文 | 華商韜略 吳蘇

醬酒有多火，囤酒的人就有多猛。

接受央視訪問(wèn)時(shí)，一位叫林立歡的酒商測(cè)算，僅僅在潮汕地區(qū)，高中低端、新新老老的醬香白酒，總存量應(yīng)該在10萬(wàn)噸以上。

林立歡直言，一次囤上幾千萬(wàn)的不在少數(shù)，“存放個(gè)10年就可以漲10倍”。

不只是潮汕，在上海、浙江、江蘇、河南等各地，都有不少人囤酒，有的酒商甚至一出手就是“預(yù)計(jì)購(gòu)進(jìn)10000箱”。

酒商之外，醬酒愛(ài)好者也紛紛囤酒。一位醬酒愛(ài)好者對(duì)媒體透露，“一旦喝慣醬酒后對(duì)于清香、濃香這類香型的白酒就不太適應(yīng)，現(xiàn)在醬酒持續(xù)漲價(jià)，前兩年開(kāi)始往家里囤酒?！?/strong>

之所以大家都敢囤酒，主要有兩個(gè)原因，一是醬酒需要存儲(chǔ)，好的醬酒從投糧到出廠至少要5年，這個(gè)時(shí)間差使優(yōu)質(zhì)醬酒供不應(yīng)求；二是醬酒處在行業(yè)風(fēng)口，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，為囤酒者提供了足夠的信心。

但是，囤酒熱潮之下，一個(gè)基本常識(shí)往往被忽略：不是所有的醬酒都值得囤酒。

事實(shí)上，已經(jīng)有個(gè)別醬酒品牌價(jià)值已經(jīng)不敵價(jià)格。一位醬酒運(yùn)營(yíng)商坦承，“有品牌力的醬酒當(dāng)然值得收藏，個(gè)別三、四線品牌批發(fā)價(jià)格每瓶超過(guò)600元，價(jià)格已高于價(jià)值?！?/p>

換句話說(shuō)，囤這些酒，不管是品質(zhì)提升，還是利潤(rùn)空間，都非常有限。

反過(guò)來(lái)，究竟哪些醬酒值得囤積？當(dāng)然是頭部品牌，但對(duì)頭部品牌，也需要加以仔細(xì)辨別。

真正衡量一個(gè)酒是否值得囤，要看四件事情，增長(zhǎng)潛力、市場(chǎng)縱深以及是否具有持續(xù)稀缺性。

說(shuō)到頭部，很多人會(huì)想到茅臺(tái)，不過(guò)，在儲(chǔ)酒方面，茅臺(tái)飛天目前的基酒時(shí)長(zhǎng)只有5年，而且很難在銷售吃緊的情況下得到提升。因此，茅臺(tái)股價(jià)或許難到頂，但增值潛力已經(jīng)開(kāi)發(fā)很久，價(jià)值洼地早已不復(fù)存在。

業(yè)內(nèi)目前普遍看好有較大潛力空間的，是來(lái)自赤水河畔醬香酒谷的青花郎。

從近幾年郎酒大力提升老酒儲(chǔ)藏的行動(dòng)，明顯窺見(jiàn)郎酒在做老酒，做醬香老酒方面的野心——至最近數(shù)據(jù)，郎酒已將老酒存儲(chǔ)做到13萬(wàn)噸（以53%vol折算）的規(guī)模，青花郎基酒的時(shí)長(zhǎng)統(tǒng)一到至少7年，比茅臺(tái)飛天時(shí)間還要長(zhǎng)。

更關(guān)鍵的是，去年，歷時(shí)8年建設(shè)的吳家溝生產(chǎn)基地正式啟用后，郎酒有望在未來(lái)六七年，把老酒存儲(chǔ)提高到30萬(wàn)噸的規(guī)模，青花郎的基酒時(shí)長(zhǎng)則有望被拉高到10年。

儲(chǔ)存的年限，是品質(zhì)的重要因素。品質(zhì)夠好，年份夠長(zhǎng)，且目前市場(chǎng)對(duì)其長(zhǎng)期看好，意味著郎酒醬酒在未來(lái)有充分的活躍度交易量，老酒市場(chǎng)的交易潛力自然不會(huì)差。

醬酒稀缺性的重要原因有兩方面，除了時(shí)間，更為基礎(chǔ)的就是產(chǎn)地造就的天然稀缺性屬性，目前醬酒市場(chǎng)上代表品牌，郎酒和茅臺(tái)有明顯共同點(diǎn)——同屬于赤水河畔幾十公里的醬香酒谷。醬酒天選之地赤水河，公認(rèn)的醬酒黃金產(chǎn)地，天然的環(huán)境壁壘，才造就了這里能出產(chǎn)頂級(jí)的醬酒。

對(duì)于郎酒來(lái)說(shuō)，更為獨(dú)特的，還是它依托這個(gè)優(yōu)勢(shì)的自然環(huán)境，依托連茅臺(tái)都不具備的天然儲(chǔ)酒溶洞群和世外桃源般的環(huán)境，打造了中國(guó)第一白酒莊園——將赤水河畔傳承千年的12987釀造工藝，蘊(yùn)藏近莊園“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的釀造體系。

作為郎酒“生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏”品質(zhì)秘籍的主陣地，“中國(guó)第一白酒莊園”郎酒莊園也為開(kāi)拓稀缺性的新維度。

近期，郎酒宣布青花郎戰(zhàn)略定位升級(jí)為“赤水河左岸 莊園醬香”，做托郎酒莊園、赤水河畔的天然屬性，為白酒行業(yè)開(kāi)創(chuàng)了新的品類，也成為引領(lǐng)高端醬酒走進(jìn)莊園時(shí)代的第一家企業(yè)。

中國(guó)酒企一直都在努力讓酒走進(jìn)消費(fèi)者，但汪俊林決定建莊園時(shí)，就已把重點(diǎn)變成了——讓消費(fèi)者走進(jìn)酒莊，在喝好酒之外，感受和享受與酒有關(guān)的更多文化和情感。

“我這是中國(guó)第一白酒莊園的莊園醬酒”“我這是親自從中國(guó)第一白酒莊園帶回來(lái)的莊園醬酒”“我這是專門在中國(guó)第一白酒莊園定制的莊園醬酒”……

莊園醬酒青花郎，由此與消費(fèi)者有了全新的情感連接與身份認(rèn)同，也與其他醬酒劃出一道涇渭分明的“分水嶺”。

中國(guó)人講，只要感情有，喝啥都是酒。

不但以釀造更好的酒來(lái)表達(dá)對(duì)消費(fèi)者的尊崇，更以第一莊園的隆重和親密相融，與消費(fèi)者建立起與眾不同的情感連接與身份認(rèn)同……

說(shuō)到底，醬酒是時(shí)間的朋友，但頂級(jí)醬酒，更需要天時(shí)、地利、人和，囤這樣的酒，才能穿越時(shí)間，尊享價(jià)值。

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