春天是鳥語花香的季節(jié)，是溫暖舒適的季節(jié)，但是這個(gè)季節(jié)也并不是只有這些，它還是一個(gè)需要滋補(bǔ)的季節(jié)，因?yàn)樵诖禾斓臅r(shí)候，不僅晝夜溫差大，容易讓人生病，還會(huì)容易造成過敏，腸胃不適等情況，尤其是腸胃不適，我每年到了春天的時(shí)候就會(huì)這樣，為了緩解這些不適，我在春天吃的最多的就是小米粥，因?yàn)樾∶字嘞騺砭褪且责B(yǎng)胃著稱，而且它還是最養(yǎng)人的一種粥，吃了既滋補(bǔ)又對身體好，所以在每年冬春季節(jié)的時(shí)候，我會(huì)在每天早上喝一碗小米粥，喝完一整天都舒舒服服。

小米粥的好大家都知道，但是很多人卻不會(huì)煮，大家通常就是把小米洗干凈放進(jìn)鍋中泡一夜，等到第二天直接煮，其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的做法，這樣煮出來的小米粥口感不好，營養(yǎng)也不足，喝了等于白喝！由此可以看出，煮制米粥的方法很重要！方法用對了，煮出來的口感和營養(yǎng)就好，也就能達(dá)到自己想要的效果。今天我就把煮制小米粥的最佳方法分享給你們，春天多喝小米粥，教你米粥最佳做法，口感清香出油快，滋補(bǔ)又養(yǎng)胃！

小米粥最佳做法：

大家需要準(zhǔn)備好的食材：小米、油

步驟一：準(zhǔn)備適量的小米，大家在選擇小米的時(shí)候要注意，要選擇顆粒飽滿，顏色金黃的新鮮新米，不要選擇陳米，新米煮出來的口感和營養(yǎng)都是極佳的，陳米煮出來口感不好，也沒有營養(yǎng)。另外，小米的量根據(jù)自己家里的情況來準(zhǔn)備；接著把準(zhǔn)備好的小米倒入大碗中，在碗中加入適量的清水，用清水淘洗干凈，洗的時(shí)候別太用力揉搓，淘洗1-2遍即可。

步驟二：在煮鍋中加入適量的清水，清水和小米的比例要掌握好，最好的比例是小米：清水=1：10，按照這個(gè)比例煮出來的小米粥不干不稀，口感剛剛好。水加完之后，先開大火把水燒開，接著把小米倒進(jìn)鍋中煮制，小米倒入鍋中之后，等到水再一次煮開了，就把大火轉(zhuǎn)為小火煮，煮25分鐘左右。

步驟三：在煮制過程中用勺子時(shí)不時(shí)攪拌一下，等到小米的香味被煮出來之后，往鍋中加幾滴香油，用勺子攪拌均勻，然后再把蓋子蓋上繼續(xù)煮，煮夠25分鐘就可以了。煮好之后再把米粥燜5分鐘，燜好就能出鍋食用了。

春天多喝小米粥，教你米粥最佳做法，口感清香出油快，滋補(bǔ)又養(yǎng)胃！以上就是煮小米粥的簡單做法，下面給大家總結(jié)了幾個(gè)煮小米粥技巧，這些就是正確煮小米粥的“精髓”！

技巧一：在清洗小米的時(shí)候要注意，要輕輕地搓洗小米，如果太用力，會(huì)破壞小米的表層，造成營養(yǎng)的流失，這樣煮出來的營養(yǎng)不足；而且清洗的次數(shù)不要太多，最多清洗兩次就夠了，次數(shù)洗多了營養(yǎng)也會(huì)流失。

技巧二：煮小米粥一定不要冷水下鍋，冷水下鍋煮的小米粥米油不多，口感也不好，正確的下鍋時(shí)機(jī)應(yīng)該是水開下鍋，下鍋之后要不斷攪拌一下小米粥，這樣小米粥出油才會(huì)快。小米下鍋水再次煮開后要用小火煮粥，畢竟“小火煮粥，大火煲湯”，這一點(diǎn)大家要牢記。

技巧三：在煮粥的過程中記得加幾滴香油，香油可以豐富口感，讓米粥口感更香，它還能加速小米出油。粥煮好之后要燜幾分鐘，燜過的小米粥香味濃。

技巧四：如果想要用小米粥養(yǎng)胃，那就在煮粥的時(shí)候加入一點(diǎn)山藥，山藥小米粥吃起來養(yǎng)胃又護(hù)胃，對身體特別有好處。