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文：劉步塵 國家對房地產(chǎn)持續(xù)嚴控，表面上看對空調(diào)、廚電等需要安裝的家電影響較大，如果企業(yè)能從產(chǎn)品品類的創(chuàng)新上尋求突破，依然能實現(xiàn)較快發(fā)展，2020年老板電器實現(xiàn)營收、凈利雙增長就是證明。 3月23日，AWE2021現(xiàn)場，老板電器宣布推出雙腔大吸力油煙機新品，并同時發(fā)布第五代大吸力油煙機標準，由原來的“攏吸、強濾、速排、節(jié)能”四大標準，升級至“智判、雙攏、直吸、變頻，免洗”五大標準。 現(xiàn)場還集中展示了老板電器“中國新廚房計劃”1.0版本創(chuàng)新性成果。 前不久發(fā)布的老板電器(002508.SZ)2020年業(yè)績報告顯示，該公司報告期內(nèi)實現(xiàn)營收81.36億元，同比增長4.84%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤16.74億元，同比增長5.27%。營收、凈利兩項指標均顯著優(yōu)于行業(yè)平均水平。 1、第五代雙腔大吸力油煙機有何亮點？ 好比動力是判斷一輛汽車好壞的基本標準，吸力是判斷一臺油煙機好壞的基本標準。吸力大油煙才能抽得凈，大吸力一直是中高端煙機的標準配置。 “大吸力”是老板油煙機最具識別度的標簽。據(jù)老板電器CMO葉丹芃介紹，老板電器是最早提出“大吸力”概念的企業(yè)，也是最早推出大吸力油煙機的企業(yè)。早在2012年，老板電器就提出“攏吸、強濾、速排、節(jié)能”大吸力油煙機的四大標準。今天，老板電器將標準進一步升級至“智判、雙攏、直吸、變頻、免洗”，既是其油煙機技術(shù)持續(xù)領(lǐng)先的結(jié)果，也是對中國大吸力油煙機產(chǎn)業(yè)全面升級的期待。 （1秒控煙極大解決了中式烹飪經(jīng)常面臨的油煙問題） 業(yè)界分析認為，雙腔大吸力對于油煙機行業(yè)而言是一次突破性創(chuàng)新，雙腔形態(tài)設(shè)計讓傳統(tǒng)單腔中央負壓區(qū)擴散到整個腔體，使攏煙范圍擴大，攏煙能力大大提升；智能動力分配系統(tǒng)能夠根據(jù)用戶不同的烹飪場景，將吸力自動分配到用戶更有需要的一側(cè)，結(jié)合一對一垂直吸排，讓油煙無處可躲，實現(xiàn)精準吸油控油。 同時，新標準還折射出中國油煙機產(chǎn)業(yè)已跨入AI智能時代，極具代表性的“智判”能力即智能煙感功能，通過傳感器實時監(jiān)測烹飪區(qū)域溫度變化，預判油煙的生成及油煙的大小，自動開機或切換油煙吸力。實時測溫頻度可達每秒40次，實現(xiàn)1秒控煙。實地測驗結(jié)果顯示，開啟爆炒檔位，也看不到有明顯的油煙逃逸，控煙效果十分出色。 老板大吸力油煙機已經(jīng)走過12年的歷程。從2008年推出第一代大吸力油煙機，開啟油煙機的大吸力時代，到如今第五代大吸力油煙機標準的升級，人們可以清晰地發(fā)現(xiàn)，老板電器一直走在大吸力技術(shù)的前沿，可謂“一騎絕塵”。 事實上，老板電器不僅油煙機做得出色，而且是一個全面發(fā)展的優(yōu)等生，在灶具、蒸烤一體機、洗碗機領(lǐng)域，老板電器表現(xiàn)同樣十分出色。依據(jù)歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù)，老板嵌入式燃氣灶已連續(xù)6年銷量全球領(lǐng)先；其蒸烤一體機，集蒸、烤、微、煎、炸多種烹飪方式于一機，強化多功能烹飪中心的定位；在洗碗機方面，老板電器與中家院聯(lián)合發(fā)布《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》，而基于中式烹飪所打造的強力洗洗碗機，更被稱為“會洗鍋的洗碗機”，不僅在適配中國廚房方面達到“更優(yōu)空間”的標準，而且水效標準等重要指標也處于行業(yè)領(lǐng)先水平。 （由油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機組成的套系化廚電） 作為廚電行業(yè)領(lǐng)軍型企業(yè)，老板電器對中國廚房有著清晰的洞察，認為社會發(fā)展到今天，以煙機+灶具組合為核心的“中國舊廚房1.0時代”，已無法滿足公眾對廚房生活需求，必須向以吸油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機四件套為主具有復合功能的4.0時代升級。于是，老板電器在2020年提出“創(chuàng)造中國新廚房”的品牌理念，并推出“中國新廚房，老板4件套”整體解決方案。 2、三大引領(lǐng)讓老板煙機徹底站穩(wěn)霸主地位 世界權(quán)威市場調(diào)查機構(gòu)歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，至2020年，老板電器油煙機及嵌入式燃氣灶已連續(xù)6年銷量全球領(lǐng)先。 