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⊙編輯排版：孫美麗（仁醫(yī)云) “請問您有什么忌口嗎？” 不吃蔥蒜、不吃辣…… 在餐廳點菜被問忌口時 我們總是習(xí)慣于從口味偏好來做出提醒 但如果你的 血壓、血脂、血糖、血尿酸 這四個衡量身體狀況最基本的指標(biāo) 已經(jīng)起飛了 那就得認(rèn)真考慮后再回答了 那么問題來了 四項指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)到底是什么呢？ 超標(biāo)后分別又對應(yīng)哪些忌口食物呢？  血壓過低，會使身體各部分的營養(yǎng)、氧氣供應(yīng)不足，產(chǎn)生眩暈、無力，甚至?xí)炟剩瑫r也會增加卒中風(fēng)險；血壓過高，過高的壓力會傷害各個器官組織，包括血管、心臟腎臟等，也會增加卒中風(fēng)險。 人的血壓不是一直穩(wěn)定不變，在一天之內(nèi)會有所變化，在一生之中有所變化，而且男性和女性的血壓也會有所區(qū)別，所以就很需要這張表來做參考。 血壓測值受多種因素影響，如情緒激動、緊張、運動、氣溫等，單一一次測量不能作為診斷結(jié)果； 50歲以后或者有心腦血管病史的，建議每天按時測量血壓并記錄；此對照表為一般對照表，若有其他疾病，如糖尿病、腎病等，以臨床醫(yī)生建議為準(zhǔn)。 高血壓患者忌口清單
味精的主要成分是谷氨酸鈉，如果平時鈉的含量已經(jīng)達到閾值，再多吃味精，顯然會增高鈉的攝入量，從而不利于高血壓的控制。
攝入大量冷飲，會突然刺激腸胃，使得全身血管收縮，導(dǎo)致血壓升高，加重病情，并容易誘發(fā)腦出血。
紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動脈硬化。 低血糖給患者帶來極大的危害，輕者引起記憶力減退、反應(yīng)遲鈍、癡呆、昏迷，直至危及生命。部分患者誘發(fā)腦血管意外，心律失常及心肌梗塞。 高血糖還會引起大血管病變。糖尿病性大血管病變是指主動脈、冠狀動脈、腦基底動脈、腎動脈及周圍動脈等動脈粥樣硬化。其中，動脈粥樣硬化癥病情較重、病死率高。約70%～80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病變。 同樣，血糖也不是一成不變的，隨著進食、食物的消化和吸收，血糖也會有所變化，所以會有空腹血糖、餐后血糖兩個數(shù)值作為參考。 輕度糖尿?。?.0~8.4mmoi/L； 中度糖尿?。?.4~10.1mmoi/L； 重度糖尿?。捍笥?0.11mmoi/L； 孕婦空腹不超過5.1mmol/L。 除血糖外，糖尿病的診斷通常還需要配合糖耐量檢測；有糖尿病史的，建議定期檢測空腹血糖和餐后血糖，最好也可以定期檢測靜脈血糖。 糖尿病患者忌口清單
每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖。所以，糖尿病患者要慎吃。
糖尿病患者體質(zhì)大多較虛，不適宜吃過多寒涼食物。而市面上常見的薺菜、馬齒莧、馬蘭頭、菊花腦、蒲公英等野菜，性質(zhì)基本都偏寒涼，所以糖尿病患者要慎吃。
飲酒會干擾體內(nèi)糖、脂、蛋白質(zhì)代謝;飲酒影響降糖藥分解與排泄，易引起血糖波動;而且大量飲酒損害胰腺。所以，糖尿病患者最好不飲酒或少飲酒。
由于堅果類食物含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果隨意吃，不按食物交換份方法減去相應(yīng)主食量或進食過多，都會導(dǎo)致血糖、血脂增高。
菜籽油中的芥酸含量達到31%~55%，可使心臟內(nèi)積聚脂肪顆粒,引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，對心臟造成更多危害，特別對于糖尿病合并心血管的患者更要少吃。
 血脂是血漿中的中性脂肪（甘油三酯和膽固醇）和類脂（磷脂、糖脂、固醇、類固醇）的總稱。 一般血常規(guī)檢查中檢測的血脂主要是以下四種： 總膽固醇：增加常見于動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、傳染性肝炎、門脈性肝硬化、某些慢性胰腺炎、自發(fā)性高膽固醇血癥。減少見于嚴(yán)重貧血、急性感染、甲狀腺機能亢進、脂肪痢、肺結(jié)核、先天性血清脂蛋白缺乏及營養(yǎng)不良。 甘油三酯：增高見于高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腎病綜合征、膽道梗阻、甲狀腺功能減退、急性胰腺炎、糖原累積癥、原發(fā)性甘油三酯增多癥。 高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）：減少提示易患冠心?。辉龈咛崾揪哂行难鼙Ｗo作用。 低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）：增多提示易患動脈粥樣硬化所導(dǎo)致的冠心病、腦血管病。
1. 忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。 2. 適當(dāng)吃：對于一些膽固醇含量并不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養(yǎng)。
①碳水化合物要嚴(yán)格控制，盡量少吃或不吃，因為碳水化合物可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為甘油三酯； ②戒酒，因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。 ③偶爾吃：蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當(dāng)放寬一點，偶爾吃點也可以。
既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。 尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產(chǎn)物。 臨床上，當(dāng)血尿酸超過390微摩爾/升，就可診斷為高尿酸血癥。 臨床資料顯示，大多數(shù)的痛風(fēng)病人的尿酸值都是超過420微摩爾/升。
痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導(dǎo)致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。
蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。 咖啡、濃茶濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會誘使痛風(fēng)急性發(fā)作。
都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。酒精對痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收。另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險。
花菜、菠菜、菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應(yīng)長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風(fēng)病患者不能吃的食物，所以一定要小心。
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