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重慶小面到底哪家最好吃，不管是本地人，還是外地游客，肯定都會給出不同的答案。和重慶的火鍋店一樣，每一家小面館都有自己的特色，哪怕是最簡單的素面也能做出讓你出其不意的特色。 這次重慶游品整理了10家各有千秋的重慶小面，建議大家收藏起來慢慢去打卡哦，相信總能找到一家讓你滿意的！ 無名面莊  北碚寧靜路的無名面莊，是重慶典型的蒼蠅館子，店鋪面積不大，墻上的白瓷磚有些發(fā)黃，手寫的菜單上留下了這家店經(jīng)歷了30多年歲月的痕跡。 每天只經(jīng)營上午的6個小時，中午12點(diǎn)就關(guān)門，卻憑借店里的這4種面條深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸?/span> 他們家的面條是一兩起賣的，強(qiáng)烈推薦牛肉面，分量特別足，加上韭菜不得不說真是太優(yōu)秀了！   店鋪地址：重慶市北碚區(qū)天生新村143號 推薦指數(shù)：5星 人均消費(fèi)：12元 胖妹糊辣殼  如果說重慶小面的靈魂是每一家小面館的油辣子，那糊辣殼絕對是油辣子中的另類。被烤得黑黢黢的辣椒，在熱油的喚醒下有了新的生機(jī)，吃起來是又香又辣又苦，別有一番滋味。 這家胖妹糊辣殼就是這樣一家以糊辣殼為特色的小面館，別看這碗小面的顏色不夠紅潤，但糊香味特別濃郁，包裹著每一根面條，吃起來特別帶勁，不管吃多少也不會覺得膩味。   店鋪地址：重慶市渝中區(qū)大坪正街130號 推薦指數(shù)：4星 人均消費(fèi)：11元 老家豬肝面 重慶小面從某種意義上說是一類面條的統(tǒng)稱，因為重慶的每一家小面館，除了基本的重慶小面，還有許多特色的臊子面，比如肥腸面、牛肉面等等。 老家豬肝面的特色當(dāng)然就是豬肝面了，每一碗的豬肝分量都很足，吃起來特別鮮嫩，一點(diǎn)兒腥味都沒有。 另外他們家的番茄丸子湯和醪糟湯圓也很美味，不管是冬天還是夏天，都能找到絕佳的搭配。   店鋪地址：重慶市渝中區(qū)茶亭北路31號附1號 推薦指數(shù)：5星 人均消費(fèi)：15元 堡坎面  小面達(dá)人“臺燈123”潛心研究重慶小面多年，終于在南坪后堡開了一家重慶小面館，取名為堡坎面，吸引了無數(shù)重慶人前去品嘗。 堡坎面的老板、廚師、“丘二（服務(wù)員）”都是他本人，有時候他的徒弟也會來幫忙。 堡坎面的小面十分筋道，軟而不糯，吃起來恰到好處。比起其他重慶小面來說，堡坎面的調(diào)料尤為突出，尤其是榨菜和花生的香味很濃郁，喜歡重口味的小伙伴不要錯過哦！  店鋪地址：重慶市南岸區(qū)南坪新街91號附6號 推薦指數(shù)：3星 人均消費(fèi)：12元 開半天豬耳朵 因為每天營業(yè)只有上午半天而走紅，“開半天豬耳朵”便迎來了新生，從“開半天”變成了“開全天”，當(dāng)然涼拌豬耳朵還是他們的特色。 涼拌豬耳朵是重慶人夏天常吃的一道鹵菜，豬耳朵鹵制后放涼，切成薄片，拌上各種調(diào)料，吃起來是既開胃又下飯。 與重慶小面搭配的涼拌豬耳朵，同樣具有原來的特色，但若是將豬耳朵浸泡到小面湯料里，又是另一種美味了。  