電飯煲是我們?cè)趶N房用得最多的電器之一，除了用來(lái)煮飯，還能煲粥，燉湯，蒸菜，功能非常齊全，對(duì)于很多做菜不喜歡油煙的人來(lái)說(shuō)，用電飯煲做菜是一個(gè)很好的選擇，還可以和米飯一起蒸煮，特別的節(jié)省時(shí)間，又簡(jiǎn)單方便。

那么電飯煲都可以用來(lái)做那些菜呢？

蒸排骨

• 新鮮排骨買回來(lái)，用淘米水或者清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，再?zèng)_洗干凈

• 洗干凈的排骨加鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，姜末，水淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑林?，再加少許食用油拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)

• 腌制好之后，加一些豆豉，攪拌均勻，把排骨平鋪在盤子里，不要堆疊在一起

• 煮飯的時(shí)候，把排骨放到電飯煲蒸格中，和米飯一起煮就可以了

• 出鍋撒上蔥花點(diǎn)綴

蒸鳳爪

• 雞爪清洗干凈，剪掉指甲，再對(duì)半剁開(kāi)，一分為二

• 雞爪冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)，料酒，焯水后清洗干凈

• 洗干凈的雞爪，加鹽，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，五香粉，剁碎的姜蒜和小米椒，攪拌均勻

• 煮飯的時(shí)候放到電飯煲蒸格中蒸熟，出鍋撒上蔥花就可以了

干豆角蒸臘肉

• 干豆角提前用冷水浸泡，泡軟后切碎，加少許五香粉攪拌均勻

• 肥瘦相間的臘肉用溫水洗凈后，切成薄片

• 盤子底部鋪上干豆角，上面均勻鋪上臘肉

• 煮飯的時(shí)候放到蒸個(gè)里一起蒸熟即可

粉蒸肉

• 南瓜去皮切小塊，鋪在盤子底

• 五花肉切薄片，加超市買的蒸肉粉，加一點(diǎn)點(diǎn)水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌制十五分?/p>

• 腌好的五花肉均勻鋪在南瓜上

• 煮飯的時(shí)候放在蒸格里一起蒸熟，出鍋撒上蔥花

咸魚(yú)蒸五花肉

• 咸魚(yú)泡水后清洗干凈，切成小塊

• 五花肉切成薄片，加咸魚(yú)，姜絲，蔥段，小米椒，生抽，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻

• 煮飯的時(shí)候放到蒸格里一起蒸熟即可

紅燒肉

• 五花肉切成小塊后，冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)，料酒大火煮開(kāi)，焯水去腥

• 焯好水的五花肉，加鹽，老抽，生抽，蠔油，八角，香葉，干辣椒，花椒，冰糖拌勻后放入電飯鍋中，倒入清水與食材齊平，用煲湯功能燉煮兩個(gè)小時(shí)

• 燉好之后按煮飯鍵再收一下汁，出鍋撒上蔥花

焗雞腿/雞翅

• 小雞腿或者雞翅清洗干凈，用刀在表面打上花刀，用牙簽扎一些小孔，更容易入味

• 加鹽，胡椒粉，五香粉，生抽，蠔油，料酒，蔥，姜，攪拌均勻腌制兩個(gè)小時(shí)，冰箱冷藏腌制過(guò)夜更加入味

• 喜歡奧爾良口味的，可以直接買奧爾良腌肉粉抓勻腌制，其他調(diào)料都不需要放了

• 喜歡鹽焗口味的，就把調(diào)料換成鹽焗雞粉，做法一樣

• 電飯煲下面刷一層油，鋪上洋蔥，姜塊和大蒜子，再放上腌制好的雞腿或雞翅，按下煮飯鍵，煮好后翻面再煮一次，如果一次可以煮熟透也可以

• 也可以用整只雞來(lái)焗

鹵豬蹄

• 豬蹄冷水下鍋，加姜片，料酒去腥，焯出血水后撈出清洗干凈

• 把豬蹄放到電飯鍋中，加水，姜片，八角，花椒，干辣椒，香葉，小茴香，草果等香料，也可以直接去超市買現(xiàn)成的鹵料包，再加鹽，老抽，生抽，蠔油，黃豆醬，幾粒冰糖

• 攪拌均勻后燉煮兩個(gè)小時(shí)

• 鹵牛腱子和大骨做法一樣

燉湯

燉湯用電飯煲是最簡(jiǎn)單省事的，普通的電飯煲都有煲湯的功能，文火慢燉，不用時(shí)時(shí)關(guān)注燃?xì)鉅顩r，還可以預(yù)約時(shí)間，早上上班把材料準(zhǔn)備好，時(shí)間調(diào)好，下午下班回到家就有湯喝了。

1 . 玉米胡蘿卜排骨湯

• 排骨冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)，料酒焯水

• 焯水后撈出沖洗干凈，放入電飯煲中，加姜片和清水，加玉米，胡蘿卜，燉煮兩個(gè)小時(shí)

• 出鍋后加鹽調(diào)味

2 . 茶樹(shù)菇雞湯

• 新鮮雞剁成塊，冷水下鍋，加姜片，料酒，蔥結(jié)焯水

• 焯水后撈出沖洗干凈

• 茶樹(shù)菇提前浸泡，清洗干凈，放入電飯煲，加雞肉，清水，姜片，燉煮2個(gè)小時(shí)

• 出鍋后加鹽調(diào)味

3 . 蟲(chóng)草花瘦肉湯（隔水燉）

• 蟲(chóng)草花提前浸泡

• 瘦肉切片，冷水下鍋，加姜片，蔥結(jié)，料酒焯水

• 瘦肉撈出后沖洗干凈，放到一個(gè)小碗中，加水，蟲(chóng)草花，姜片，蓋上蓋子

• 電飯煲放一點(diǎn)水，再放入小碗，燉煮2個(gè)小時(shí)

• 出鍋加鹽調(diào)味，撒上枸杞點(diǎn)綴