直接食用山楂的人可能不多，懂養(yǎng)生的人會經(jīng)常吃它，主要是因為山楂的功效真的多，它的功能也是多方面的。山楂的做法有很多，很多的零食的原材料都是山楂，但是大家在食用山楂的時候又該注意它的哪些飲食禁忌呢?

山楂的功效

1、促進脂肪類食物消化

常吃山楂能夠促進脂肪類食物的消化，在山楂中含有豐富的解酯酶，這種物質(zhì)能夠幫助身體快速的消化食物，還能促進胃液分泌，所以它能夠增強胃腸消化能力，常吃山楂還可以起到開胃消食的作用。市面上有很多的促進消化的藥物中都含有山楂的成分。

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2、防止心血管疾病

很多人應(yīng)該不知道，山楂能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，它當中含有的某些成分，能夠起到非常好的降血脂和降血壓的作用，這樣就能夠很好的減少高血脂和高血壓鞥因素，造成的血管腔狹窄、動脈硬化以及血栓等。所以常吃山楂可以降低心血管疾病的發(fā)生幾率。

3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病

山楂中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它能夠幫助人體預(yù)防某些細菌或是病毒的入侵。山楂對于抑制志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，都有非常強的效果，所以在平時人們適當?shù)某砸稽c山楂，能夠有效的改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病。

4、排毒養(yǎng)顏

研究發(fā)現(xiàn)，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養(yǎng)顏功效。此外因其對腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養(yǎng)顏功效。不過存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應(yīng)該減少食用，以防加重相關(guān)病癥。

5、防治心腦血管疾病

山楂可以降低動脈硬化等血管病變，不過山楂中還含有黃酮類的物質(zhì)，能夠起到擴張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。

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6、活血化瘀

山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫(yī)藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點山楂。此外山楂對月經(jīng)期間痛經(jīng)改善效果良好，飽受痛經(jīng)困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。

山楂的吃法

山楂糕

原料：山楂，白糖。

做法

1、山楂洗凈，取出山楂核。

2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。

3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。

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山楂烏梅湯

原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。

做法

1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗凈，瀝干。

2、陳皮用到刮去白色的紋絡(luò)。

3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。

4、40分鐘后，加入冰糖，糖溶化后即可。

山楂的禁忌

第一、孕婦

孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應(yīng)該是再好不過的了，為什么孕婦不能吃山楂呢?原因很簡單，雖然山楂屬于酸性，能夠促進孕婦的食欲，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對于孕婦而言不應(yīng)該吃活血食物，很容易對胎兒造成影響。

第二、來月經(jīng)的女性

山楂有活血化瘀的功效，月經(jīng)期間的女性，切忌吃山楂，很容易會出現(xiàn)月經(jīng)量增多，月經(jīng)不調(diào)等問題，如果想吃山楂，等經(jīng)期結(jié)束之后再食用。

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第三、脾胃虛弱的人

脾胃虛弱的人，本身消化系統(tǒng)不好，再加上山楂有消食的作用，同時也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會對脾胃健康帶來不良的刺激，使其受到傷害。

第四、患有牙病的人

山楂的酸味很重，可以和檸檬相提并論，對于患有牙病的人而言，千萬不要多吃，山楂中除了含有果酸，還含有發(fā)酸糖類，本身牙齒有問題，再吃含糖含酸性的食物，會使牙疼痛感加重。

結(jié)語：山楂的口感比較酸，人們直接食用的時候非常少，多數(shù)人都是將它做成小食品來食用。山楂的功效非常多，它也是一味中藥，可見醫(yī)學方面也給了它一定的地位，在平時大家吃山楂能夠減少多種疾病，不過吃山楂也要知道它的禁忌。