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牛奶里面含有豐富的營養(yǎng)成分，很多家庭都會備上一些牛奶，經(jīng)常喝牛奶對我們也是有不少好處的?，F(xiàn)在市場上面的牛奶品種比較多，包裝也會有一些不同，一般我們常見到的有袋裝牛奶的和盒裝牛奶，那么這兩種牛奶，一樣是牛奶，袋裝盒裝有什么不同呢？超市員工告訴我，其實相差可大了，下面讓我們一起來看看這兩種牛奶到底有什么區(qū)別。 首先我們來看一下牛奶的加工方式，一般情況下可分為兩種，一種是經(jīng)過高溫滅菌加工而成的，高溫滅菌也就是全脂滅菌牛奶，這種牛奶是由生牛奶煉制而成的。經(jīng)過高溫滅菌之后，就可以延長牛奶的保質(zhì)期，如果在常溫沒開封的情況下，可以保存?zhèn)€6個月。但是在高溫滅菌的過程當(dāng)中，牛奶里面的營養(yǎng)成分也會有所流失掉。 還有一種加工的方式，是低溫巴氏滅菌加工而成的，像這種牛奶，保存的方法一般都是放在有冷鏈的環(huán)境下保存，也就是我們在超市里面看到的保鮮柜里面保存，而這種冷鏈的溫度也比較接近我們家里冰箱保鮮倉的溫度。但是這種牛奶的保質(zhì)期的會比較短一些，一般情況下，可以保存?zhèn)€七天，或者是二十五天左右，但是這種牛奶就能夠最大程度地保留住里面的營養(yǎng)成分，所以說里面營養(yǎng)成分會相對高一些。 而這種袋裝的牛奶也是冷鏈方式生產(chǎn)的，需要放在冷鏈的環(huán)境下保存，保質(zhì)期也會比較短。像這種袋裝的牛奶，可能比較容易被人誤解，以為袋裝的牛奶，就是鮮牛奶，其實也不是完全正確的。那么袋裝牛奶和盒裝的牛奶我們要如何挑選呢？ 我們都知道很多牛奶的外包裝都是用紙盒密封包裹的，這是因為牛奶對光源比較敏感，所以牛奶的外包裝幾乎都采用避光的材質(zhì)。這樣就能夠延長牛奶的保鮮期，使牛奶不容易發(fā)生變質(zhì)的情況。 而袋裝的牛奶，是透明袋裝的，容易受到光線的照射，這樣里面的牛奶物質(zhì)就容易發(fā)生一些反應(yīng)，從而直接影響到牛奶的風(fēng)味口感，所以平時我們看到這種袋裝的牛奶，還是不建議大家購買的。 現(xiàn)在市場上面的牛奶品種也非常多，有鮮牛奶，甜牛奶，純牛奶，優(yōu)酸乳等等這些品種，像這些牛奶的包裝都是避光保存，但是為什么有些價格這么貴，而有些卻這么便宜呢？其實這就是被很多人都忽視的一個小細(xì)節(jié)。 我們在購買牛奶時，要看一下牛奶的配料表，如果是寫著生牛乳，那么就說明這種牛奶是用純牛奶煉制而成的，這樣相對來說價格就會比較貴一些。 我們再來看一下價格比較便宜的優(yōu)酸乳，它的配料是由飲用水，全脂奶粉，白砂糖，以及其它一些成分加工而成的，像這種產(chǎn)品，在嚴(yán)格的角度上來說，它只能算是一種乳制飲品，而并非是一種牛奶。如果家里的小孩比較幼小，也是不建議長期飲用的。 所以平時我們喝牛奶時，想要給家人孩子補(bǔ)充一些營養(yǎng)，那么最好就購買生牛乳煉制而成的牛奶，這樣牛奶里面營養(yǎng)成分會比較高。
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