閩北菜可細分為浦城系、建甌系、南平系三種類型，其中浦城系和福建其他地區(qū)口味迥異，辣度非常高，光澤菜也首當其沖。所以在福州喜歡光澤菜的人可能不算多，但餐廳卻不少。【光澤辣味館】在福州卻很有知名度，且生意異常火爆，可以說一到飯點，你來這找不到位置。這周五晚上應好友邀，品味新春時令菜，滿滿一桌好菜，觥籌交錯，歡歌笑語，甚是盡興。這家做光澤菜地道的老店（早年是開在武警醫(yī)院邊上），除食材好、口味更是首屈一指，在福州算是姣姣者了。炒豬肝、炒黃鱔、炒大腸、炒豬油渣、甲魚燜海鰻、煎煮稻花魚、羅漢肉燜荷包蛋、和平豆腐、黃粿、爆炒茶樹菇、清炒小蘿卜等等，都是下酒下飯的特色菜。有些菜菜單上有，有些菜屬于隱藏菜，可根據(jù)熟知程度加點或創(chuàng)意，是不是有些任性。但這就是老彭，獨一無二的老彭，我們心目中所愛的老彭。地址：金山金巖路56一7（馬榕小區(qū)正門對面）。備注：第一盤叫青豆章魚吸盤。         |
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來自： 新用戶30785771 > 《榕城名吃》
