江蘇泰州是一座休閑的小城，在當(dāng)?shù)赜兄栽绮璧膫鹘y(tǒng)。泰州的早茶文化歷史悠久，其豐富程度令人驚嘆。在泰州，吃早茶是一門(mén)藝術(shù)，也是一種生活，在當(dāng)?shù)赜兄耙徊枞c(diǎn)一面”的說(shuō)法，一茶是指一杯茶和一份燙干絲；三點(diǎn)是指泰州三種著名的早點(diǎn)，即包子、蒸餃和燒賣(mài)；一面是指魚(yú)湯面。

說(shuō)到泰州的早茶，會(huì)賓樓絕對(duì)是之中的扛把子，這家店位于鼓樓北路與府前路交叉口，在當(dāng)?shù)乜墒呛迷u(píng)如潮，每天早上七點(diǎn)左右門(mén)口就已經(jīng)停滿(mǎn)了私家車(chē)，而且大多都是本地的牌照，可以想象這家店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥τ卸啻蟆?/p>

一進(jìn)門(mén)就感覺(jué)高大上，一樓人聲鼎沸，熱氣騰騰，基本沒(méi)有空位，二樓音樂(lè)輕柔，有隔斷隔開(kāi)，大小每桌都互不打攪，還有包廂。這種氛圍感覺(jué)既有市井的喧囂，又有種江南水鄉(xiāng)的溫婉。吃早茶的高峰應(yīng)該是10點(diǎn)以后，這里8點(diǎn)不到就要排隊(duì)等位，很多本地人還自備了打包盒前來(lái)打包帶回去吃。

他們家的蟹黃包湯包是20元一個(gè)，還有60元一個(gè)的豪華版湯包，價(jià)格貴得離譜，不過(guò)吃的人還不少，來(lái)晚了還吃不到。蟹黃湯包個(gè)頭不大，也就一小孩巴掌大小，皮很薄，咬一口滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹黃和蟹肉，流蟹油的那種，超級(jí)滿(mǎn)足，除了貴沒(méi)毛??！

五味燙干絲是泰州人必點(diǎn)的一道早茶，我們點(diǎn)的是最普通的一種，這道菜主要考驗(yàn)廚師的刀功。味道剛開(kāi)始沒(méi)覺(jué)得會(huì)怎么樣，可是當(dāng)嘗完一口后，筷子就根本停不下來(lái)，里面共有五種拌料，長(zhǎng)魚(yú)膠碎、花生米、香菜、胡蘿卜絲、火腿粒，拌上燙好的干絲，真的是絕了！

刀魚(yú)餛飩，餛飩白湯應(yīng)該是魚(yú)湯，刀魚(yú)餡里應(yīng)該是混合了一點(diǎn)點(diǎn)豬肉和蟹粉的，吃慣了純魚(yú)肉的餛飩，這個(gè)我倒是不大喜歡，也可能是因?yàn)榇藭r(shí)蟹粉已經(jīng)不是現(xiàn)拆的，多了一點(diǎn)點(diǎn)的蟹腥氣，同時(shí)，魚(yú)骨頭還是蟹殼有一點(diǎn)點(diǎn)沒(méi)剁細(xì)，影響了口感。