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做一個(gè)雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕當(dāng)早餐，紋路自然香甜柔軟，女兒連聲夸好吃！最喜歡做蛋糕當(dāng)早餐了，提前一天準(zhǔn)備出來(lái)，早上只要熱個(gè)牛奶就可以了，太省事了。自己做的蛋糕無(wú)油低糖更健康，配方簡(jiǎn)單實(shí)用，好做又好吃。 對(duì)于蛋糕我是偏愛的，尤其是戚風(fēng)蛋糕，蓬松輕柔、口感香軟，不管怎么做都特別受歡迎，每次換不同的做法也能收獲到不同的口感，孩子們也覺得有新鮮感。這次做的雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕就讓女兒特別開心，因?yàn)閮煞N顏色交替，形成了自然不規(guī)則的紋路，非常好看。 
雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕，就是用兩種顏色的蛋糕糊，一深一淺，色彩對(duì)比明顯，顯得格外出彩。形成的紋路自然而不規(guī)則，有深有淺有粗有細(xì)，但這樣的紋路更加好看。制作雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕并沒有更多的難度，只是增加了一些可可粉，做法還是很簡(jiǎn)單的，一起來(lái)看看吧！
1、準(zhǔn)備制作蛋糕所需要的食材，這里有冷藏過(guò)的雞蛋，蛋糕用的低筋面粉，可可粉、白砂糖，還有高鈣脫脂純牛奶。
2、先將雞蛋分離成蛋黃和蛋清，分別放進(jìn)兩個(gè)無(wú)油無(wú)水干燥的大碗或小盆里，蛋黃里加入純牛奶，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，再將低筋面粉過(guò)篩進(jìn)牛奶蛋黃糊里；3、面粉容易結(jié)塊，所以想要拌得細(xì)膩，一定要過(guò)篩。用刮刀將面粉和牛奶蛋黃液上下翻拌成細(xì)膩濃稠順滑的面糊，放在一邊備用。4、蛋清放在無(wú)油無(wú)水干燥的小盆里，倒入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器將蛋清打至干性發(fā)泡，打好的蛋清顏色潔白呈泡沫狀，打起打蛋頭能看到直立短小的三角形即可；5、下面開始混合蛋黃糊和蛋清。先取一半的打發(fā)蛋清放進(jìn)蛋黃糊里，用刮刀上下翻拌均勻后再倒回蛋清盆里，繼續(xù)用刮刀上下翻拌均勻，形成細(xì)膩的乳白色蛋糕糊；到目前這一步驟，都是常規(guī)的原味戚風(fēng)蛋糕的做法。6、下面來(lái)制作另一種顏色的蛋糕糊，將可可粉放在一個(gè)碗里，加一勺開水，用小勺攪拌成糊狀，濃稠順滑能流動(dòng)，沒有干粉即可。將可可糊放在一個(gè)大碗里，加入三分之一的蛋糕糊，上下翻拌均勻，形成深色的可可蛋糕糊；7、兩種顏色的蛋糕糊做好了，取出一個(gè)八寸的圓形蛋糕模具，準(zhǔn)備兩個(gè)勺子，最好一大一小，大勺子舀一勺白色蛋糕糊倒在模具里，小勺子舀一勺可可蛋糕糊放在上面，交替倒入蛋糕糊，直到兩種顏色的蛋糕糊都倒進(jìn)模具里，震動(dòng)模具，將蛋糕糊震平。烤箱提前預(yù)熱，將蛋糕模放進(jìn)烤箱下層，設(shè)置150度烘烤60分鐘，不同烤箱會(huì)有溫差，可根據(jù)自家烤箱的脾性來(lái)設(shè)置。
8、蛋糕烤好以后，要及時(shí)取出來(lái)，在桌子上輕震一下，然后倒扣在晾網(wǎng)上，直到蛋糕放涼以后，再進(jìn)行脫模。
9、一個(gè)完整的蛋糕取出來(lái)，從外面看還看不出來(lái)斑馬的紋路，切開就有了。
蛋糕切開，清晰的紋路很吸引小朋友，家里的兩位小朋友都表示這個(gè)蛋糕看起來(lái)很好吃的樣子，當(dāng)早餐特別受歡迎。
家里制作蛋糕最大的好處就是健康，這款蛋糕低糖無(wú)油，用的原料也都是家里常見的，可以放心食用。2、本配方里的糖量不高，可可粉略苦，介意的可以多增加一些糖來(lái)增加甜度，掩蓋可可粉的苦味；3、制作蛋糕建議使用蛋糕專用的低筋面粉，如果沒有，可用普通中筋面粉和玉米淀粉以8：2或7：3的比例混合代替；4、攪拌蛋糕糊時(shí)切記不可轉(zhuǎn)圈攪拌，要從下往上翻拌，或者切拌，轉(zhuǎn)圈攪拌容易使蛋糕糊消泡，導(dǎo)致蛋糕蓬松不起來(lái)；5、不同烤箱會(huì)有溫差，使用的溫度會(huì)有所不同，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的溫度來(lái)進(jìn)行調(diào)整；
雙色斑馬戚風(fēng)蛋糕的食譜分享結(jié)束，喜歡的小伙伴可以收藏起來(lái)，試著動(dòng)手做一做。好吃又好看，營(yíng)養(yǎng)更健康，比買的蛋糕更好吃，也更安心，不管是老人還是孩子都很適合。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩(shī)和遠(yuǎn)方。
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