店鋪地址：重慶市渝中區(qū)長江二路153號附1-3號 推薦指數(shù)：4星 人均消費(fèi)：18元 正東擔(dān)擔(dān)面 作為重慶老牌小面館，正東擔(dān)擔(dān)面算是少有的能保持一定水準(zhǔn)的老字號了，因此，每次有外地朋友來重慶，我都會帶他們?nèi)ミ@里吃上一頓“面宴”。 正東擔(dān)擔(dān)面最有特色的除了必點(diǎn)的重慶小面、擔(dān)擔(dān)面，它的甜水面、炸醬面、椒麻面也十分美味，大家都可以多點(diǎn)幾種，反正這里都是一兩起賣，分量比較適中。 店鋪地址：重慶市渝中區(qū)鄒容路108號國泰廣場LG層 推薦指數(shù)：5星 人均消費(fèi)：23元 胖妹面莊 兩路口的胖妹面莊因被各大媒體和電視節(jié)目報道成為了網(wǎng)紅店，甚至許多游客來到重慶的第一站，都會選擇胖妹面莊。 曾經(jīng)的蒼蠅館子隨著名氣的變大而提升，但依然延續(xù)了重慶人吃小面不拘一格的風(fēng)格。 胖妹面莊的特色與重慶絕大多數(shù)的小面館一樣，小面、豌雜面、牛肉面，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。 不過，胖妹面莊的分量比較少，價格略微有點(diǎn)貴，但味道是真的好吃，麻辣味特別重。 店鋪地址：重慶市渝中區(qū)兩路口新村1號附2號 推薦指數(shù)：3星 人均消費(fèi)：17元 竹林牛肉面 從上世紀(jì)以蒜泥白肉著名的小竹林餐館傳承至今，竹林牛肉面的老板已經(jīng)是第四代了，而這家面館則是她從父親手里接過來的。 竹林牛肉面主打原湯牛肉面，在菜單上連小面也只能排在它的后面，它的地位可想而知。 牛肉面是20元一碗，分量特別足，牛肉是紅燒的做法，特別鮮香，帶著些微的牛筋，吃起來十分軟糯。 而且面條搭配的是牛肉原湯，所以吃完面條還可以喝湯，那種原汁原味的感覺別提多香了！ 店鋪地址：重慶市九龍坡區(qū)龍泉路68號4幢附1號 推薦指數(shù)：5星 人均消費(fèi)：17元 陳氏面莊 大溪溝三大面館打頭陣的“陳氏面莊”與我們常見重慶小面都不一樣，它的特色更為鮮明，燉雞面、甜水面、燃面……面條的種類很豐富，都不是我們常見的類型。 尤其是燉雞面，大塊的雞肉和豐盛的茶樹菇，就這兩樣簡單的食材撐起了這一碗清淡的小面。 分量很足，哪怕16元的小碗也足夠多了，雞肉吃起來特別鮮嫩，絲毫腥味都沒有，連湯都可以喝得一干二凈！ 店鋪地址：重慶市渝中區(qū)人和街58號附7號 推薦指數(shù)：4星 人均消費(fèi)：17元 彈子石鴨血面 作為重慶人吃火鍋必點(diǎn)的食材，鴨血的存在感其實很低，除了特定的場合人們基本不會想起它，但這絲毫不影響它的人氣。 彈子石鴨血面，把重慶人最愛吃的小面和鴨血合二為一，佐以泡椒而成。因為鴨血的成本比較低，所以鴨血面的價格相對要便宜一些，分量也更多。 切成塊的鴨血沒有別的特色，就是嫩，嫩到入口即化的程度，而泡椒的加入則是錦上添花，吃起來又辣又酸爽！ 店鋪地址：重慶市渝中區(qū)龍湖時代天街時代匯6棟1-22室 推薦指數(shù)：4星 人均消費(fèi)：14元 以上這10家小面，當(dāng)然不是重慶最好吃的，只是在我看來比較有特色，所以是“非官方重慶小面10強(qiáng)”。歡迎大家收藏起來慢慢去打卡哦！ 你們都吃過哪幾家有特色的小面呢？如果有值得推薦的小面，歡迎留言評論。 |
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