3月初，北京朝陽大悅城B1層新開設(shè)了一家不太起眼的小店“猴子的救兵”。這家店鋪主要產(chǎn)品是冷榨果汁，雖然門臉不大，但他的創(chuàng)始人卻大有來頭，正是乒乓球世界冠軍張繼科。

與此同時(shí)，在同一空間內(nèi)，商場(chǎng)1層，主打茶飲果汁的奈雪的茶也正在營業(yè)中，不遠(yuǎn)處，是人滿為患的喜茶。

《融資中國》統(tǒng)計(jì)，僅在朝陽大悅城內(nèi)，共有近20家可提供飲料休閑的店鋪，包括星巴克、COSTA COFFEE、Seesaw Coffee、 ziincafe等咖啡店，還有喜茶、奈雪的茶、四云奶蓋貢茶、珍仕菓、鮮元素鮮榨等茶飲料店。此外，還有包括單向空間、DunKin’Donuts、文宇奶酪、DQ、米芝蓮等甜品店。

在這一方空間內(nèi)，茶飲果汁市場(chǎng)的競爭可窺一斑。

據(jù)艾媒發(fā)布的《2018-2019中國奶茶行業(yè)品牌感知與消費(fèi)群畫像分析報(bào)告》顯示，截至2018年，中國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量已經(jīng)超過45萬家。同時(shí)，新中式茶飲市場(chǎng)需求仍在進(jìn)一步擴(kuò)張，2018年，中國新中式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超900億元。

體育明星入局，能否撬動(dòng)這900億市場(chǎng)？前有開局者喜茶，后有諸多模仿者跟隨。張繼科搬來“猴子的救兵”，憑借明星造勢(shì)能否殺出一條血路？

圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)

體育明星插入茶飲市場(chǎng)，昔日藏獒還靈嗎？

作為中國最優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員之一，張繼科是乒壇歷史上第7位大滿貫選手。賽場(chǎng)上，他被稱為“藏獒”，凸顯了他比賽時(shí)強(qiáng)悍的戰(zhàn)斗力。但近一兩年來，張繼科的名字開始出現(xiàn)在娛樂版的頭條新聞上，除了與影視明星景甜的戀情之外，張繼科開始參與一些娛樂節(jié)目并逐漸淡出了賽場(chǎng)。

今年3月，國乒隊(duì)“直通”世乒賽選拔賽上并未見張繼科的身影，男隊(duì)主教練秦志戩介紹，“張繼科因近期缺乏系統(tǒng)訓(xùn)練，主動(dòng)退出了此次競爭?！?/span>

賽場(chǎng)外，張繼科似乎并沒有閑下來。今年3月，“猴子的救兵”正式上線運(yùn)營。張繼科作為聯(lián)合創(chuàng)始人親自上陣為品牌打廣告，宣傳片中還拉來馬蘇、孔令輝、竇驍、丁寧等多位體育、娛樂明星助陣。

公開報(bào)道顯示，張繼科之所以萌生做一個(gè)茶飲品牌的念頭，是由于在各大城市品嘗過不同國家的特色飲品，經(jīng)過6個(gè)月研發(fā)，“猴子的救兵”推出多個(gè)系列的茶飲產(chǎn)品。

圖片來源：天眼查

經(jīng)天眼查檢索，一家名為“猴子的救兵（北京）餐飲管理有限公司”與張繼科創(chuàng)立的品牌LOGO一致。天眼查顯示，“猴子的救兵”成立于2018年8月，法人為趙子昆。股東穿透圖顯示，趙子昆認(rèn)繳金額為64萬元，占公司55.17%股份，為大股東。在股東信息一欄中，并未出現(xiàn)張繼科的名字。不過，值得一提的是，趙子昆任大股東的“云景品質(zhì)（北京）餐飲管理有限公司”股東名單中，出現(xiàn)了創(chuàng)新工場(chǎng)創(chuàng)業(yè)投資中心、中歐創(chuàng)業(yè)投資中心、天津真格天弘資本管理合伙企業(yè)、寧波梅山保稅港區(qū)正致成遠(yuǎn)股權(quán)投資中心（背后有首鋼基金參股）等多家投資人現(xiàn)身。

