海參在食用方法上來(lái)說(shuō)可謂是五花八門，渤海盛產(chǎn)海參，市民在食用上也比較講究。不過(guò)，海參最重要的是吃出它的營(yíng)養(yǎng)來(lái)，有些人覺(jué)得吃鮮活海參是不是更有營(yíng)養(yǎng)？

其實(shí)吃鮮活海參并不會(huì)最大限度的吸收營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楹⑷獗诶锏哪z質(zhì)會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)元素的釋放，而且吃過(guò)鮮活海參的食客的體驗(yàn)都是口感略澀，韌性很強(qiáng)，有點(diǎn)嚼不爛。更需要注意的是吃鮮活海參還存在細(xì)菌超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)樯院⒉恍l(wèi)生，鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。

那么到底怎么吃才能讓它的營(yíng)養(yǎng)最大化被人體所吸收呢？臻之堂為您做簡(jiǎn)單介紹！

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)流失較少，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。

從食用方法上來(lái)說(shuō)，可將提前水發(fā)后的海參。

一是直接食用。根據(jù)個(gè)人口味可蘸取適量蜂蜜或醬油食用。如果感覺(jué)化冰后的海參涼，可在溫水中泡一會(huì)兒再食用。

二是可以熬粥、做菜、做湯時(shí)把海參切成塊狀加入一起烹飪。

三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

而對(duì)于即食海參來(lái)說(shuō)同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒(méi)有太大區(qū)別，只是即食海參無(wú)需泡發(fā)，食用起來(lái)具有方便、快捷的特點(diǎn)而已。

另外，也可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同吃法。比如老人或體質(zhì)較弱者，海參南瓜小米粥應(yīng)該是比較好的選擇。

因?yàn)樾∶资谴旨Z對(duì)胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的食物。如果您家中條件允許，最好可以選擇一年四季堅(jiān)持海參進(jìn)補(bǔ)。

年輕人每天食用一根海參也是很好的選擇。每天早上空腹吃一只泡發(fā)好的海參，增強(qiáng)免疫力，及時(shí)補(bǔ)充每天消耗的大量能量。

如果個(gè)人不是很喜歡海參的鮮香味，可以把海參切片蘸點(diǎn)醬油或者是蜂蜜之類的調(diào)味品食用效果更好。