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今天是春季，也是二月二龍?zhí)ь^，各個(gè)地方的傳統(tǒng)不一樣，除了一些傳統(tǒng)習(xí)俗以外，很多地方還有一些美食，比方說(shuō)吃餃子和面條，還有春餅和春菜，其實(shí)春季還需要多喝湯品，平常有雞湯鴨湯之外，還有很多溫補(bǔ)的鮮湯，今天小伙伴為大家伙推薦一款養(yǎng)生湯——豬肚蓮子枸杞芡實(shí)湯，豬肚既可以鹵著吃，還可以燉湯喝，想要豬肚湯非常鮮美，豬肚處理起來(lái)比較復(fù)雜，直接下鍋燉肯定不對(duì)，學(xué)會(huì)下面一些技巧，豬肚不會(huì)產(chǎn)生腥臭味，湯汁非常鮮美，搭配蓮子還具有安神補(bǔ)血的功效，適合春季前后來(lái)食用。 
昨天去超市買(mǎi)食材，因?yàn)槭峭砩腺I(mǎi)菜，菜價(jià)都比較便宜，發(fā)現(xiàn)新鮮的豬肚很便宜，于是購(gòu)買(mǎi)幾斤，準(zhǔn)備一部分鹵著吃，另外一部分用來(lái)煮湯，家里還有一些干蓮子和枸杞子，準(zhǔn)備給家人做這款滋補(bǔ)湯。這幾天孩子學(xué)習(xí)壓力大，而且睡眠不太好，特別容易失眠，試一試這款豬肚湯，湯汁特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，不妨一試。二月二，多給家人喝這湯，簡(jiǎn)單燉一燉，營(yíng)養(yǎng)極高，現(xiàn)在喝正當(dāng)時(shí)。
【豬肚蓮子枸杞芡實(shí)湯的制作步驟】食材明細(xì)：選購(gòu)500克新鮮豬肚（豬肚色澤要紅潤(rùn)，沒(méi)有出現(xiàn)斑點(diǎn)，摸起來(lái)有彈性，聞起來(lái)沒(méi)有酸臭味），芡實(shí)15克左右，準(zhǔn)備干蓮子80克左右，足量清水，食鹽和面粉少許，料酒若干，15克生姜，蔥少許，若干食鹽和胡椒粉，其他調(diào)味料。 
烹飪難度分析：需要掌握豬肚和蓮子選購(gòu)技巧，豬肚需要清洗和焯水處理，需要掌握燉豬肚蓮子湯的火候，難度適中。1：先將新鮮豬肚用清水浸泡，清洗掉表面的黏液，豬肚放在一個(gè)盆中，倒入一些面粉，涂抹在豬肚表面，吸附掉豬肚表面的臟東西。 
2：將豬肚用清水沖洗一遍，把豬肚翻一個(gè)面，用剪刀剪掉豬肚內(nèi)壁臟東西，然后繼續(xù)放在盆中，加上食鹽和面粉，反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉內(nèi)壁的臟東西，反復(fù)清洗三遍。
3：將豬肚切成若干長(zhǎng)條，干蓮子溫水泡發(fā)，將其大概泡3個(gè)小時(shí)，枸杞和芡實(shí)洗凈，生姜和蔥分別切好，準(zhǔn)備好處理好的豬肚和輔料，開(kāi)始燉煮這道豬肚湯。
4：燉鍋洗凈后加上豬肚條，加上若干姜片和料酒，蔥少許，大火將豬肚燉煮10分鐘，撈出投涼水瀝干。
5：燉鍋加上豬肚和蓮子，芡實(shí)少許，多加上一起清水，大火燉煮一個(gè)小時(shí)，還可以加上一些薏米或者紅棗，最后加上枸杞子。
6：小火慢慢熬制一會(huì)兒，加上食鹽和胡椒粉，用勺子攪拌一下，等待湯汁煮到入味，出鍋食用，這道湯鮮味美，滋補(bǔ)養(yǎng)生的豬肚湯做好了。
推薦語(yǔ)：豬肚蓮子枸杞芡實(shí)湯是一款滋補(bǔ)的鮮湯，營(yíng)養(yǎng)不輸雞湯，鮮香味美，多喝能夠溫補(bǔ)身體，暖胃驅(qū)寒，還可以滋補(bǔ)氣血，讓氣色一天比一天好。蓮子和芡實(shí)一起煮，能夠緩解抑郁，補(bǔ)血安神，讓失眠癥得到緩解，一覺(jué)睡到自然醒。
你們學(xué)會(huì)這款豬肚蓮子枸杞芡實(shí)湯的做法？（所有圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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