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準(zhǔn)備材料：大米200克，排骨300克，香菜末10克，蒜末20克，豆豉10克，蔥花5克，紅辣椒1個(gè)，胡椒粉2克，鹽、醬油、香油各適量，色拉油25克 開(kāi)始制作 1 大米淘洗干凈，控去水分；豆豉洗凈，切碎；紅辣椒切末。 2 排骨順骨縫劃開(kāi)，剁成小段，入清水中浸泡10分鐘，撈出控干水分。 3 電飯煲預(yù)熱2分鐘，放入油、蒜末、辣椒末和豆豉，拌勻后合蓋加熱2分鐘，倒在小盆內(nèi)。 4 放入排骨、鹽、白糖、胡椒粉、醬油和香油拌勻，腌約30分鐘。 5 大米、排骨同放入煲內(nèi)，加適量水，攪勻。按下“煮飯”鍵，待按鍵自動(dòng)跳起，保溫20分鐘。 6 打開(kāi)煲蓋，把米飯盛入碗中，撒香菜和蔥花，即可食用。
選自《一學(xué)就會(huì)的小家電美食》一書(shū)，版權(quán)所有。 |
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