在“猴子的救兵”宣傳片中，張繼科署名為聯(lián)合創(chuàng)始人，但記者查詢國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，也并未發(fā)現(xiàn)張繼科的名字。不知張繼科是以何種方式參與了“猴子的救兵”的成立。

圖片來源：國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)

事實(shí)上，“猴子的救兵”雖然開業(yè)不久，但已在多個(gè)渠道內(nèi)開始推廣加盟店的信息。從目前發(fā)展方式看，“猴子的救兵”寄希望于通過加盟的方式，快速擴(kuò)張，在眾多茶飲料中，他主打的就是張繼科這張明星牌。

據(jù)了解，目前，“猴子的救兵”加盟費(fèi)為3.98萬起。加盟政策方面，合同有效期為3年，三年后免費(fèi)續(xù)約。據(jù)公開報(bào)道，張繼科希望，可以為中小城市有創(chuàng)業(yè)欲望的人，打造盈利能力穩(wěn)定的低成本創(chuàng)業(yè)品牌。他表示，“猴子的救兵”和其他品牌相比，模式更輕。15平米即可開店，2人就能經(jīng)營，開店整體成本不到10萬元。同時(shí)，借助明星曝光和眾多文體界明星的宣傳視頻，起到開店引流的作用，打造中小城市的網(wǎng)紅品牌。

然而在百度上搜索張繼科、創(chuàng)業(yè)等多個(gè)關(guān)鍵詞，檢索信息并不多，僅出現(xiàn)一兩篇廣告?？瓷先ィ瑥埨^科這張明星牌，還暫時(shí)未發(fā)揮出巨大的作用。

資本涌入茶飲賽道 咖啡很忙 茶飲瘋狂

對(duì)于剛剛成立的“猴子的救兵”而言，似乎前景并不明朗。隨著喜茶等品牌的走紅，越來越多商家紛紛進(jìn)入市場(chǎng)想分得一杯羹，反而造成了嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。

新式奶茶行業(yè)的進(jìn)入壁壘并不高，加上近年來各式各樣的茶飲店層出不窮，產(chǎn)品、味道上大致相似。顧客對(duì)品牌的忠誠度并不高。幾乎可以用 “想要開一家奶茶店并不難，但想把這家店開大、開多并不容易”來形容行業(yè)現(xiàn)狀。

在新中式茶飲中,水果可謂是“點(diǎn)睛之筆”。因此水果奶茶中果味的來源已從濃縮醬完成了到100%果汁的新鮮水果的進(jìn)化。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù),當(dāng)前奶茶消費(fèi)中有22.3%消費(fèi)者最常選購水果茶。如喜茶推出莓莓芒芒家族、滿杯水果家族等由新鮮水果制成的飲品。猴子的救兵力推冷榨果汁，但在行業(yè)內(nèi)，也并不新鮮。

從資本進(jìn)入角度，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，茶飲行業(yè)已有超過20家拿到融資。最為突出的是喜茶和奈雪的茶。

2012年，喜茶HEYTEA起源于一條名叫江邊里的小巷。依據(jù)喜茶官方網(wǎng)站顯示，喜茶為芝士現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者。依據(jù)相關(guān)報(bào)道，喜茶的年銷售額可超十億。截至2018年，喜茶的門店數(shù)量超過140家。

在資本方面，喜茶已經(jīng)拿到兩輪融資，背后投資方為IDG、今日投資、龍珠資本、黑蟻資本。

市場(chǎng)上另一家強(qiáng)手奈雪的茶由彭心和趙林夫婦創(chuàng)于2015年，并在4年內(nèi)開設(shè)近175家店鋪。在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上奈雪的茶具有更高的頻率。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，喜茶大約2個(gè)月推一款新品，奈雪1月一次。

