作為我國(guó)傳統(tǒng)八大名瓷之一，建盞從誕生伊始便獲得了無(wú)數(shù)的贊賞和喜愛(ài)，甚至在千年后的今天，建盞依舊憑借著自己獨(dú)特的魅力贏得了無(wú)數(shù)人的青睞，成為國(guó)際各大古玩市場(chǎng)上炙手可熱的寵兒，如何挑選建盞也就成了每一位盞友必修的課題。

而無(wú)論如何挑選，釉色無(wú)疑都是最為至關(guān)重要的一條標(biāo)準(zhǔn)，但如何對(duì)建盞的釉色有一個(gè)更加深入地了解，許多人卻始終處于一知半解的狀態(tài)，事實(shí)上，拋卻市場(chǎng)上主流的兔毫油滴等釉色之外，看似平平無(wú)奇的雜色釉也能夠讓人驚艷。

1.建盞的主流釉色

釉色是建盞的靈魂，建盞經(jīng)1300℃高溫淬煉析出鐵系結(jié)晶釉，形成絢麗多彩且獨(dú)一無(wú)二的釉色，每每都讓人驚艷不已。

按照業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，建盞的釉色大致可以分為烏金釉、兔毫釉、油滴釉、曜變釉及雜色釉五大類，而在這其中，又以烏金釉、兔毫釉和油滴釉最為常見(jiàn)，甚至引領(lǐng)了市場(chǎng)的大部分主流樣式。

烏金釉是宋代建窯最為經(jīng)典的釉色，其釉面并無(wú)比較明顯的斑紋，或?yàn)鹾谒破幔蚝谥蟹呵?，釉面較有光澤且溫潤(rùn)豐滿，相較于以往的黑瓷更有一種端莊素雅的美感，故烏金釉建盞也是我國(guó)古代黑瓷的巔峰代表。

兔毫釉是宋代建窯產(chǎn)量最大且最為典型的品類，說(shuō)它是宋盞的代名詞也絲毫不為過(guò)，其顧名思義就是釉面上均勻分布著形如兔子毫毛似的斑紋，兔毫釉的斑紋也極富變化，形狀有長(zhǎng)有短，有粗有細(xì)，顏色也有金、銀、藍(lán)等。

油滴釉也是宋代建窯比較有代表性的品類，“油滴”一詞最初為舶來(lái)詞，但現(xiàn)在已經(jīng)成為學(xué)術(shù)界和市場(chǎng)上一種比較普遍的說(shuō)法。

油滴釉即為在烏黑的釉面上三五成群地分布著圓形金屬光澤的小斑點(diǎn)，這些小斑點(diǎn)大小不一，一般從一毫米到三、四毫米不等，有的如針尖，有的如沸騰的油滴，立體感極強(qiáng)。

2.建盞雜色釉

嚴(yán)格來(lái)講，凡是不屬于烏金釉、兔毫釉、油滴釉、曜變釉的建盞釉色品種都屬于雜色釉，大多數(shù)的雜色釉建盞都不是匠人有意燒制所成，而是意外獲得。但并不是所有的雜色釉建盞都是燒壞的殘次品，也有一些較為美觀的上乘品，因此大家在鑒賞雜色釉建盞時(shí)不能一概而論，需要具體情況集體分析。

3.建盞雜色釉的種類

由于建盞雜色釉的種類過(guò)于繁雜，筆者不可能一一列舉，故以下所介紹的只是一些比較常見(jiàn)的雜色釉種類。

首先是柿紅釉，由于在燒制過(guò)程中溫度偏高或氣氛氧化過(guò)重，柿紅釉并不屬于傳統(tǒng)意義上的黑釉系，其釉色宛如柿子色，堪稱雜色釉中的佳品。但由于宋代點(diǎn)茶斗茶茶湯以白為主，柿紅釉不能很鮮明地體現(xiàn)出顏色的反差，所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間都極容易被人忽視。

其次是茶葉末釉，茶葉末釉盞如其名，釉面上細(xì)密地分布著如茶葉粉末般星星點(diǎn)點(diǎn)的斑紋，底色多為深褐色、墨綠色或醬綠色，?；潭攘己?，有些茶葉末盞上還帶有開(kāi)片，也屬于雜色釉中的上品。

第三是鐵銹斑，鐵銹斑俗稱“西瓜皮”，這一點(diǎn)從福建博物院所藏的宋代鐵銹斑盞中就可以很形象地看出。

最后是龜裂釉，龜裂釉的釉層比較均勻，其釉面上分布著許多深褐色龜裂狀的斑紋，但并不是只有龜裂釉建盞才能夠看出明顯的龜裂狀斑紋，雜色釉的其他品種如灰皮釉、灰白釉、醬釉等多多少少也都會(huì)有一些龜裂紋，在雜色釉建盞的一些生燒品中，這類情況表現(xiàn)的則更為明顯。

建盞是茶具也是藝術(shù)品，了解建盞就是一個(gè)學(xué)問(wèn)不斷深入的過(guò)程，對(duì)建盞釉色的了解更是如此，或許之前大家會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因?qū)﹄s色釉抱著忽視的態(tài)度，但只要當(dāng)下擺正自己的眼光，雜色釉同樣可以為大家?guī)?lái)巨大的驚喜。