證。

大手筆的還屬永輝超市。此前，1月份永輝超市發(fā)布公告稱，因公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬設(shè)立酒類業(yè)務(wù)的子公司，專門(mén)用于承接和運(yùn)營(yíng)酒類業(yè)務(wù)。公司名稱暫定為福建詠悅匯商業(yè)管理有限公司，注冊(cè)資本1億元。資料顯示，早在2019年底，永輝超市就提出計(jì)劃單獨(dú)孵化酒類項(xiàng)目，并針對(duì)這一垂直品類進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，通過(guò)構(gòu)建產(chǎn)品矩陣體系、店中店改造、全渠道營(yíng)銷等模式，持續(xù)加碼永輝超市酒類項(xiàng)目布局。當(dāng)時(shí)還開(kāi)始招募酒類品牌入駐。

今年，海爾智家迭代了歐洲版APP 功能，將依托全球最大葡萄酒平臺(tái)Vivino為葡萄酒愛(ài)好者提供紅酒識(shí)別、購(gòu)買(mǎi)等服務(wù)，且兼容海爾、Candy、及Candy旗下Hoover的所有產(chǎn)品，方便用戶管理家電。而硅谷葡萄酒智能平臺(tái)Vinovest（偉諾紅酒）完成千萬(wàn)美元A輪融資，投資方面包括Tribe Capital，Hustle Fund以及來(lái)自字節(jié)跳動(dòng)、騰訊、谷歌等高管的天使投資。 

當(dāng)然，也不乏一些有趣的跨界創(chuàng)意。比如，特斯拉發(fā)售龍舌蘭酒，幾乎在很短的時(shí)間內(nèi)售空；鐘薛高與馬爹利聯(lián)名推出“度數(shù)”雪糕，雪糕內(nèi)含有40°的馬爹利鼎盛V.S.O.P干邑白蘭地。

北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬提到，造成不同行業(yè)企業(yè)跨界“飲酒”的主要原因有幾個(gè)方面：第一是名酒品牌表現(xiàn)很活躍，哪怕是在后疫情時(shí)代也是如此，致使酒水成為不少企業(yè)拓展主業(yè)的首選；第二是白酒上市企業(yè)在資本板塊表現(xiàn)強(qiáng)勁，有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力；第三是近幾年來(lái)醬酒熱的帶動(dòng)；同時(shí)，前期成功樣本的帶動(dòng)也是原因之一，比如天士力集團(tuán)。他提到，跨界“飲酒”的企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的名酒、醬酒、光瓶酒三大板塊。