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一 有的人，明明可以拼臉蛋，但她卻要拼實力。 有著一雙丹鳳眼、兩彎柳葉眉、模樣極標致的王熙鳳，似乎并不稀罕被人稱為“美女”。她更引以為豪的，是她在“職場”上叱咤風(fēng)云的實力。 《紅樓夢》中，體現(xiàn)鳳姐實力的故事，俯拾皆是。比如，寧國府賈蓉媳婦秦可卿意外病逝，本就亂七八糟的寧國府，更如熱鍋上的螞蟻，亂成一團。賈蓉父親賈珍再三懇請鳳姐幫忙。鳳姐是那種天生適合壓擔子的人，擔子越重，她斗志越猛，干得越漂亮。果然，她協(xié)理寧國府后，大刀闊斧整頓紀律，定崗定責，責任到人。不出一日，就將寧國府改造得秩序井然、運轉(zhuǎn)高效，堪稱現(xiàn)代管理體系和問責制度的經(jīng)典案例。又比如，賈政的大女兒元春沐浴皇恩，封為貴妃?；实鄱鳒仕?jié)回賈府省親。為迎接元春省親，賈府斥巨資新建大觀園。這其中，有多少事情需要籌備、匯報、斟酌、協(xié)調(diào)啊。樁樁件件，容不得一絲閃失，一毫差錯。鳳姐臨危不亂，沉著冷靜，雷厲風(fēng)行，保質(zhì)保量完成賈母、賈政等上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一個任務(wù)。元宵節(jié)那天，元春乘坐繡鳳金鑾大轎，浩浩蕩蕩來到了大觀園，露出了滿意的笑容。鳳姐心頭的大石頭，總算落了地?！百F妃接駕”這一賈府天字號的頭等大事，終于圓滿完成了。二貴妃滿意了，“董事長”賈母自然更是滿意。賈母對鳳姐的滿意，不僅是鳳姐遇到大事“拉得出，打得響，能打仗，打勝仗”，還在于日常小事中“肯用心，思路清，接地氣，門子清”。一年到頭，大事畢竟有限，但小事天天都在發(fā)生。鳳姐在小事中體現(xiàn)出的實力，真不是吹的。第一件小事，是那個吊了無數(shù)吃貨200多年胃口的“茄鯗秘方”。 說來也是好笑，富貴人家也有富貴人家的“煩惱”。什么“煩惱”呢？就是閑得慌。一天到晚不是看戲，就是打牌，要不就是和孫子孫女嘮嘮嗑，聊聊家常。這種富貴閑人的日子過久了，也會膩得難受。 因此，當賈母聽說家里來了一個和自己年紀相仿的劉姥姥時，她很愿意和姥姥說說話、嘮嘮嗑。第二天，還親自陪劉姥姥逛起了大觀園。鳳姐看賈母難得如此好興致，就和鴛鴦、劉姥姥商量好，一路說笑，逗賈母開懷大笑。那個經(jīng)典的“老劉老劉，食量大如?！保褪莿⒗牙言诖笥^園吃飯時故意逗賈母和眾姑娘姊妹開心的橋段，好像還入選了初中語文課本。 這里重點要講的是一道菜。鳳姐問：“姥姥要吃什么，說出名兒來，我搛了喂你?！眲⒗牙训溃骸拔抑裁疵麅?，樣樣都是好的?！辟Z母笑道：“你把茄鯗搛些喂她?！兵P姐聽說，就搛了茄鯗送入劉姥姥口中，笑道：“你們天天吃茄子，也嘗嘗我們的茄子弄得可口不可口?！?/span> 毫無疑問，這肯定是劉姥姥這輩子吃過的最不像茄子的茄子。她細細嚼了半天，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子。告訴我是個什么法子弄的，我也弄著吃去?！?/span> 相信這種時候，大多數(shù)總經(jīng)理會說，傳話下去，讓廚師來當面講解一下。但鳳姐卻張口即來，侃侃而談：“這也不難。你把才下來的茄子的皮削了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！” 鳳姐這番話，說得真是酣暢淋漓，聽得那叫一個痛快啊。厚積才能薄發(fā)，鳳姐這番話，沒有平時的積累，是斷說不出來的。 首先，鳳姐需要了解賈母的飲食喜好。鳳姐每天伺候賈母用膳時，一定不像現(xiàn)在的年輕人，只顧自己低頭玩手機，而是在一旁察言觀色，仔細留心賈母喜歡吃什么，不喜歡吃什么。其次，對于賈母愛吃的菜，鳳姐會讓廚房精益求精。從剛才賈母建議鳳姐為劉姥姥搛茄鲞可以看出，賈母是喜歡吃這道菜的。因此，鳳姐一定曾讓廚房好好研究過茄鲞的食材、做法、營養(yǎng)價值、儲藏方法等，不斷改良，達到最完美的口感，讓賈母吃得更滿意。 小小一道茄鲞，透露著鳳姐的智慧，真是想讓賈母不喜歡鳳姐都難啊。 |
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