相宜：
蠶豆+ 白菜 ：同食增加抵抗力
蠶豆+ 枸杞子 ：同食清肝去火
相克 ：
蠶豆+ 海螺 ：同食腹脹
蠶豆+ 田螺 ：同食會腸絞痛 宜搭
姜相克

姜+狗肉：一起吃會腹痛
姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉


宜搭 姜+海蟹：暖胃

姜+芥菜：袪咳止痰
姜+慈姑：能夠祛除寒性
姜+牛腩：驅寒、治腹痛
姜+牛肉：驅寒、治腹痛
豆瓣醬的烹飪技巧

豆瓣醬可以隨便使用，既可以作湯、炒菜，也可蘸食。

食材有: 豆豉 姜 豆瓣醬

食材

主料五花肉 300g;豆豉 15顆;花椒 20顆;蔥頭 6個;蒜苗 4根;紅椒 1個;姜 3片;大蒜 4瓣

輔料豆瓣醬 30g;白糖 5g;醬油 20g;料酒 10g

步驟

1.食材：五花肉300g 豆瓣醬30g 豆豉15顆 花椒20顆 蔥頭6個 蒜苗4根 紅椒1個 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 醬油20g 料酒10g

2.起鍋開火，將五花肉平鋪在鍋中，小火煎至兩邊金黃出油。

3. 然后加入花椒，姜片，豆豉炒香。

4.加入豆瓣醬炒勻。

5.再加入大蒜，紅椒，蔥頭繼續(xù)炒。

6.加入醬油，白糖，料酒。

7.最后加入蒜苗，將蒜苗炒熟即可出鍋。

8.出鍋啦~~香噴噴 ~~~~~

當我們把這道做四川回鍋肉的步驟端上飯桌的時候，除了贏得家人的贊譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備發(fā)汗解表、清熱透疹和寬中除煩的養(yǎng)生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。