影響育肥牛價(jià)的三要素，養(yǎng)牛戶如何賣出高價(jià)牛？

虎窩553 2021-03-17

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不少養(yǎng)牛戶總在感嘆，為什么自己家的育肥牛賣不了高價(jià)，憑什么別人家的育肥?？梢再u18元/斤，而自己家的育肥牛只能賣17元/斤？今天小編便來給大家分析一下影響育肥牛價(jià)的三要素，希望各位養(yǎng)牛戶朋友都能夠賣出高價(jià)牛。

第一，育肥牛屠宰出肉率

育肥牛主要銷售對象便是屠宰場，其出肉率高低會直接影響價(jià)格，出肉率50%的育肥牛和出肉率54%的育肥牛價(jià)格肯定不一樣，如果按照育肥牛出欄體重1400斤計(jì)算，后者要比前者多出56斤牛肉（凈重），現(xiàn)在新鮮牛肉批發(fā)價(jià)格30元斤，兩者在走向市場后便要相差1680元，以此來看的話育肥牛屠宰出肉率每增加一個(gè)百分點(diǎn)，其出欄價(jià)格至少要高0.2~0.3元/斤。

而影響育肥牛屠宰出肉率的因素有以下幾點(diǎn)：

1、肉牛品種。不同品種的牛屠宰出肉率差異較大，一般國外引進(jìn)的專門化肉牛品種，例如西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、安格斯牛等，其屠宰出肉率一般較高，而國內(nèi)一些土種?；蛘吒膬r(jià)改良程度較低的牛屠宰出肉率較低。

2、肉牛性別。公牛和母牛之間的屠宰場出肉率差異同樣較大，相同品種、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，公牛屠宰出肉率最高，去勢公牛屠宰出肉率次之，母牛屠宰出肉率最低，所以現(xiàn)在養(yǎng)牛不提倡對公牛進(jìn)行去勢。

3、飼養(yǎng)管理。不同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，肉牛屠宰出肉率也會有所不同，例如高蛋白育肥肉牛屠宰出肉率會比較高，高能量、脂肪育肥肉牛屠宰出肉率雖然會比較高但脂肪含量多，低能量育肥或放牧養(yǎng)殖肉牛屠宰出肉率則會比較低。

建議：養(yǎng)牛戶盡可能選轉(zhuǎn)化肉牛品種公牛進(jìn)行育肥，并且做好飼養(yǎng)管理工作，讓牛有更好的膘情，從而提高育肥牛出欄價(jià)格。

第二，當(dāng)?shù)赜袩o屠宰場

一些養(yǎng)牛戶認(rèn)為當(dāng)?shù)嘏Ｈ鈨r(jià)格高育肥牛價(jià)便會比較高，或者認(rèn)為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛數(shù)量少牛價(jià)便會比較高，其實(shí)不然，牛價(jià)高低和當(dāng)?shù)赜袩o屠宰場關(guān)系很大。如果當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛數(shù)量比較高，當(dāng)?shù)赜型涝讏龅那闆r下，育肥牛價(jià)格一般都會比較理想，因?yàn)楫?dāng)?shù)赝涝卓梢宰畲蟪潭冉档瓦\(yùn)輸成本和運(yùn)輸損耗。例如山東和廣東兩地至少相對1800公里，采用9.6米的貨車運(yùn)牛的話，運(yùn)費(fèi)要9000元以上，而一車只能裝14頭育肥牛，算下來一頭牛運(yùn)費(fèi)便要650元左右了，運(yùn)輸過程中至少還有3%的體重?fù)p耗，綜合算下來運(yùn)過去一頭牛的成本要增加上千元。

建議：盡可能找就近的屠宰場進(jìn)行銷售，當(dāng)?shù)赝涝讏鲆话愣紩韧獾赝涝讏龅膬r(jià)格高，而且收牛比較及時(shí)，當(dāng)?shù)貙?shí)在沒有養(yǎng)牛場，而外地客商收牛壓價(jià)又比較多的話，則建議自行屠宰，特別是春節(jié)前，一天賣1~2頭牛比較輕松。

第三，賣牛信息渠道

不少剛?cè)胄械酿B(yǎng)牛戶，并沒有充分的賣牛信息渠道，可能附近一二百公里內(nèi)就有屠宰場，自己卻不知道，只靠著本地的一兩個(gè)牛販子去賣牛。要知道牛販子之間都會互通信息，不要指望本地牛販子之間會相互抬價(jià)，他們只會去聯(lián)合起來壓低價(jià)格，今天牛販子A來了給你17.5元/斤你不賣，那么明天牛販子B來了頂多給你17.3元/斤，后天牛販子C來了可能只給你17.0元/斤，反正你只能把牛賣給他們其中的一個(gè)。

建議：養(yǎng)牛戶一定要賣牛信息渠道，本地牛販子給的價(jià)格不高，就聯(lián)系附近的屠宰場，感覺屠宰場給的價(jià)格還不理想，那么再聯(lián)系外地的客商，不要被牛販子牽著鼻子走，多聯(lián)系幾個(gè)銷售渠道，誰給的價(jià)格高把牛賣給誰。獲得賣牛信息渠道的方法也很簡單，和本地以及全國各地的養(yǎng)牛戶互通有無，今天你給別人一個(gè)信息，明天別人給你一個(gè)渠道，日積月累路子也就會變得越來越廣，育肥牛價(jià)也會越賣越高。

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來自：虎窩553 > 《牛知識》

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