特點(diǎn)1

它是水溶性維生素

特點(diǎn)2

B族維生素是一個(gè)大家族

硫胺素又稱維生素B1,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成催化酮酸脫羧所需的輔酶, 參與碳水化合物的供能反應(yīng)。

此外, 它還參與調(diào)節(jié)嘌呤代謝, 增進(jìn)腸胃蠕動和胃液分泌。

核黃素又稱維生素B2, 是參與動物體內(nèi)氧化還原反應(yīng)的輔酶, 與蛋白質(zhì)脂肪和碳水化合物的代謝都有密切關(guān)系。

泛酸又稱維生素B3, 是參加三羧循環(huán)輔酶A的組成部分, 與脂肪和膽固醇的合成有關(guān)。

煙酸，是脫氫輔酶Ⅰ和輔酶 Ⅱ組成部分, 與黃素蛋白酶共同參與細(xì)胞的呼吸和代謝作用。

B族維生素一般大量存在于動物肝臟（比如豬肝）、谷薯雜糧（比如糙米、燕麥）以及深色的蔬果中。

補(bǔ)充維生素B的重點(diǎn)在于膳食均衡。

飲食上，不要偏愛精白米面，至少保證“一半雜糧，一半精白”。

多吃糙米、紫米、燕麥、蕎麥以及紅豆、綠豆等雜豆類，保證五谷雜糧的攝入量。

蔬菜水果也要攝入充足，尤其是深綠色的葉菜，比如菠菜、小油菜等。

深色蔬菜的維生素B2含量要高于淺色蔬菜。

因?yàn)殡S著社會的現(xiàn)代化進(jìn)程，我國居民的精制食品攝入增加，雜糧攝入比例減少，飲食上得不到很好的補(bǔ)充。

再加上經(jīng)常熬夜、精神壓力大等因素，加劇了維生素B的丟失和消耗。