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支氣管哮喘是一種反復(fù)發(fā)作的呼吸困難并伴有喘音的呼吸系統(tǒng)方面的慢性過敏性疾病，屬于中醫(yī)“哮證”的范疇。其發(fā)生多因宿痰內(nèi)伏于肺，再加上外感、飲食、情志、勞倦等因素，以致痰阻氣道、肺氣上逆所致。藥物治療一般能控制住病情，如果再對(duì)癥配合適當(dāng)?shù)乃幧攀朝?，可以收到鞏固增益的效果?/p> ■蘇子杏仁生姜粥 原料：紫蘇子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克，冰糖少許（亦可不用）。 制法：將紫蘇子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，與生姜分別搗爛混合備用。粳米淘凈放鍋內(nèi)，加水適量，慢火煮至七成熟時(shí)加入以上三物，繼續(xù)煮至熟爛成粥時(shí)加冰糖少許即成。溫?zé)岱?，每?劑。 功效：降氣消痰，散寒邪，止咳嗽，平哮喘。適用于胸滿痰多、咳嗽氣喘、咽喉不利之寒性哮喘。  點(diǎn)擊加載圖片 ■川貝燕窩蒸白梨 原料：川貝母6克（搗碎），燕窩3克（水浸泡），白梨1個(gè)（去核），冰糖3克。 制法：把白梨掏空，將川貝和燕窩塞入梨中，放入碗內(nèi)，隔水蒸熟食用。每日1劑，連服1周。 功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰，止咳化痰，清熱散結(jié)。適用于燥熱傷肺、咳嗽痰黃、干咳少痰、久咳咽痛之熱性哮喘。  點(diǎn)擊加載圖片 ■薏仁百合豬肺湯 原料：薏仁25克，百合15克，豬肺1只，料酒、鹽、胡椒粉味精等各適量。 制法：將薏仁淘洗干凈；百合去皮、根，洗凈切碎；豬肺用清水沖洗干凈，溫水焯燙去腥后，切成小塊。把此三味一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用大火煮沸，改小火再煮40分鐘至爛熟，加入調(diào)料即可食用。佐餐溫?zé)岱?，?-3次服完，每天1劑。 功效：清熱利濕，補(bǔ)肺潤(rùn)肺，止咳平喘。適用于肺腎不足而致的咳嗽氣促、久咳胸痛、夜喘加重、痰濃味臭、氣虛哮喘等。  點(diǎn)擊加載圖片 ■白果冰糖南瓜盅 原料：白果10克，冰糖20克，小南瓜1個(gè)（約150克）。 制法：將南瓜頂部開口，挖去一部分瓤，把白果和冰糖裝入，再將開口蓋好，隔水蒸至爛熟。溫?zé)岱?。每?-2次，連吃7日為一療程。 功效：斂肺定喘，潤(rùn)肺益氣，清熱利濕，消炎止咳。適用于肺熱咳嗽、痰多喘咳、痰熱久咳。  點(diǎn)擊加載圖片 ■山藥茯苓包子 原料：山藥粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克，堿適量。 制法：將山藥粉、茯苓粉加水適量調(diào)成糊狀，蒸半小時(shí)后，調(diào)以面粉、白糖，發(fā)酵，以豬油、青絲、紅絲少許為餡，包成包子，蒸熟即可。作早點(diǎn)或點(diǎn)心食用。 功效：健脾益氣化痰。 ■銀杏全鴨 原料：銀杏100克，鴨1只（約2000克），豬油500克。 制法：將銀杏仁加水煮沸撈出，去掉皮和膜，切去兩頭，去心，在豬油鍋內(nèi)爆一下，撈出待用。將鴨洗凈，去頭和爪，用食鹽、胡椒粉、料酒涂于鴨身內(nèi)外后放入盆內(nèi)，加入生姜、蔥、花椒，上籠蒸約1小時(shí)取出。剔除佐料渣，用刀從鴨背處切開，剔凈全身骨頭，鋪在碗內(nèi)，齊碗口修圓；修下的鴨肉切成銀杏大小的肉丁，與銀杏拌勻，放于鴨脯上；將原汁倒入，入蒸鍋蒸約30分鐘，至鴨肉酥爛，扣入盤中。鍋內(nèi)用清湯調(diào)味勾芡，放豬油少許攪均勻，燒成芡汁后澆淋在鴨上。每日2次，佐餐食用。 功效：斂肺定喘，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。  點(diǎn)擊加載圖片 ■黃芪燉乳鴿 原料：黃芪、山藥、茯苓各30克，乳鴿1只，鹽、味精少許。 制法：先將乳鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈各藥，共放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉2個(gè)小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味。每隔3-5日吃1次，可常食用。 功效：益氣補(bǔ)肺，固表定喘。適用于肺虛型哮喘，癥見?；几忻?、氣短聲低、自汗怕風(fēng)，每因氣候變化而誘發(fā)哮喘、舌質(zhì)淡、脈細(xì)弱等。 ■雞蛋核桃炸豬腰 原料：雞蛋清100克，核桃仁60克，豬腰（豬腎）400克，蔥、姜、鹽、料酒、花生油各適量。 制法：將豬腰對(duì)剖，剔除筋膜，洗凈后切成腰花，加料酒、蔥花、姜末拌勻腌半個(gè)小時(shí)，撈出瀝干。核桃仁用水浸泡后去皮，在五成熱的油鍋中炸酥，撈出瀝油。鍋中放油燒至五成熱，將切好的豬腰花捧在手心上，再放上一塊核桃仁，用腰花包攏，均勻地抹上雞蛋清，入油鍋炸至金黃撈出。炸完后將油燒至八成熱，把全部材料下鍋，再炸至深黃色，撈出瀝盡油，裝盤即可。每天吃一次。 功效：補(bǔ)肺益腎，下氣定喘，潤(rùn)燥化痰。腎陰虛所致的支氣管哮喘者，癥見腎虧腰疼、肺虛久咳、虛寒喘嗽、痰吐不利等。  點(diǎn)擊加載圖片 ■杏仁豬肺粥 原料：杏仁10克，豬肺90克，粳米60克。 制法：將杏仁去皮尖，洗凈。豬肺洗凈，切塊，放入鍋內(nèi)出水后，再用清水漂洗凈。將洗凈的粳米與杏仁、豬肺—起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可食用。 功效：宣肺降氣，化痰止咳。哮喘屬于痰飲內(nèi)盛者，癥見咳嗽、痰多、呼吸不順、甚則氣喘、喉中哮鳴、胸脘滿悶、脈滑等。 ■芡實(shí)核桃粥 原料：芡實(shí)30克，核桃仁20克，紅棗10個(gè)，粳米50克。 制法：以上各味與粳米同煮成粥。分次服食，也可常食。 功效：補(bǔ)腎，納氣，定喘。用于哮喘緩解期的腎虛不能納氣者，癥見氣短乏力、動(dòng)則息促氣急、畏寒肢冷、腰酸膝軟、耳鳴、舌淡、苔白滑、脈沉細(xì)等。 （據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)生、精品健康、益壽文摘等） |
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