明前茶細嫩品質好，雨前茶品質尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。越冬芽經(jīng)過一整個冬天的休眠和養(yǎng)分積累，茶葉里有機物質十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使春季茶芽肥碩，物質豐富，口感鮮美爽口。

??明前茶??

顧名思義，清明節(jié)前采制的春茶，即火前，因其芽葉細嫩，色清香絕而成為茶中上品。

明前茶又被稱為“火前茶”，其來源與寒食節(jié)緊密相連。古代，寒食節(jié)有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，而寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，因此明前茶實際上就是指清明節(jié)以前采制的茶葉，所以故被稱為“火前茶”。

??雨前茶??

雨前，即谷雨前。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

古語說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的季節(jié)。

??明前與雨前的區(qū)分方法??

??1.采摘上面的不同。明前茶采摘的是細嫩芽所制成的茶葉，是一年中最早一批采摘，而雨前茶是在四月5日以后至四月二十日左右采制芽頭制成的。

??2.茶葉品質不同。正因為采摘時間的不同，茶葉的嫩度程度和品質也有所不同，通常來說，明前茶葉受害蟲侵擾少，芽葉細嫩，色澤翠綠，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時溫度較高，芽葉生長速度相對比較快，發(fā)育成熟，品嘗起來口感要更加成熟一些。

簡單來說，那就是明前茶兩個字“鮮甜”，雨前茶兩個字“鮮醇”。

??3.茶葉產(chǎn)量不同。由于清明節(jié)前時，氣溫普遍較低，茶樹生長速度緩慢，數(shù)量有限，能夠達標的的采摘芽葉產(chǎn)量少。所以，相對于雨前茶葉來說，更加的稀缺，雨前茶采摘時溫度高，產(chǎn)量很多。

??4.茶葉價格不同。眾所周知，物以稀為貴，明前茶的產(chǎn)量太少，而市場的需求量很大，價格一般來說比雨前茶貴得多，但也不能因此就說明雨前茶口感就一定比明前茶差。

對于品茶愛喝茶且日常量大的茶友們來說，雨前茶更是個不錯的選擇，不僅性價比高，而且口感醇厚，也深受廣大消費者的歡迎。

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