奈雪的茶融資歷程

與喜茶相似，奈雪的茶也頗受資本關(guān)注，天圖資本更是三次下注，到2018年3月，其估值達(dá)到了60億人民幣。

除了兩家“網(wǎng)紅”茶飲店，市場(chǎng)上類似的茶飲企業(yè)不再少數(shù)，2016年，因味茶獲得劉強(qiáng)東5億元投資。

同年，抹茶食品品牌“關(guān)茶”也獲300萬元天使投資，并于2017年完成了千萬級(jí)人民幣PreA輪融資，資方峰瑞資本和李康林跟投。2018年，關(guān)茶拿到了順為資本領(lǐng)投、華映資本跟投的A輪融資。

關(guān)茶融資歷程

現(xiàn)任8848鈦金手機(jī)品牌創(chuàng)始人，公司董事長杜國楹也創(chuàng)立了小罐茶，并在去年拿到了由加華資本投資的A輪融資。

小罐茶融資歷程

市場(chǎng)極度擁擠，但卻又極度火熱。資本的加入，刺激了行業(yè)蒙眼狂奔，讓茶飲市場(chǎng)呈現(xiàn)了冰火兩重天的現(xiàn)狀。

一邊是資本蜂擁而上，另一邊則是關(guān)店潮。品牌茶飲店的關(guān)店數(shù)量創(chuàng)下了十年來的歷史新高。2017年新茶飲行業(yè)融資記錄就已突破13億。但另一份根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2017中國飲品店發(fā)展報(bào)告》顯示，2015年下半年開始，半年飲品店關(guān)店數(shù)逐漸增加，2017年上半年飲品店關(guān)店數(shù)超過開店數(shù)28%。

主要原因的線下成本。以喜茶、奈雪的茶為例，在資本進(jìn)入后，為了吃掉更多市場(chǎng)份額，兩家跑馬圈地式在一二線城市開店。

開店勢(shì)必提高成本。事實(shí)上，業(yè)內(nèi)對(duì)奈雪一直存在一些疑惑：比如，它對(duì)于A類商場(chǎng)、200平方米以上大店型的選址偏好，是否拉高了成本？據(jù)了解，奈雪的所有門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)單店盈利，但是利潤率都相當(dāng)?shù)汀?/span>

其次，奈雪的SKU包括多款茶飲與歐包，大空間的運(yùn)營也讓其本身更具餐飲企業(yè)的特點(diǎn)——操作過程更難、相對(duì)依賴人工、流程也難以標(biāo)準(zhǔn)化。這樣一來，規(guī)?；臄U(kuò)張必然受到一定的限制。市場(chǎng)也因此擔(dān)心其快速擴(kuò)張的潛力。

奈雪的創(chuàng)始人彭心與趙林對(duì)此作出的回應(yīng)是，“我們門店的現(xiàn)在與未來，都會(huì)保持長期的低利潤狀態(tài)?！?/span>

不同于星巴克已經(jīng)長跑多年，國內(nèi)茶飲市場(chǎng)快速激增下，供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營都需要茶飲品牌們慢慢摸索。高成本和低利潤是奈雪的茶的痛點(diǎn)，也是行業(yè)蒙頭快跑帶來的盲點(diǎn)。

就在張繼科打出“猴子的救兵”廣告的兩天后，喜茶宣布上線咖啡系列。正式切入咖啡賽道。今年1月，喜茶的老對(duì)手奈雪的茶也推出了咖啡飲品。

在咖啡市場(chǎng)內(nèi)，瑞幸在不足一年內(nèi)虧損8.57億，用瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞的話說，“燒了十來個(gè)億?！?/span>

無論咖啡還是茶飲都同樣陷入了開店魔咒，“只要有線下，就逃不開重資產(chǎn)?！?/span>

咖啡很忙，果汁也瘋狂。

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