奧維羅盤發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2020年，中國油煙機線下渠道，第一名是老板，市場份額是28.29%；第二名是方太，市場份額是25.58%；第三名是美的，市場份額是8.53%。線上渠道，第一名是老板，市場份額是21.54%；第二名是方太，市場份額是19.77%。 過去10年，老板油煙機實現(xiàn)三大引領(lǐng)： 首先是市場引領(lǐng)。上述調(diào)研機構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)已經(jīng)清晰地證明這一結(jié)論，此不贅述。 其次是趨勢引領(lǐng)。要明白這一點，首先必須明白油煙機的發(fā)展趨勢是什么？我們不妨從點、線、面、體四個維度觀察一臺油煙機。 “點”即性能指標的迭代，比如風壓、風量等指標，是評價一臺油煙機好壞的基本參數(shù)維度。 “線”即產(chǎn)品形態(tài)及組合式創(chuàng)新，比如從單腔變雙腔，側(cè)吸變?nèi)鏀n，從分體式變集成式，等等。 “面”即核心技術(shù)引領(lǐng)，比如油煙機從小吸力變大吸力，從定頻到變頻的普及。 “體”即煙機的底層邏輯創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在油煙機的無形化。所謂煙機的無形化，是指油煙機悄無聲息的存在，不需要人去操控它，它能主動解決油煙的問題，以至于讓人感受不到它的存在。 以此觀察老板油煙機，你會發(fā)現(xiàn)無論點線的維度還是面體的維度，老板油煙機都表現(xiàn)得十分出色。 最后是標準引領(lǐng)。從2012年提出大吸力油煙機4大標準到2021年升級為5大標準，老板電器連續(xù)9年扮演大吸力煙機標準制定者角色，這正好印證了那句話——“一流的企業(yè)做標準”。作為廚電行業(yè)領(lǐng)導者，老板電器自覺承擔了制定標準的責任，既是對自我的超越，也是對行業(yè)的引領(lǐng)。 （老板電器第五代大吸力油煙機標準發(fā)布） 3、建構(gòu)四大系統(tǒng)性競爭優(yōu)勢 但凡對廚電行業(yè)有所了解的人都知道，老板電器是一家以技術(shù)創(chuàng)新能力強著稱的企業(yè)，一直有廚電行業(yè)“理工男”美譽。事實上，老板電器已建構(gòu)了系統(tǒng)性競爭力，無論硬件、軟件還是制造、生態(tài)，老板電器都有卓越的表現(xiàn)。 硬件層面，老板推出“中國新廚房，老板4件套”整體解決方案，最大限度滿足烹飪前、烹飪中、烹飪后各類場景需求，讓廚房真正成為家庭創(chuàng)造中心。 軟件層面，中式烹飪的不易量化讓中餐成為一門不確定的藝術(shù)，對個人經(jīng)驗的要求很高，對烹飪新手是很大的挑戰(zhàn)。2020年，老板電器成立廚電行業(yè)唯一一家中式烹飪學院，著手建設(shè)全球最大中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫，從“溫度”、“時間”兩個維度實現(xiàn)中式烹飪數(shù)據(jù)化。止于目前，老板電器已收集、創(chuàng)造超過3000道中式菜品曲線，并將烹飪曲線研究成果實際應用到油煙機、智能灶、無人鍋、蒸烤一體機等產(chǎn)品的開發(fā)之中，大大提升了產(chǎn)品的AI智能化能力。 制造層面，2021年1月，老板電器智慧無人工廠正式建成啟用，并成功獲選浙江省首批“未來工廠”；其獨創(chuàng)的九天中樞數(shù)字平臺以及零點制造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)體系，融合應用5G、云計算、AI等技術(shù)，實現(xiàn)人、設(shè)備、系統(tǒng)無縫連接，對轉(zhuǎn)型高端制造形成強力支撐。 （九天中樞數(shù)字平臺） 生態(tài)層面，據(jù)何亞東3月23日透露，老板電器將于年內(nèi)擇時發(fā)布烹飪生態(tài)創(chuàng)新成果，他重申，老板電器矢志成為一家基于烹飪生態(tài)的科技+文化、硬件+軟件的平臺型公司。- 正因為建立了超越行業(yè)發(fā)展周期的競爭力，老板電器對未來發(fā)展仍持較為樂觀預期。它認為，國家對房地產(chǎn)的持續(xù)嚴控，表面上看對空調(diào)、廚電這類需要安裝的家電影響很大，如果企業(yè)具備以技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級解決廚房新需求的能力，企業(yè)仍能保持較快發(fā)展。2020年就是一個例子，雖然整個市場環(huán)境較為嚴峻，老板電器仍實現(xiàn)了營收、凈利雙增長。 老板電器甚至樂觀地預期，廚房經(jīng)濟即將迎來井噴式增長時代。 有數(shù)據(jù)表明，在由客廳、浴室、廚房、臥室、陽臺等場景構(gòu)成的家居空間中，廚房場景市場容量最大，2020年已達2907億元，遠超其它生活場景，且品類數(shù)量、質(zhì)量呈現(xiàn)持續(xù)雙增長態(tài)勢。 （作者系家電行業(yè)資深觀察人士） |
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