芝麻醬，是北方人家里的一種，非常常見的調(diào)味料。畢竟絕大多數(shù)北方人，在吃火鍋的時(shí)候，都是少不了麻醬的。涮好的肉片，放到芝麻醬里蘸一蘸，然后吃一口，簡直就是享受。不過對(duì)于南方人而言，還是不太感興趣。

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更何況，現(xiàn)在天氣逐漸熱了起來，家里做涼拌菜、拌面的時(shí)候，也可以放上芝麻醬拌一拌，好吃得很！雖然外面的超市、店里，賣芝麻醬的不少，但是我還是喜歡真材實(shí)料，喜歡自己在家做，無添加更放心。

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自己在家做芝麻醬，沒有大家想象的那么麻煩，并且價(jià)格便宜得很。5塊錢就能做出一大罐，香濃好吃味道佳，還不會(huì)有任何添加。接下來，我來給各位分享一下，芝麻醬的家常做法，趁著有空可以試試看。

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【自制芝麻醬】

用料：生白芝麻350g、香油35g

1、首先我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買一些生白芝麻，價(jià)格非常便宜的，可能每個(gè)地區(qū)不同，我們這邊買一斤就幾塊錢而已。

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2、買回來之后，記得放到水中清洗一下，然后撈出來攤平，放在通風(fēng)的地方，把它的水分徹底晾干。等晾干之后，我們把白芝麻放到鍋里，然后開小火開始炒，炒的過程中需要不停翻動(dòng)，以免炒糊。

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3、炒到白芝麻顏色微黃的時(shí)候，就可以關(guān)火了，千萬不要炒過了，不然口感會(huì)發(fā)苦，甚至?xí)?。關(guān)火之后，我們把白芝麻盛出來，然后放到案板上，攤開之后讓其自然晾涼，徹底放涼為止。

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4、下面把我們的破壁機(jī)準(zhǔn)備好，直接把芝麻給放進(jìn)去，然后開醬料功能開始打。直至把白芝麻打碎為止。把白芝麻打碎之后，我們?cè)侔严阌蜏?zhǔn)備好，倒進(jìn)破壁機(jī)中，再次開醬料功能開始打。

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5、打好之后就可以了，我們的芝麻醬就做好了，如果感覺還不夠細(xì)膩的話，可以再打一次，直至芝麻醬細(xì)膩、無殘?jiān)鼮橹?。最后?zhǔn)備一個(gè)干凈的、無水無油的玻璃罐子，把芝麻醬倒進(jìn)去，密封保存起來就可以了。

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以上就是芝麻醬的做法，是不是非常簡單？我覺得只要一會(huì)兒的功夫，就可以搞定了，跟外面賣的味道一模一樣，而且還不會(huì)含有添加劑，吃著更安心。

如果家里喜歡吃芝麻醬的話，不要再去外面買了，可以在家試試看哦。

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