老家有一種面食叫餄餎。吃過(guò)的人知道，它是用蕎麥面，只能用一種專用的工具才能制作。

后來(lái)不知誰(shuí)發(fā)明了用電帶專用機(jī)器可以制作。而且不用蕎麥面，用日常吃的玉米面就可以做。而且口感比稀有的蕎麥面更有筋絲，更方便。

生產(chǎn)隊(duì)在加工坊添置了臺(tái)做餄鉻的機(jī)器。讓我在鉿鉻機(jī)上值班。

一班三個(gè)人，一個(gè)人和面，一個(gè)人坐在機(jī)子上給漏斗加和好的面，我負(fù)責(zé)用一根八十公分長(zhǎng)的專用竹棍接餄鉻，然后速快的將接好的餄鉻掛放在固定好的雙桿上。然后速快返回到機(jī)子下面口繼續(xù)接，活不累，也不緊張，和同班的幾個(gè)人有說(shuō)有笑。四個(gè)小時(shí)很快就過(guò)完了。

就是上夜班有點(diǎn)難受，尤其是后半夜，大家都到了瞌睡的極點(diǎn)，誰(shuí)也打不起精神說(shuō)話。都想打個(gè)噸迷一會(huì)兒。

雖然無(wú)人監(jiān)管，但大家都非常自覺(jué)，機(jī)器分秒不能停，每道工序有條不紊的進(jìn)行。

我們家只有我和兒子，上無(wú)老人替我看孩子，下無(wú)兄妹幫扶。孩子年幼，所有的家務(wù)活都是我一個(gè)人在扛。睡眠不足。所以我比其他兩個(gè)人更瞌睡。

只有和面的大嫂有喘息機(jī)會(huì)，她看我可憐，利用她喘息的時(shí)間接過(guò)我手中的竹棍，讓我靠在機(jī)器旁的房柱邊上迷一會(huì)。

為了渡過(guò)瞌睡關(guān)，大家經(jīng)常帶點(diǎn)零食。那個(gè)年代誰(shuí)都沒(méi)銭買零食。就用家里現(xiàn)成的玉米，炒點(diǎn)玉米豆帶來(lái)供大家享用。

我太困乏了，往嘴里添上幾粒玉米豆也不管用。迷一會(huì)兒醒來(lái)，玉米豆還原封不動(dòng)的含在嘴里。

現(xiàn)在回想起來(lái)，真的感謝那些大嫂們。她們雖都不識(shí)幾個(gè)字，有的連自己的名字都認(rèn)不岀來(lái)。但她們的敬業(yè)精神和純樸的愛(ài)心常常讓我動(dòng)容，那時(shí)干活無(wú)人監(jiān)管，那怕是夜深人靜的后半夜，每個(gè)人都很自覺(jué)，機(jī)器一分鐘都不停，各道工序都在有條不紊中進(jìn)展。她們?nèi)绱说木礃I(yè)，有愛(ài)。我發(fā)自內(nèi)心的感激和崇敬。終生難忘。

二0二一年四月寫于新疆